S TA R T E R S BEEF TATAKI VEGG IE S O U P S / S A L A D S tuna, spinach, pickled vegetables ��������� € 18 FARM CHICKEN buckwheat dashi, classical garnish, quail egg����������������������������� € 14,5 OCTOPUS spring leek, green papaya, Khujo vinaigrette€ 12 BAO miso paste, mung bean sprouts, grilled pak choi�����������������������€ 12,5 F I S H CHAWANMUSHI egg custard, oyster mushroom, seaweed, sesame€ 10 SALMON algae butter, green asparagus, serviceberry ��������������������������������������� € 18 M E AT MACKEREL Unagi sauce, braised eggplant, edamame�� € 16 JAPANESE PIG‘S STOMACH SAUSAGES Kimchi, Shiitake�����������������������€ 18,5 GERMAN WASABI DUMPLINGS pork ribs, spinach, water chestnuts ���� € 20 TONKATSU DEER SCHNITZEL red cabbage, ginger, liquorice���������€ 22,5 DES SERT ASIA HAMACHI soy sauce ice cream, radish, carrot dressing € 14 CHILLED SOUP Melon and berries, iced sake ��������������€ 11 GREEN TEA & DAIM apricot, kumquats������������������������� € 10 S TA R T E R S S Fish, meat, vegetable, vegan��������������� € 18 MUSSELS V E G G I E S O U P S / S A L A D S tomatoes, physalis������������������������� € 14 CRAB CAUSA ������������������������������� € 16 SEPIA/ OCTOPUS quinoa, radishes, cabbage, lulo, mint ����� € 14 SMOKED BEANS spice mixture, goat cheese ����������������� € 12 EMPANADAS F I S H Manchego, green salsa��������������������� € 13 MOQUECA Cod in coconut milk, onions, dende oil����� € 16 M E AT LUBINA SEA BASS, WHEAT, LENTILS ������������ € 18 SANDWICH Wild boar & banana, cucumber, pickled corn� € 12 BLACK ANGUS FLANK STEAK DES SERT Escabeche vegetables, sweet pepper, peanut € 25 LATIN AMERICA QUATTRO FACTORES / CEVICHE #4TYPES: PUMPKIN PANCAKE cinnamon ice cream, caramelized leche ����� € 14 CREMA CATALANA f sheep‘s milk with mango sorbet ��������� € 12 O APERITIF 0,1 L 2012 Riesling Sekt – Scharzhofberg – Bischöfliche Weingüter Trier/ Mosel 7 € Secco vom Rotfleischigen Wildapfel Raumland/ Rheinhessen 6 € WEISS 0,2 L 2014 Riesling - Fritz Willi - Friedrich-Wilhelm-Gymnasium/ Mosel 2015 Sauvignon Blanc Matthias Gaul/ Pfalz 4,5 € 6 € ROSE 0,2 L 2015 Muskattrollinger Rainer Schnaitmann/ Württemberg ROT 0,2 L 2012 Mencia Bodega Estefania/ Ribera Sacra 2013 Trollinger Steinwiege Rainer Schnaitmann/ Württemberg 6 € 7 € 5 € SÜSS 0,1 L 2007 TBA Cuvee Louis Guntrum/ Rheinhessen 8 € WEISS 0,75 L 1991 Riesling Auslese Trittenheimer Apotheke Bischöfliche Weingüter Trier/ Mosel 50 € 2014 Riesling DOM Trocken Bischöfliche Weingüter Trier/ Mosel 18 € 2009 Riesling Asselheim Matthias Gaul/ Pfalz 42 € 2012 Riesling Escheburg (Pascals Lieblingswein) Immich – Batterieberg/ Mosel 50 € 2014 Grauburgunder Jürgen von der Mark/ Baden 38 € 2012 Entrelacé, (Gewürztraminer/Riesling) Matthias Gaul, Pfalz 40 € 2015 Sauvignon Blanc Matthias Gaul/ Pfalz 30 € 2015 Grüner Veltliner Hoher Rain Weingut Geyerhof/ Kremstal 37 € 2015 Sancerre, Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois/ Loire 49 € 2015 Scheurebe (Julianes Lieblingswein) Weingut Wagner Stempel/ Rheinessen 32 € 2015 Riesling Y (Marias Lieblingswein) Simone Schiller 28 € 2015 Scheurebe Juliane Eller/ Rheinhessen 26 € 2015 Sauvignon Blanc Winzerhof Stahl / Franken 45 € ROSÉ 0,75 L 2015 Muskattrollinger (Stevens Lieblingswein) Rainer Schnaitmann/ Württemberg 34 € 2015 Sancerre, Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois/ Loire 49 € ROT 0,75 L 2012 Cabernet Sauvignon (Fabians Lieblingswein) Matthias Gaul/ Pfalz 48 € 2012 Spätburgunder vom Löß Jürgen von der Mark/ Baden 39 € 2013 Trollinger Steinwiege Rainer Schnaitmann/ Württemberg 31 € 2014 Lemberger ** Rainer Schnaitmann/ Württemberg 45 € 2013 Vertente Dirk Niepoort/ Douro 50 € 2007 Mencia La Florida (Lieblingswein Luiz) Bodega Estefania/ Bierzo 41 € 2013 Spätburgunger Y Simone Schiller 39 € BIERSPEZIALITÄTEN Brewbaker Helles /0,33l 2,8 € Berliner Weiße /0,33l 2,8 € Ginger Bier /0,33l 3,5 € Rodenbach Charactere Rouge /0,1l /0,75l Gurken Pale Ale /0,33l 4,5 € 28 € 7 € Lammsbräu Alkoholfrei /0,33l 3 € Glutenfrei /0,33l 3 € ALKOHLOFREI Detox Tagessaft /0,02l 6 € Hausgemachte Limonade Asia /0,2l 3,5 € Hausgemachte Limonade Südamerika /0,2l 3,5 € Zisch Matcha Tee /0,33l 3,5 € Premium Cola /0,33l 3 € Cucumis Vegan /0,33l 4 € Fevertree (Tonic/Ginger Ale/ Bitterlemon) /0,2l 3,5 € Kanne Brottrunk /0,1l 2 € Birkensaft /0,2l 5 € Apfelsecco Raumland /0,1l 6 € Mate Limo Hausgemacht /0,2l 3 € ANDRASCHKO KAFFEE Espresso 2,5 € Cappucino 3,4 € Americano 2,2 € Coldbrew 4,5 € TEE VOM BERLINER TEESALON Verschiedene Sorten /Kanne 6 €
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