abendkarte

degustationsmenu
matjestatar nach hausfrauen art mit kleinem feldsalat
chardonnay ‘15 catalpa
bodega atamisque , mendoza
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gnocchi mit frischen steinpilzen und basilikumespuma
sangiovese ‘13
mancini, marken
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perlhuhnbrust unter der bärlauchkruste
auf portweinjus mit gemüse-reisnudeln
morgon ’11 cuvée du py
chateau de pizay
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panna cotta
riesling auslese `11 monzinger frühlingsplätzchen
weber, nahe
menu ohne wein € 42,00
menu inkl. weinbegleitung € 57,00
(je 0,1l, dessertwein 5 cl)
suppe
gazpacho mit thymiancroûtons (vegan)
6,50 € *
vorspeisen
hausgemachte vietnamesische sommerrollen
mit erdnussdip (vegan)
7,50 € *
feld-und radicchiosalat mit sautierten pfifferlingen
8,50 € *
gebratener orangenchicoree mit schafskäsebruch
und karamellisierten walnüssen
9,50 €
matjestatar nach hausfrauen art mit feldsalat
10,50 €
hirschcarpaccio mit ingwer-honigsauce
und kürbissalat
11,50 €
halbe wachtel auf champagnerrisotto
und pinienkernjus
12,50 €
burger
busner.s veggie-burger mit halloumi, avocado
und pommes frites
12,50 € *
busner.s burger mit pommes frites
11,50 € *
busner.s cheeseburger mit pommes frites
12,50 € *
* diese gerichte gibt es bereits ab 15:30 uhr
hauptgerichte
offene gemüselasagne auf tomatensugo
(wahlweise vegan)
14,50 € *
gnocchi mit frischen steinpilzen, basilikumespuma 15,50 €
und kleinem wildkräutersalat
in kräuteröl pochierter saibling mit limettenschmorfenchel und kartoffelpüree
20,50 €
perlhuhnbrust unter der bärlauchkruste
auf portweinjus mit gemüse-reisnudeln
18,50 €
kalbskotelett mit salsa verde, caponata und
rosmarinkartoffeln
22,50 €
dessert
panna cotta
5,50 €
apfelcrêpe mit vanilleeis
7,50 €

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