GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN SPEISEN WEIN GETRÄNKE DESSERT GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN Sehr verehrte Gäste, wir heißen Sie herzlich willkommen in unserer Gutsschänke am Selzbogen. Bei uns erwarten Sie ausgesuchte, sowie marktfrische Zutaten und ein freundlicher Service. KÜCHE In der Küche erfüllt Ihnen Birgit gerne spezielle Wünsche. Fast alle Gerichte und Salate sind auch als kleine Portionen bei uns zu haben, fragen Sie einfach nach. Ab 20 Gästen öffnen wir auch außerhalb unserer Geschäftszeiten. GÄSTEZIMMER ìììì Wollen Sie nach einer Feier im Christianshof übernachten? Wir haben fünf Gästezimmer für Sie, bis zu elf Personen können darin schlafen. Die Zimmer sind qualitätsgeprüft vom Verein NatUrlaub. Buchen Sie rechtzeitig. FEIERN Wir grillen für Sie in unserem Park. Wir bewirten Sie mit Steaks, Lammkoteletts, Bratwurst, Schafskäse, Zander und Fleischspießen! Gegrillt auf alten Rebstöcken. Bratkartoffeln und unsere hausgemachten Salate, Kartoffel-Nudel-, Rohkost- und Grüner Salat dürfen natürlich nicht fehlen. Nur auf Vorbestellung, für Gruppen unter 30 Personen berechnen wir Platzmiete. WEINGUT Alle Weine auf der Karte sind aus eigener Erzeugung. Die Herstellung liegt vom Rebstock bis zur Flasche in der Hand von Winzermeister Manfred und seinem Sohn Christian. Er ist Staatl. gepr. Wirtschafter (Weinbau u. Kellerwirtschaft) und kümmert sich um den Weinkeller. Interessieren Sie sich für einen Wein, dann können Sie ihn bei uns kostenlos probieren. Fast alle Weine sind auch zum Mitnehmen im 6er Karton erhältlich, hierfür gelten die Preise der Hofpreisliste, wir beraten Sie gerne. GESCHENKE In der Gutsschänke stehen einige Beispiele für Weingeschenke bereit, auch spezielle Wünsche erfüllen wir Ihnen. GUTS-SCHEIN Ob Geschenk– oder Weingutschein, immer das Passende für jeden Anlass. KARTENZAHLUNG Ihre Rechnung können Sie bei uns auch mit Ihrer EC-Karte bezahlen. Für Ihren Besuch bedanken wir uns herzlich und hoffen auf Ihre Zufriedenheit. Familie Binzel Besuchen Sie uns auf unserer Homepage www.christianshof.de GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 2 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN SwinGolf ist ein Freizeitspaß für die ganze Familie. Sofort loslegen: ohne langes Üben, mit nur einem Universal-Schläger. Freizeitkleidung genügt – Jeans und kurze Hosen willkommen. Einfach, günstig und jede Menge Spaß: das ist SwinGolf. INHALT Begrüßung Aktionen und Neues vom Hof Weinkarte Sekt, Aperitif, Bier, Brände Schorle Alkoholfreies, Saft u. Schorlen Unsere Rheinhessische Küche Aktuelle Tageskarte Saisonales Menü à la Carte Suppe, Kl. Gerichte Kleine Gerichte / Salate Rheinhessisches / Flammkuchen Seite 2 3 4 u. 7 8 u. 9 10 11 12 u. 13 14 15 16 u. 17 18 19 20 Gerichte, Ei, Fleisch u. Fisch Beilagen, Extras Dessert, Eis Kuchen, Kaffee, Tee Infos/ Zusatzstoffliste Vorschau der Wochenmenüs Kunst im Weingut Info Zimmer frei Info Prämierungen Geschäftszeiten Aktuelles GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 3 Seite 21 21 22 u. 23 24 25 26 u. 27 28 29 30 u. 31 32 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN TROCKENE WEISSWEINE Gutseigne Erzeugnisse Nr.: 21 „Hol e mol ruff“ L 0,25 € 2,40 ♦ L 0,5 € 4,60 unser Schoppen und Zechwein, trocken und aromatisch 2015 Niersteiner Gutes Domtal Müller Thurgau, QbA Fruchtsüße: 0,8 g/Ltr. Nr.: 22 3,50 ♦ L 0,5 € 6,80 ♦ L 0,75 € ——— □ ——— € 3,20 ♦ ♦ L 0,75 € 9,40 € 6,20 ♦ L 0,75 € 9,40 L 0,5 € 6,90 ♦ L 0,75 € 10,30 L 0,5 € 6,20 10,20 Fruchtsäure: 7,4 g/Ltr. alc. 12,5% ——— □ ——— Rivaner L 0,25 € 3,20 ♦ L 0,5 frischer Sommerwein, sehr gut zu leichter Küche 2013 Niersteiner Gutes Domtal, QbA Fruchtsüße: 0,3 g/Ltr. Nr.: 29 € Fruchtsäure: 9,0 g/Ltr. alc. 12,0% Silvaner L 0,25 leicht und frisch 2015 Hahnheimer Knopf, QbA Fruchtsüße: 4,9 g/Ltr. Nr.: 24 ——— □ ——— Riesling L 0,25 trocken, klassisch 2014 Selzer Osterberg, QbA Fruchtsüße: 4,1 g/Ltr. Nr.: 23 Fruchtsäure: 5,6 g/Ltr. alc. 12,5% Fruchtsäure: 6,1 g/Ltr. alc. 12,0% ——— □ ——— Chardonnay L 0,25 € 3,60 ♦ vollmundig und doch leicht 2013 Niersteiner Spiegelberg, QbA Fruchtsüße: 5,5 g/Ltr. Fruchtsäure: 8,1 g/Ltr. alc. 12,5% ——— □ ——— GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 4 Seite: 4 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN TROCKENE ROTWEINE Gutseigne Erzeugnisse Nr.: 51 Dornfelder L 0,25 € 3,40 ♦ weich, ausgewogen, gehaltvoll 2015 Schwabsburger Pfaffenkappe, QbA Fruchtsüße: 0,6 g/Ltr. Nr.: 53 Nr.: 54 Nr.: 55 ——— □ ——— L 0,5 € 6,80 ♦ L 0,75 € 10,20 L 0,5 € 6,80 ♦ L 0,75 € 10,20 ♦ L 0,75 € 9,90 ♦ L 0,75 € Fruchtsäure: 5,7 g/Ltr. alc. 13,0% ——— □ ——— L 0,5 € 6,60 Fruchtsäure: 5,3 g/Ltr. alc. 12,5% ——— □ ——— St. Laurent L 0,25 € 3,50 ♦ kirschrot, kräftiges Bukett, leichte Tannine 2014 Niersteiner Pfaffenkappe, QbA Fruchtsüße: 8,8 g/Ltr. L 0,75 € 9,90 Fruchtsäure: 5,2 g/Ltr. alc. 13,0% Regent L 0,25 € 3,40 ♦ Fruchtige Aromen dunkler Beeren 2015 Niersteiner Kirchplatte, QbA Fruchtsüße: 0,2 g/Ltr. Nr.: 56 ——— □ ——— Merlot L 0,25 € 3,50 ♦ purpurrot, ausdrucksvoll, intensiv 2014 Niersteiner Kirchplatte, QbA Fruchtsüße: 5,5 g/Ltr. ♦ Fruchtsäure: 5,6 g/Ltr. alc. 12,5% Spätburgunder L 0,25 € 3,50 ♦ kräftig, ausgewogen, tanninreich 2013 Schwabsburger Ebersberg, QbA Fruchtsüße: 1,9 g/Ltr. L 0,5 € 6,60 L 0,5 € 6,80 10,20 Fruchtsäure: 6,3 g/Ltr. alc. 12,5% ——— □ ——— Alle Weine auf der Karte sind aus eigener Erzeugung. Die Herstellung liegt vom Rebstock bis zur Flasche in der Hand von Winzermeister Manfred und seinem Sohn Christian. Interessieren Sie sich für einen Wein, dann können Sie ihn bei uns kostenlos probieren. Alle Weine, Traubensäfte, Pirouett und Winzersekte sind auch zum Mitnehmen im 6er Karton erhältlich, hierfür gelten die Preise der ab Hof- Preisliste, wir beraten Sie gerne. GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 5 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN HALBTROCKENE WEISSWEINE Gutseigne Erzeugnisse Nr.: 32 Riesling L 0,25 spritzig mit leichter Zitrusnote 2014 Selzer Osterberg, QbA € 3,50 ♦ L 0,5 € 6,80 ♦ L 0,75 € 10,20 ♦ L 0,75 € 9,10 ♦ L 0,75 € 9,40 Seite: 6 Seite: 6 Fruchtsüße: 12,6 g/Ltr. Fruchtsäure: 9,2 g/Ltr. alc. 11,5% Nr.: 35 ——— □ ——— Kerner L 0,25 ausgewogen, kernig 2012 Selzer Gottesgarten, QbA € 3,10 ♦ L 0,5 € 6,10 Fruchtsüße: 12,8 g/Ltr. Fruchtsäure: 5,7 g/Ltr. alc. 11,0% MILDE WEISSWEINE Gutseigne Erzeugnisse Nr.: 41 Müller–Thurgau L 0,25 € 2,40 ♦ L 0,5 unser Schoppen und Zechwein, süß und lieblich 2012 Niersteiner Gutes Domtal , QbA € 4,60 Fruchtsüße: 26,9 g/Ltr. Fruchtsäure: 5,0 g/Ltr. alc. 10,0% Nr.: 45 ——— □ ——— Bacchus L 0,25 € 3,20 ♦ ausgewogen, mild, leicht 2015 Schwabsburger Ebersberg, QbA L 0,5 € 6,20 Fruchtsüße: 37,4 g/Ltr. Fruchtsäure: 6,6 g/Ltr. alc. 9,5% Nr.: 48/07 ——— □ ——— Huxelrebe L 0,1 € 3,20 ♦ L 0,25 € 7,30 zum Dessert ein Genuss, fruchtsüß, Honig auf der Zunge 2007 Niersteiner Pfaffenkappe, Beerenauslese Fruchtsüße: 111,8 g/Ltr. Fruchtsäure: 8,5 g/Ltr. alc. 13,0% ——— □ ——— GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN WEISSHERBST - ROSEE Gutseigne Erzeugnisse Nr.: 71 Dornfelder Weißherbst L 0,25 € 3,40 ♦ mild fruchtige Erdbeernote, süffig, lachsfarben 2015 Niersteiner Kirchplatte, QbA L 0,5 € 6,60 Spätburgunder Rosé L 0,25 € 3,40 ♦ trocken harmonisch, zart, rosarot 2014 Schwabsburger Ebersberg, QbA L 0,5 € 6,60 ♦ L 0,75 € 9,90 ♦ L 0,75 € 9,90 ♦ L 0,75 € 9,90 ♦ L 0,75 € 9,10 Fruchtsüße: 30,0 g/Ltr. Fruchtsäure: 6,3 g/Ltr. alc. 10,5% Nr.: 73 ——— □ ——— Fruchtsüße: 1,9 g/Ltr. Fruchtsäure: 5,5 g/Ltr. alc. 12,0% MILDE ROTWEINE Gutseigne Erzeugnisse Nr. 61 Dornfelder L 0,25 € 3,40 ♦ ein Traum in Rot, dunkel, samtig 2013 Niersteiner Gutes Domtal, QbA L 0,5 € 6,60 Portugieser L 0,25 € 3,10 ♦ feine Cassis-Note, samtrot 2012 Niersteiner Gutes Domtal, QbA L 0,5 € 6,10 Fruchtsüße: 26,6 g/Ltr. Fruchtsäure: 6,4 g/Ltr. alc. 10,5% Nr.: 62 ——— □ ——— Fruchtsüße: 23,1g /Ltr. Fruchtsäure: 5,0g /Ltr. alc. 11,0% ——— □ ——— GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 7 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN WINZERSEKT Riesling weißer Sekt Morio - Muskat weißer Sekt Spätburgunder roter