Anmeldung: Frau Gerda Jäger; Frau Manuela Schönthaller Tel: 02243/379 10 Durchwahl: 210; 211 Email: [email protected] Tagungsbeitrag: 50€ für Vorverkauf (bis 11.8.2016 in der Direktion möglich) oder 75€ an der Tageskassa (ab 12.8.2016) 9:00 – 17:00 in der Kellerwirtschaft, Institutsgebäude Agnesstraße 60, 3400 Klosterneuburg Veranstalter: LFZ für Wein- und Obstbau Abteilung Biologie Wienerstraße 74 3400 Klosterneuburg Programm 8. Hefetagung, 25.8.2016 8:30 -9:00 Registrierung 9:00 Eröffnung und Begrüßung Dr. Reinhard Eder, Direktor HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Moderation: Dr. Karin Mandl, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:15 „Neues und Wissenswertes über die Neuzüchtungen Donauveltliner und Pinot nova“ Dr. Ferdinand Regner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:35 „Spontangärung – Innovation oder unkalkulierbares Risiko?“ DI Robert Steidl, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:55 „Einfluss ausgewählter Reinzuchthefen auf die Typizität von Apfelwein“ Mag. Martina Staples, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 10:15 -10:50 Pause und Verkostungsmöglichkeit 10:50 „Selektion von Hefestämmen zur Reduzierung des Alkoholgehaltes und zur Erhöhung der Säurewerte“ Ing. Peter Derkits, Fa Lallemand Specialities Gmbh 11:10 „Hefeselektion von Hefestämmen und Gewinnung der gewünschten Verbindungen durch natürliche Wege ohne GMO“ Miklós Jobbagy, Enartis Central Europe 11:30 „Bakterien im Wein – Einblick in die Vielfalt der Bakterien während der Gärung“ DI Petra Riegler, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 11:50 – 13:00 Pause 13:00 „Wie ist die Weinstilistik mit Oenoferm®- Hefen am Beispiel der österreichischen Hauptsorten Grüner Veltliner und Blauer Zweigelt beeinflussbar?“ Mag. Rudolf Dorner, Erbslöh Geisenheim AG 13:20 „Lagerungspotential von Österreichischen Riesling und Co hinsichtlich Neigung zur Bildung der Petrolnote“ DI Christian Phillip, Bundesamt für Wein- und Obstbau 13:40 „Eigenschaften und die Interessen von Mannoproteinen in der Weinproduktion“ Dr. Maryam Ehsani, Fermentation Group Manager, Laffort 14:00 „Anwendungsmöglichkeiten von Chitinderivaten im Wein“ DI Georg Leindl, FA Institut Oenologie de Champagne, Epernay 14:20 „Neue Entwicklungen bei Enzym Trenolin®PLUS –Enzyme“ Dr.Jürgen Fröhlich, Erbslöh Geisenheim AG 14:40 „Nährstoffmanagement“ Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies GmbH 15:00 -15:30 Pause 15:30 „Nationale und internationale Regelungen zur Thematik von „gene engineering“ im Weinbereich“ Dipl.Ing. (FH) Carsten Heinemeyer, 2B FermControl GmbH 15:50 „Synthetische Biologie – Bedeutung und Einfluss“ Dipl. HTL Ing. Karin Silhavy, BA und HBLA für Wein- und Obstbau 16:10 Podiumsdiskussion Moderation- Mag. Franz Rosner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Thema: „Synthetische Biologie: Wo liegt die Grenze der genetischen Veränderung im Weinbau?“ Mikrovinifikationsverkostung Weine des Landesweingut Retz Diverse Versuchsweine von Hefeversuchen Vergleichsversuche von Grünen Veltliner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Anmeldung: Frau Gerda Jäger; Frau Manuela Schönthaller Tel: 02243/379 10 Durchwahl: 210; 211 Email: [email protected] Tagungsbeitrag: 50€ für Vorverkauf (bis 11.8.2016 in der Direktion möglich) oder 75€ an der Tageskassa (ab 12.8.2016) 9:00 – 17:00 in der Kellerwirtschaft, Institutsgebäude Agnesstraße 60, 3400 Klosterneuburg Veranstalter: LFZ für Wein- und Obstbau Abteilung Biologie Wienerstraße 74 3400 Klosterneuburg Programm 8. Hefetagung, 25.8.2016 8:30 -9:00 Registrierung 9:00 Eröffnung und Begrüßung Dr. Reinhard Eder, Direktor HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Moderation: Dr. Karin Mandl, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:15 „Neues und Wissenswertes über die Neuzüchtungen Donauveltliner und Pinot nova“ Dr. Ferdinand Regner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:35 „Spontangärung – Innovation oder unkalkulierbares Risiko?