Gasthaus Sternen Sternenberg Gnuss Menu 2016 2.+3.September 2016 Beginn 17.00 Uhr mit Apero von regionalen Produkten Hamburger vom Reh im Baumnussbrötchen mit würziger Trüffelmayonnaise Blattsalat an Hagenbutten-Vinaigrette mit Sternenberger Käsechips garniert Forellenfilet auf Rottannenschwarte Vakuum gegart mit sämigem Steinpilzschaum Brennnessel-Spinat Pilaw-Reis verfeinert mit Distel Öl Geflügelcremesuppe mit Eichenfond angesetzt und mit Trauben-Kernöl abgerundet Kalbsfilet mit Buchenholz geräuchert an Birkensaft-Jus auf Sellerie-Kartoffel-Mousse Dessert Variation Berliner gefüllt mit Brombeerkonfi Holunderblüten-Mousse Meringue mit Lavendel Süssholz-Eis Fr. 75.00 pro Person inkl. Apero
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