Sekt trocken halbtrocken halbtrocken Glas (0,1l) Flasche (0,75l) € 2,70 € 16,70 € 2,70 € 16,70 € 2,70 € 16,70 Winzersekt Ist nicht einfach irgendein Sekt. Erstklassige ausgewählte Rheinhessische Grundweine werden im traditionellen Flaschengärungsverfahren zu fein prickelnden Sekten weiterentwickelt. Sie sind nach der traditionellen Champagnermethode hergestellt, Flasche für Flasche gerüttelt und degorgiert, die den Vergleich mit den hochbegehrten Renommiergetränken der französischen Nachbarn nicht scheuen müssen. APERITIF Pirouett Aperitif mit Pfirsischlikör L 0,1 € 3,20 Kir Royal Aperitif mit Cassissée Original L 0,1 € 3,20 Riesling Sekt mit Quittenlikör Hugo L 0,1 L 0,2 € 3,20 APEROL Spritz L 0,2 € 4,80 € 4,80 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 8 Seite: 8 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN BIER Radeberger Flasche Radler Flasche Colabier Herrnbräu Hefeweizen hell Flasche Bitburger Pils Alkoholfrei Flasche Herrnbräu Hefeweizen Alkoholfrei BRÄNDE Flasche Tresterbrand 40% vol cl 2 € 2,10 Jägermeister 35% vol € 2,10 Zwetschgenwasser 40% vol Cola-Weinbrand „Hütchen“ Ramazzotti Mirabellenbrand Marillenbrand Williamsbrand Kirschwasser Sahnelikör Weinbergspfirsich Quittenlikör hausgemacht einfach 35% vol 40% vol 35% vol 40% vol 40% vol 17% vol 20% vol 25% vol € 2,80 L 0,33 € 2,40 L 0,5 € 3,20 L 0,5 L 0,5 € € L 0,5 L 0,33 € € 3,20 3,40 3,40 2,40 4 € 3,30 cl doppelt € 2,10 € 3,90 € 3,30 € 3,30 € 1,90 € 3,10 € 2,10 € 3,30 € 2,10 € 3,30 € 2,10 € 3,30 € 1,90 € 3,10 € 2,10 € 3,30 € 2,10 € 3,30 € 2,10 € 3,30 Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 9 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN WEINSCHORLEN L 0,2 L 0,4 Weinschorle weiß herb € 1,70 € 3,00 Weinschorle weiß süß € 1,70 € 3,00 Weinschorle rot herb € 1,70 € 3,00 Weinschorle rot süß € 1,70 € 3,00 Colaschorle weiß € 1,70 € 3,00 Colaschorle rot € 1,70 € 3,00 Fantaschorle weiß € 1,70 € 3,00 Burgunderschorle weiß herb € 1,80 € 3,30 Rieslingschorle weiß herb € 1,80 € 3,30 € 1,80 € 3,30 Hole e mol ruff trocken / Terra Mineralwasser Hole e mol ruff trocken / Bluna Zitrone Dornfelder trocken / Terra Mineralwasser Dornfelder trocken / Bluna Zitrone Hole e mol ruff trocken / Coca Cola Dornfelder trocken / Coca Cola Hole e mol ruff trocken / Fanta Grauer Burgunder trocken / Terra Mineralwasser Riesling trocken / Terra Mineralwasser Weißherbstschorle Dornfelder Weißherbst halbtrocken / Terra Mineralwasser Sie können alle Schorlen auch als Bauern- oder Sommerschorle bestellen. In einer Schorle sind ca. 60% Wein, in einer Bauernschorle ca. 70% Wein und in einer Sommerschorle ca. 30% Wein GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 10 Seite: 10 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN MINERALWASSER Bad Camberger 0,25 Taunusquelle mit Kohlensäure € 1,80 € 4,10 mit wenig Kohlensäure € 1,80 € 4,10 ohne Kohlensäure € 1,80 € 4,10 L 0,25 L 0,5 € 2,20 € 4,10 Taunusquelle Taunusquelle TRAUBENSAFT Gutseigne Erzeugnisse in der Karaffe Schwabsburger Traubensaft Schwabsburger Traubensaft weiß € 2,20 rot SCHORLEN / SOFTDRINKS L 0,2 L 0,75 L € 4,10 L 0,4 Traubensaftschorle weiß € 1,70 € 2,80 Coca - Cola € 1,70 € 2,80 Traubensaftschorle rot € 1,70 Fanta Orange € 1,70 Kalter Kaffee € 1,70 Bluna, Zitronen-Limonade weiß € 1,70 CHRISTIANSHOF LIMONADE € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 L Limette , Zitrone oder Holunderblüte 0,4 € 3,90 Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 11 Seite: 11 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN . . . unsere Rheinhessische Hausmannskost Bratwurstschnitzel mit Bratkartoffeln Früher, wenn viel Arbeit im Weinberg war, musste die ganze Familie „mithelfe“ (mitarbeiten). „Unner Mittach“ ( zur Mittagessenszeit) war oft nicht viel Zeit. Um schnell was auf den Tisch zu bekommen öffnete die Bäuerin eine Dose Bratwurst und schnitt diese in 2 cm dicke Scheiben. Nach dem Panieren wurden die Scheiben in der Pfanne gebacken. Bei uns gab`s Bratkartoffeln dazu und als Getränk Sauermilch. Liebing‘s Knechtteller ——— □ ——— Gerhard