Garten im Sommer (DEL)

VERLAGSSONDERSEITE
GARTEN IM Sommer
Zweite Gemüseernte: Da kommt noch was
Auch jetzt können Hobbygärtner noch aussäen / Richtige Pflege wird belohnt
Buschbohnen, Spinat, verschiedene Sorten an Salaten und
Kohl – die Auswahl an grünem
Gemüse für eine Aussaat ab Juli
ist groß. Die Aussaat lohnt sich:
„Wer in der zweiten Jahreshälfte noch einmal aussät, kann
mindestens bis in den späten
Herbst hinein frisches Gemüse
ernten“, sagt Heike Sauer von
der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Gartenbau Heidelberg.
Für ihre Entwicklung brauchen die Sämlinge in den ersten
Wochen ausreichend und regelmäßig Feuchtigkeit. Gerade das
ist an heißen Tagen eine Herausforderung. „Sonne und Wind
trocknen eine offene Bodenoberfläche schnell aus“, sagt Hartmut Clemen vom Landesverband der Gartenfreunde Bremen. „Mulch wie getrockneter
Grasschnitt, Stroh oder Rhabarberblätter halten die Feuchtigkeit besser im Boden.“
Herbert Lohner vom Bund für
Umwelt
und
Naturschutz
Deutschland (BUND) empfiehlt,
mit der Aussaat nicht zu warten,
bis ein ganzes Beet abgeerntet
ist, sondern Lücken sobald wie
möglich zu schließen. „Auf diese Weise entsteht aus einem
Feldsalat ist ein klassischer Wintersalat mit viel Eisen und Vitamin C.
ordentlichen Salatbeet nach und
nach eine Form der Mischkultur,
wie sie in traditionellen Bauerngärten einmal üblich war.“ Allerdings sollten Hobbygärtnern
dabei auf gute Nachbarschaft
achten: Kohl kann mit seinem
Schattenwurf der benachbarten
Petersilie das Leben schwer machen. Auch die Fruchtfolge gilt
es im Blick zu behalten. „Nacheinander gepflanztes oder gesätes Gemüse sollte nicht miteinander verwandt sein“, erklärt
Sauer. „Auf Salat sollte also kein
Salat folgen.“ Keine Probleme
bereitet aber der Feldsalat: Er ist
kein Gartensalat, sondern ein
Baldriangewächs (Valerianaceae). „Feldsalat ist ein klassischer Wintersalat“, so Sauer. „Er
enthält viel Eisen und Vitamin
C – also alles, was man im Winter braucht.“ Bei einer Aussaat
im August ist eine Ernte im selben Jahr möglich. Doch die
Samen brauchen Temperaturen
unter 25 Grad zum Keimen.
Sauers Tipp: Das Saatgut gut
feucht halten.
FOTO: ANDREA WARNECKE
Ein Wintergemüse ist auch der
Grün- oder Braunkohl (Brassica
oleracea var. sabellica). Clemens
Favorit ist die bis zu 1,80 Meter
hohe Sorte „Ostfriesische Palme“. Wie alle Grünkohlsorten
benötigt auch sie „ordentlich
Futter unter den Füßen“. Sie eignet sich also als Folgefrucht auf
Kartoffeln und Buschbohnen
und wird beim Einpflanzen idealerweise mit Hornspänen gedüngt.
Asia-Salate (Brassica spec.)
halten Temperaturen von bis zu
minus zehn Grad aus – zumindest unter einem schützenden
Vlies. Im Spätsommer ausgesät
und bei maximal zwölf Grad
gekeimt, können die ersten Blätter als Babyleaf schon nach vier
Wochen geerntet werden. Vorausgesetzt die Ende August,
Anfang September gern mal auftretenden Erdflöhe machen ihnen nicht allzu sehr zu schaffen.
