SONDERVERÖFFENTLICHUNG Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben Edle Rinder auf dem roten Teppich S ie sind lackschwarz und ihr Fleisch gilt als das beste der Welt – Wagyu-Rinder. Am Freitag und Samstag, 9. und 10. September, steht die japanische Rinderrasse auf dem Betrieb Holtmann in Münster-Albachten im Mittelpunkt. Die Wagyu-Züchter Melanie und Reinhard Holtmann veranstalten gemeinsam mit dem Unternehmen Prisma Gen die „2. European Wagyu Gala“ und laden dazu auf ihren Betrieb ein. Los geht es am Freitag ab 15 Uhr mit der Besichtigung der Auktionstiere. Rund 45 Nummern umfasst der Auktionskatalog. Symposium und Gala-Abend Fachliche Informationen rund um die Rinderrasse erhalten die Besucher zwischen 18 und 19 Uhr bei Auktionator Andreas Aebi war auch bei der ersten europäischen Wagyu Gala im vergangenen Jahr dabei. Damals kostete das teuerste Rind 27 500 €. 24 Stunden private Kleinanzeigen online aufgeben: einem Symposium in lockerer Runde. Dr. Hubertus Diers, Prisma Gen, und der amerikanische Spitzenzüchter Jim Hoskens informieren über Genetik und Harry Wijnvoord und Björn Freitag (von links) Blutlinien. Der Sternekoch fachsimpeln über feines Fleisch. Björn Freitag und Reinhard Holtmann referieren rund um die Themen Aufzucht, HalWährend des ganzen Tages stellen Jungköche ihr Können am Grill untung und Zubereitung. Um 19.30 Uhr startet der bereits ter Beweis und präsentieren ihre Wagyu-Kreationen einer fachkunausverkaufte Gala-Abend, bei dem der Vizeweltmeister im Barbeque, digen Jury. Deren Mitglieder, der Robert Meyer, das Catering überFleischexperte Ludwig Maurer nimmt. Björn Freitag präsentiert und Teppanyaki-Meister Xiao Wang, kredenzen ebenfalls WagyuZubereitungsarten während eines Gerichte. Im Angebot ist außerdem Showkochens, moderiert von Harry Wijnvoord. Besucher ohne Wagyu-Ochse am Spieß. Karte für den Gala-Abend können Darüber hinaus präsentieren verin lockerer Runde auf dem Hofgeschiedene Unternehmen ihre Prolände verweilen. dukte. Das Angebot reicht von Whiskey über Olivenöle bis hin zu Stalleinrichtungen, Landtechnik Auktion am Samstag und Versicherungen. Zwei HüpfAm Samstag ab 11 Uhr können burgen, Kinderschminken und fridie Auktionstiere besichtigt wersche Waffeln runden das Proden, die Auktion unter der Leigramm ab. tung des Schweizers Andreas ■ Weitere Informationen gibt es Aebi beginnt um 15 Uhr. Zum Verim Internet unter www.wagyukauf stehen neben weiblichen muensterland.de. Zuchttieren auch einige Zuchtbul■ Der Betrieb Holtmann liegt in len sowie ET-Trächtigkeiten und Ventrup 60, 48163 Münster-AlEmbryonen. bachten. www.wochenblatt.com 35 / 2016 69 Alle Veröffentlichungsrechte liegen bei der Landwirtschaftsverlag GmbH – Dieser Beitrag ist im Wochenblatt für Landwirtschaft und Landleben erschienen. Auf dem Hof Holtmann in Münster findet am 9. und 10. September die zweite europäische Wagyu Gala statt. Dort treffen sich Sterneköche, Liebhaber der japanischen Rinderrasse und Besucher.
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