Liebing war unser letzter Knecht, er arbeitete von 1965 bis 1985 im Betrieb, aber nur wenn er Geld brauchte oder Hunger hatte. Nach einem Tag im Weinberg war so ein deftiges Essen gerade das Richtige. Er trank damals natürlich unseren „Hol e mol ruff“. ——— □ ——— Plugschlaaf mit Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern Pflugschlitten und Pflugschleife (Plugschlaaf) waren die Transportmittel für Pflüge. Das Aussehen ähnelt einem V, auf dem der Pflug aufgelegt und hinter dem Pferd ins Feld geschleift wurde. Die Plugschlaaf ist ein altes Rheinhessisches Gericht, das aus Stadecken und Umgebung kommt. Eine grobe Bratwurst wird der Länge nach aufgeschnitten und von beiden Seiten angebraten. Die beiden Spiegeleier symbolisieren den Vorderpflug und die Bratkartoffeln den Acker. Guten Appetit! Geklepperte ——— □ ——— Ist eine Form des Rühreies, das in Rheinhessen nicht in der Pfanne verrührt, sondern schon vorher in einer Schüssel mit viel Kraft schaumig geschlagen wird. Schnell gebacken und zwischendurch mit Brot auch als so genanntes Gabelfrühstück gegen 9:00h morgens gegessen. Am Abend auch als warmes Essen mit Bratkartoffeln sehr beliebt. Mit Schinkenspeck, Blutwurst und Zwiebeln verfeinert ein Genuss nach schwerer Feld- und Stallarbeit. GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 12 Seite: 12 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN . . . unsere Rheinhessische Hausmannskost Flammkuchen Die Geschichte des Flammkuchen - "tarte flambée" auf französisch bzw."Flammkueche" auf elsässisch reicht zurück bis ins 17 Jahrhundert. Im Elsass wurde er zumeist freitags, am sogenannten "Fisch-Tag", wenn die Familie damit beschäftigt war, Brot zu backen, zubereitet. So wurden die Reste des Brotteiges flach ausgerollt und mit Rahm oder Quark bestrichen, danach mit Speckstreifen und Zwiebeln belegt und im Ofen, der bereits zum Brotbacken aufgeheizt war, gebacken. Aus diesem "Reste-Essen" wurde im Laufe der Jahre eine der bekanntesten elsässischen Spezialitäten. Unser Flammkuchen Selzbogen ist die exklusive Version des Elsässer Flammkuchens. Der Teig wird mit Hefe hergestellt und ist deshalb lockerer und dicker. Serviert wird er auf einem großen warmen Teller. Rund um den Spitzkohl Das Gute daran ist natürlich das Gute darin. Wie bei allen seinen Verwandten deckt selbst eine durchschnittliche Portion Spitzkohl den Tagesbedarf an Vitamin C. Er wirkt gegen Stress, entwässert den Körper und stärkt zum Beispiel Zähne und Knochen. Der Unterschied zwischen Weiß- und Spitzkohl ist der, dass Weißkohl scharf und spröde wird, wenn er länger liegt. Beim Spitzkohl ist das nicht so, denn er bleibt frisch und grün. Weitere Vorteile sind übrigens auch im Kochtopf zu finden, denn Spitzkohl muss nur halb so lange wie Weißkohl kochen. Aufgrund der anderen Zellstruktur gibt es beim Spitzkohl keine größeren Verdauungsschwierigkeiten. . . . unser Kräuter und Gemüsegarten Um unseren Gästen frischere Produkte anbieten zu können, haben wir einen Kräuter- und Gemüsegarten von 450 qm angelegt. GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 13 Seite: 13 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN Sommer à la Carte ——— □ ——— Rote-Bete-Carpaccio € 6,60 Rote Bete , Rucola Salat, Parmesankäse, Sonnenblumenkerne, rote Zwiebeln und gehackte Walnüsse dazu Baguette ——— □ ——— Olivenpaste Geröstete Baguette Variationen € 4,40 , Tomaten-Basilikum, Tomaten-Hirtenkäse Oliven ——— □ ——— auf Baguette Zander im Prosciuttomantel € 13,80 auf buntem Salat ——— □ ——— Flammkuchen Ziegenfrischkäse € 10,90 mit Crème fraîche, Ziegenfrischkäse, Honig, Thymian, Rosmarin und roten Zwiebeln ——— □ ——— Hausgemachte Sülze € 8,90 Schweinekamm, Gurken, Zwiebeln, Senfkörner und Petersilie dazu Remoulade Holzofenbrot und ——— □ ——— Nur am Wochenende (Fr., Sa., So.) Spießbraten € 10,50 mit Zwiebelsoße, wahlweise mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 15 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN . . . Spießbraten à la Carte nur am Wochenende (Fr., Sa., So.) Vorspeise: Knoblauchsuppe