„Gut gießen, das mögen diese
Schädlinge gar nicht“, empfiehlt
Sauer. Ihrer Ansicht nach lohnt
sich der Anbau nicht nur aus geschmacklichen Gründen. „Ihre
Blätter sind grünrot oder grünweiß, geschlitzt oder gefiedert.
Das sieht richtig chic aus im Beet
oder im Balkonkasten.“
Frisches Grün bis in den Frühling bietet der Winterportulak
(Claytonia perfoliata) alias Postelein. Die Samen keimen allerdings erst bei Temperaturen von
unter zwölf Grad, sollten also je
nach Witterung von August bis
März ausgesät werden. Ihre fleischigen Stängel, die tellerförmigen Blätter und weißen Blüten
sind roh und gekocht genießbar.
„Sie schmecken viel zarter und
milder als der Portulak, der in
den Sommermonaten angebaut
wird“, erklärt Clemen.
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Johannisbeerzweige als Stecklinge nutzen
Bis August reifen die Früchte der
Johannisbeeren aus. Ist der
Strauch abgeerntet, sollte der
Hobbygärtner laut Verbraucherinformationsdienst AID in Bonn
Triebe, die älter sind als vier oder
fünf Jahre, herausschneiden.
Alternativ geht das im Herbst.
Diese älteren Triebe erkennen
Hobbygärtner am dunkleren
Holz. Außerdem werden neue
Triebe entfernt. Allerdings nicht
alle: Drei bis vier der kräftigsten
bleiben stehen und bilden den
Ersatz für die herausgeschnittenen älteren Triebe. Insgesamt
sollten am Buschstrauch etwa
acht bis zwölf Triebe verbleiben,
bei Hecken reichen drei Triebe
je Pflanze. Abgeschnittene Zweige lassen sich als Stecklinge zur
Nachzucht nutzen.
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verfärben. Das ist ein Zeichen,
dass der Kompost verträglich ist
für Pflanzen.
Entwickeln sich die Keimlinge nicht so gut, sollte man den
Kompost nur als Mulch auf der
Erde verwenden oder zur Verbesserung des Bodens, aber
nicht direkt als Blumenerde.
Ein guter Platz für einen Kompost ist schattig und windgeschützt. Der Haufen wird idealerweise nicht auf versiegeltem
Boden mit Stein-, Beton- oder
Asphaltbelag angelegt, sondern
der Boden muss offen sei. So gelangen Regenwürmer und andere Insekten zu den GrünabfälTMN
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tanzen – weit abbauen. Abgesehen von der vergangenen Zeit
ist der Geruch ein Hinweis auf
reifen Kompost: Er sollte nach
feuchter Walderde riechen. Und
er hat feine Krümel.
Außerdem gibt es folgenden
Test: Das Umweltbundesamt rät,
eine Hand voll Kompost und
Gartenerde zu mischen, in einen
Topf zu geben und anzufeuchten. Dann kommen Samen von
Kresse darauf, der Topf wird mit
klarer Folie abgedeckt. Der
Kompost ist reif, wenn nach rund
einer Woche viele Samen zu
Keimlingen geworden sind und
diese auch rasch weiterwachsen,
ohne sich gelb oder braun zu
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Grünabfälle werden zu Kompost,
doch davon gibt es verschiedene Reifestadien. Nach gut drei
bis vier Monaten ist zum Beispiel
Frischkompost fertig. Er ist
angerottet, aber hat noch gröbere Teile. Er taugt laut Umweltbundesamt zum Mulchen und
zum Verbessern des Gartenbodens.
Reifekompost, auch Humusdünger genannt, ist im Sommerhalbjahr nach vier bis sechs
Monaten fertig. Über den Winter braucht er länger, etwa sechs
bis zwölf Monate. Aber länger
als ein Jahr sollte Kompost nicht
lagern, da sich danach die guten
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Der Kompost lässt sich als Blumenerde nutzen, wenn er nur noch aus feinen Krümeln besteht und einen typischen
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