mit Käsecroûton Hauptspeise: Spießbraten mit Zwiebelsoße wahlweise mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln Dessert: Apfelpfannkuchen mit Zucker, Zimt und Vanillesoße Menü € 16,20 Den Spießbraten und den Apfelpfannkuchen servieren wir als eine kleine Portion. GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 16 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN . . . Rheinhessisches à la Carte Vorspeise: Oma Annelieses Rindfleischsuppe mit Markklößchen Hauptspeise: Plugschlaaf mit Bratkartoffeln und einem Spiegelei Dessert: Apfelpfannkuchen mit Zucker, Zimt und Vanillesoße Menü € 17,20 Das Plugschlaaf und den Apfelpfannkuchen servieren wir als eine kleine Portion. Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 17 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN VORSPEISEN Beilagen und Extras auf Seite 21 Kartoffelsuppe mit gebackener Blutwurst und Holzofenbrot € 4,60 Kartoffelsuppe mit Crème fraîche und Holzofenbrot € 4,60 Oma Annelieses Rindfleischsuppe mit Markklößchen 4,80 Knoblauchsuppe mit Käsecroûton 4,60 Frische Brezel mit Butter € 1,80 Käsewürfel Gouda mit Oliven € 5,90 Spundekäse mit kleinen Salzbrezeln € 6,20 Hirtenkäse (kalt) mit Knoblauch und Kräutern der Toskana in Olivenöl dazu Ciabattabrot, Holzofenbrot oder Baguette € 7,90 Ziegenkäsebällchen in Mandel- und Pistazienmantel dazu Rotweinzwiebeln 6,20 Geröstete Baguette Variationen € 4,40 Olivenpaste , Tomaten-Basilikum, Tomaten-Hirtenkäse Oliven auf Baguette GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 18 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN KLEINE GERICHTE Beilagen und Extras auf Seite 21 Hausgemachte Pommes Frites aus frischen Kartoffeln wahlweise mit Ketchup oder Mayonnaise € 3,50 Kleine Currywurst mit hausgemachten Pommes Frites aus frischen Kartoffeln € 7,10 Kleine Bratwurst mit hausgemachten Pommes Frites aus frischen Kartoffeln SALATE Bunter Salat € 6,50 knackig und täglich frisch, mit unseren hausgemachten Dressings wahlweise mit Ciabattabrot oder Baguette mit gebratenen Champignons mit gebratenen Putenbruststreifen mit gebackenem Ziegenkäse mit gebackenem Schafskäse mit gebratenem Zander mit gebratenen Roastbeefstreifen € 10,30 € 10,50 € 10,50 € 10,50 € 11,60 € 12,00 zu allen Salaten können Sie eines unserer Dressings wählen, Olivenöl und Balsamessig oder Joghurtdressing Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 19 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN RHEINHESSISCHE SPEZIALITÄTEN auch als kleine Portion Bratwurstschnitzel mit Spiegelei und Bratkartoffeln € 11,80 Plugschlaaf mit Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern € 12,20 Zwei grobe Bratwürste der Länge nach aufgeschnitten und von beiden Seiten angebraten, mit Spiegeleiern und Bratkartoffeln Liebing‘s Knechtteller € 11,30 Gebackene Blutwurstscheiben mit Spiegelei auf Bratkartoffeln Geklepperte mit Bratkartoffeln drei aufgeschlagene Eier mit Speck und kleiner Salatbeilage € 9,20 , roten Zwiebeln, Petersilie Geklepperte mit Blutwurst und Bratkartoffeln € 10,80 drei aufgeschlagene Eier mit Blutwurst , roten Zwiebeln, Petersilie und kleiner Salatbeilage Geklepperte mediterran mit Bratkartoffeln € 10,80 drei aufgeschlagene Eier mit Schafskäse, roten Zwiebeln, Oliven , Tomatenwürfeln und Petersilie und kleiner Salatbeilage FLAMMKUCHEN SELZBOGEN natürlich hausgemacht Flammkuchen mit Kräutersauce, Zwiebeln und Speck € 8,20 Flammkuchen Ziegenfrischkäse mit Crème fraîche, Ziegenfrischkäse, Honig, Thymian, Rosmarin und roten Zwiebeln € 10,90 Flammkuchen Toskana mit Kräutersauce, Oliven , Tomatenwürfeln, roten Zwiebeln und Schafskäse € 8,50 Unser Flammkuchen Selzbogen ist die exklusive Version des Elsässer Flammkuchens. Der Teig wird mit Hefe hergestellt und ist deshalb lockerer und dicker. GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 20 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN HAUPTSPEISEN viele Gerichte auch als kleine Portion Putengeschnetzeltes mit Holzofenbrot oder Baguette € 10,50 Rumpsteak (300g) mit Kräuterbutter mit Holzofenbrot oder Baguette € 14,60 Schweineschnitzel mit Holzofenbrot oder Baguette € 9,20 Zanderfilet gebraten mit Holzofenbrot oder Baguette € 12,80 Wurstsalat € 8,10 Überbackener Hirtenkäse mit Ciabattabrötchen € 9,10 mit Knoblauch, Cherrytomaten, Oliven und Kräutern der Toskana mit Holzofenbrot oder Baguette Schweizer Wurstsalat BEILAGEN mit Holzofenbrot oder Baguette € 8,30 Hausgemachte Pommes Frites € 3,40 aus frischen Kartoffeln Hausgemachte Bratkartoffeln mit Zwiebeln € 3,40 aus frischen Kartoffeln Wenn Sie eine unserer Kartoffelbeilagen wählen, entfällt das Holzofenbrot oder Baguette. Rahmsoße Pfeffersoße mit grünen Pfefferkörnern Jägersoße mit frischen Champignons € 1,50 Bunter Beilagensalat Spitzkohl in der Pfanne gebraten € 2,90 Frittierte Zwiebeln Gedünstete Zwiebeln € 1,60 € 1,70 € 2,90 € 1,20 € 1,30 Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 21 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN DESSERT Heißer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne € 5,80 Blaubeerpfannkuchen € 6,30 Apfelpfannkuchen € 6,30 Kaiserschmarrn € 5,90 Crème-Brûlée € 5,80 Pfannkuchen mit Blaubeeren und Vanillesoße Pfannkuchen mit Apfelstücken Zucker und Zimt und Vanillesoße mit Vanillesoße GEMISCHTES EIS eine Kugel zwei Kugeln drei Kugeln Kleine Portion Eis Große Portion Eis dazu Sahne Schokokruste Crèmeeis, Fruchteis Crèmeeis, Fruchteis Crèmeeis, Fruchteis € 1,40 6 Kugeln Crèmeeis, Fruchteis € 6,00 4 Kugeln Crèmeeis, Fruchteis € 2,40 € 3,30 € 4,40 € 0,60 € 0,50 Unsere Sorten: Vanille, Schokolade, Zitrone, Sahne-Kirsch, Haselnuss, Stracciatella GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 22 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN EISBECHER Nussknacker Nusskrokant mit Nusseis und Stracciatellaeis „Kakao mit Nuss“ Likör und Sahnehäubchen € 6,40 Schokokuss € 6,20 Schokoladeneis und Stracciatellaeis mit Schokoladensoße und Sahnehäubchen Coupe Danmark € 6,20 Vanilleeis mit Schokoladensoße und Sahnehäubchen Amarenabecher Vanilleeis, Sahne-Kirscheis mit Amarenakirschen € 6,40 , Kirschlikör und Sahnehäubchen Vanilleeis mit heißer Himbeersoße € 6,40 Vanilleeis mit heißer Soße und Sahnehäubchen Sehr verehrte Gäste, wir sind eine Gutsschänke und kein Schnell-Restaurant. Wenn uns viele Gäste besuchen, dauert es mit dem Essen leider etwas länger. Dies tut uns leid, aber wir wollen keine vorgefertigten und aufgewärmten Speisen servieren. Alle Pfannengerichte und Salate werden frisch für Sie zubereitet. Nehmen Sie sich die Zeit, Frische und Qualität werden Sie begeistern. Wenn Ihnen etwas nicht gefällt, dann sagen Sie es uns. Hat es Ihnen gefallen, dann empfehlen Sie uns bitte weiter. Familie Binzel Eine Liste mit den Zusatzstoffen finden Sie auf Seite 25 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 23 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN BLECHKUCHEN Stück Apfelkuchen mit Sahne € 3,30 Schoko-Kirschkuchen mit Sahne € 3,30 KAFFEE-SPEZIALITÄTEN Tasse für Tasse frisch gemahlen und gebrüht Espresso einfacher € 2,20 Tasse Kaffee € 2,20 Milchkaffee Cappuccino € 2,40 Heiße Schokolade € 2,20 Kaffee Hag € 2,20 Latte Macchiato doppelter € 2,60 Pott € 2,90 € 3,30 € 3,30 € 2,90 € 2,90 Glas € 2,90 TEE-SPEZIALITÄTEN Grüner Tee Früchteparadies Rooibuschtee Darjeeling Pfefferminztee Sencha Früchtetee Sahne-Caramel Tee Schwarzer Tee GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Tasse € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 Seite: 24 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN Nehmen Sie an unserer monatlichen Verlosung teil Schreiben Sie Ihre Adresse auf den Kassenbon und werfen Sie ihn in unsere Milchkanne auf dem Tresen. Dem Gewinner spendieren wir ein Abendessen für zwei Personen im Wert von € 35,Um Ihr Kind ungestört wickeln zu können, haben wir in der Behindertentoilette ein Wickelbord angebracht. Liste der Zusatzstoffe: Nr. Nr. Nr. Nr. Nr. Nr. Nr. Nr. Nr. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 mit Konservierungsstoff mit Farbstoff mit Antioxidationsmittel mit Süßungsmittel Saccharin mit Phosphat geschwefelt coffeinhaltig mit Geschmacksverstärker geschwärzt GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 25 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN Liebe Gäste, wir wollen Ihnen während des Jahres eine kulinarische Abwechslung bieten und stellen unsere Wochengerichte unter ein Motto: ——— □ ——— In der ersten Woche im Monat: Unsere gute Rheinhessische Küche: Gerichte nach Rezepten von der Großmutter. ——— □ ——— In der zweiten Woche im Monat: italienische, toskanische und südländische Küche. ——— □ ——— In der dritten Woche im Monat: Wild, Burger, Lamm, Fisch, Ente und Geflügel. ——— □ ——— In der vierten Woche im Monat: vegetarische Gerichte ——— □ ——— . . . Auszeichnungen der Gutsschänke GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 26 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN Wochengerichte 2016 ———¤——— 10.05.– 16.05.2016 . . . Toskana à la Carte Spinatstrudel mit Schafskäse und Gorgonzolasoße ———¤——— 15.05.+ 16.05.2016 . . . Pfingstmenü Spargel dazu wahlweise roher, gekochter Schinken oder Schnitzel ———¤——— 18.05.– 22.05.2016 . . . Hamburger à la Carte Hamburgervariationen ———¤——— 24.05.– 29.05.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Semmelknödel mit Waldpilzrahm ———¤——— 31.05.– 05.06.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Kalbsgeschnetzeltes mit Spätzle ———¤——— 07.06.– 12.06.2016 . . . Toskana à la Carte Schweinebraten mit Kräutern der Toskana ———¤——— 14.06.– 19.06.2016 . . . Hamburger à la Carte Hamburgervariationen ———¤——— 21.06.– 26.06.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Champignons in Rieslingteig mit Knoblauchsoße ———¤——— 28.06.– 03.07.2016 . . . Braten à la Carte Hackbraten mit Zwiebelsoße ———¤——— 05.07.– 10.07.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Schweinelende mit Spätzle ———¤——— 12.07.- 17.07.2016 . . . Toskana à la Carte Gratin mit Zucchini und Hackfleisch ———¤——— 19.07.- 24.07.2016 . . . Hamburger à la Carte Hamburgervariationen ———¤——— 26.07.– 31.07.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Spinatstrudel mit Schafskäsefüllung ———¤——— 02.08.- 07.08.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Hackbraten mit Zwiebelsoße ———¤——— 09.08.– 14.08.2016 . . . Toskana à la Carte Saltimbocca vom Lachs mit Wildreis ———¤——— 16.08.– 21.08.2016 . . . Lamm à la Carte Lammkeulenbraten mit Gnocchi ———¤——— 23.08.– 28.08.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Semmelknödel mit Waldpilzrahm ———¤——— 30.08.– 04.09.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Sauerbraten mit Knödeln ———¤——— . . . Hahnheimer Kerb (Sa. und So.) Schweine- und Rinderbraten mit Rotkraut und Knödeln Dienstags: Leberknödelessen ———¤——— 06.09.– 11.09.2016 . . . Toskana à la Carte Spinatstrudel mit Schafskäse ———¤——— . . . Selzer Kerb (Sa. und So.) Schweine- und Rinderbraten mit Rotkraut und Knödeln Dienstags: Leberknödelessen ———¤——— 13.09.– 18.09.2016 . . . Hamburger à la Carte Hamburgervariationen ———¤——— 20.09.– 25.09.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Kartoffelgratin mit Zucchini und Tomaten ———¤——— 27.10.– 02.10.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Tafelspitz mit Meerrettich und Salzkartoffeln ———¤——— 04.10.– 09.10.2016 . . . Toskana à la Carte Lammkotelett mit grünen Bohnen ———¤——— 11.10.– 16.10.2016 . . . Wild à la Carte Barbarie Entenbrust mit Speckbohnen und Bratkartoffeln ———¤——— 18.10.– 23.10.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Bandnudeln in Pfifferlingsrahm ———¤——— 25.10.– 30.10.2016 . . . Hamburger à la Carte Hamburgervariationen ———¤——— 01.11.– 06.11.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Sauerbraten mit rohen Kartoffelknödeln ———¤——— Ab November Gansbuffet im Separée für 4-5 Personen mit Rotkraut und Klößen incl. einer Flasche trockenem Dornfelder ———¤——— oder für 8-10 Personen mit Rotkraut und Klößen incl. zwei Flaschen trockenem Dornfelder ———¤——— 08.11.– 13.11.2016 . . . Toskana à la Carte Gefüllte Lammkeule mit Gnocchi ———¤——— 15.11.– 20.11.2016 . . . Wild à la Carte Wildschweinbraten mit Knödel ———¤——— 22.11.- 27.11.2016 . . . Vegetarisch à la Carte Semmelknödel mit Waldpilzrahm ———¤——— 29.11.– 04.12.2016 . . . Rheinhessisch à la Carte Lende mit Champignons und Spätzle ———¤——— 06.12.– 11.12.2016 . . . Toskana à la Carte GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 27 GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN . . . Kunst im Weingut ERDE GLAS HAAR Grafische Bildorganismen „...Als ich diese Bilder von Nicola Goedecker zum ersten Mal gesehen habe, dachte ich, es wären sehr sensible und subtile Zeichnungen – mit unglaublicher Akribie und feinster Feder oder Bleistift aufs Papier gebracht. Erst bei näherem Hinsehen konnte ich dann allerdings erkennen, dass da noch etwas ganz anderes mit im Spiel war: die dritte Dimension. Die hochästhetische Linie war durch das kunstvolle Legen eines Haares entstanden. Damit war für mich schlagartig die gewohnte Distanzierung beim Betrachten verschwunden. Da war plötzlich eine Hemmschwelle spürbar – wie kann mann das beurteilt, bewerten, einordnen, wenn da Relikte eines Wesens – vielleicht sogar eines Menschen – präsentiert werden? Überschreite ich da beim Ansehen nicht schon eine Grenze? Aber da war ja kein Zufallsprodukt zu sehen, sondern eine sehr bewusste Gestaltung, die behutsam und zielgerichtet mit dem Material umging und dabei schier unendliche Variationen hevor brachte. Kein Bild wie das andere – eines führt zu nächsten – man fühlt sich in den organischen und – gerade deshalb – logischen Prozess hineingezogen, dem man sich nur schwer entziehen kann. Wären es bloß zweidimensionale Zeichnungen, würde sich bald Gewöhnung einstellen – aber mit dem Wissen um das Augangsmaterial treibt einen die pure Neugier ständig voran. Die Arbeiten von Nicola Goedecker markieren auf eine ganz neue Art und Weise eine Schnittstelle zwischen Installation, Skulptur und Grafik – ohne dabei auf die üblichen Schubladen „abstrakt“ oder „naturalistisch“ einzugehen – sie scheren sich gar nicht darum. Beruhigend, dass gute Kunst ganz einfach aus dem Leben entstehen kann.“ Dietmar Groß am 21.05.2010 zur Ausstellungseröffnung Nach mehreren Jahren in Wien und New York, lebt und arbeitet Nicola edecker seit 1991 in Rheinhessen. Nicola Goedecker Kirchgasse 6 67585 Dorn-Dürkheim 06733/ 947546 GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 28 Go- GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN . . . Zimmer frei ìììì Die Gästezimmer sind im toskanischen Stil eingerichtet, mit teilweise selbstgebauten Möbeln, Dusche, WC, SAT- TV und W-LAN. Vier Doppelzimmer mit Terrasse .... bei einer Übernachtung € 53,Ein Einzelzimmer mit Terrasse .... bei einer Übernachtung € 41,Inklusive Nebenkosten .... bei mehr als 3 Übernachtungen € 50,- .... bei mehr als 3 Übernachtungen € 38,Frühstück je Gast € 6,- GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 29 GUTSSCHÄNKE - WEINGUT - SWINGOLF - ZIMMER AM SELZBOGEN SwinGolf ist ein Freizeitspaß für die ganze Familie. Sofort loslegen: ohne langes Üben, mit nur einem Universal-Schläger. Freizeitkleidung genügt – Jeans und kurze Hosen willkommen! Einfach, günstig und jede Menge Spaß: das ist SwinGolf ! - GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 30 GUTSSCHÄNKE - WEINGUT - SWINGOLF - ZIMMER AM SELZBOGEN bieten wir für Sie ein Tagesprogramm GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER Seite: 31 GUTSSCHÄNKE - WEINGUT - SWINGOLF - ZIMMER AM SELZBOGEN ——— ——— ìììì ——— ——— ——— ——— GESCHÄFTSZEITEN Dienstag bis Freitag ab 18:00h Samstag, Sonntag und an Feiertagen ab 16:00h Montags geschlossen GUTSABFÜLLUNGEN DIREKT VOM WINZERMEISTER WEINGUT CHRISTIANSHOF GUTSSCHÄNKE AM SELZBOGEN SWINGOLF AM SELZBOGEN Wir reservieren gerne für Sie. Zusagen für einen bestimmten Tisch sind immer unverbindlich. Für Tischreservierungen bitte 06737/760892 wählen. Die Gutsküche ist täglich bis 22:00h geöffnet. Alle Preise sind Inklusivpreise. - FAMILIE BINZEL 55278 Hahnheim, Christianshof ' (06737)760892 7 (06737)760893 . [email protected] : http://www.Christianshof.de
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