“ DI Robert Steidl, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:55 „Einfluss ausgewählter Reinzuchthefen auf die Typizität von Apfelwein“ Mag. Martina Staples, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 10:15 -10:50 Pause und Verkostungsmöglichkeit 10:50 „Selektion von Hefestämmen zur Reduzierung des Alkoholgehaltes und zur Erhöhung der Säurewerte“ Ing. Peter Derkits, Fa Lallemand Specialities Gmbh 11:10 „Hefeselektion von Hefestämmen und Gewinnung der gewünschten Verbindungen durch natürliche Wege ohne GMO“ Miklós Jobbagy, Enartis Central Europe 11:30 „Bakterien im Wein – Einblick in die Vielfalt der Bakterien während der Gärung“ DI Petra Riegler, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 11:50 – 13:00 Pause 13:00 „Wie ist die Weinstilistik mit Oenoferm®- Hefen am Beispiel der österreichischen Hauptsorten Grüner Veltliner und Blauer Zweigelt beeinflussbar?“ Mag. Rudolf Dorner, Erbslöh Geisenheim AG 13:20 „Lagerungspotential von Österreichischen Riesling und Co hinsichtlich Neigung zur Bildung der Petrolnote“ DI Christian Phillip, Bundesamt für Wein- und Obstbau 13:40 „Eigenschaften und die Interessen von Mannoproteinen in der Weinproduktion“ Dr. Maryam Ehsani, Fermentation Group Manager, Laffort 14:00 „Anwendungsmöglichkeiten von Chitinderivaten im Wein“ DI Georg Leindl, FA Institut Oenologie de Champagne, Epernay 14:20 „Neue Entwicklungen bei Enzym Trenolin®PLUS –Enzyme“ Dr.Jürgen Fröhlich, Erbslöh Geisenheim AG 14:40 „Nährstoffmanagement“ Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies GmbH 15:00 -15:30 Pause 15:30 „Nationale und internationale Regelungen zur Thematik von „gene engineering“ im Weinbereich“ Dipl.Ing. (FH) Carsten Heinemeyer, 2B FermControl GmbH 15:50 „Synthetische Biologie – Bedeutung und Einfluss“ Dipl. HTL Ing. Karin Silhavy, BA und HBLA für Wein- und Obstbau 16:10 Podiumsdiskussion Moderation- Mag. Franz Rosner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Thema: „Synthetische Biologie: Wo liegt die Grenze der genetischen Veränderung im Weinbau?“ Mikrovinifikationsverkostung Weine des Landesweingut Retz Diverse Versuchsweine von Hefeversuchen Vergleichsversuche von Grünen Veltliner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Anmeldung: Frau Gerda Jäger; Frau Manuela Schönthaller Tel: 02243/379 10 Durchwahl: 210; 211 Email: [email protected] Tagungsbeitrag: 50€ für Vorverkauf (bis 11.8.2016 in der Direktion möglich) oder 75€ an der Tageskassa (ab 12.8.2016) 9:00 – 17:00 in der Kellerwirtschaft, Institutsgebäude Agnesstraße 60, 3400 Klosterneuburg Veranstalter: LFZ für Wein- und Obstbau Abteilung Biologie Wienerstraße 74 3400 Klosterneuburg Programm 8. Hefetagung, 25.8.2016 8:30 -9:00 Registrierung 9:00 Eröffnung und Begrüßung Dr. Reinhard Eder, Direktor HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Moderation: Dr. Karin Mandl, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:15 „Neues und Wissenswertes über die Neuzüchtungen Donauveltliner und Pinot nova“ Dr. Ferdinand Regner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:35 „Spontangärung – Innovation oder unkalkulierbares Risiko?“ DI Robert Steidl, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 9:55 „Einfluss ausgewählter Reinzuchthefen auf die Typizität von Apfelwein“ Mag. Martina Staples, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 10:15 -10:50 Pause und Verkostungsmöglichkeit 10:50 „Selektion von Hefestämmen zur Reduzierung des Alkoholgehaltes und zur Erhöhung der Säurewerte“ Ing. Peter Derkits, Fa Lallemand Specialities Gmbh 11:10 „Hefeselektion von Hefestämmen und Gewinnung der gewünschten Verbindungen durch natürliche Wege ohne GMO“ Miklós Jobbagy, Enartis Central Europe 11:30 „Bakterien im Wein – Einblick in die Vielfalt der Bakterien während der Gärung“ DI Petra Riegler, HBLA und BA für Wein- und Obstbau 11:50 – 13:00 Pause 13:00 „Wie ist die Weinstilistik mit Oenoferm®- Hefen am Beispiel der österreichischen Hauptsorten Grüner Veltliner und Blauer Zweigelt beeinflussbar?“ Mag. Rudolf Dorner, Erbslöh Geisenheim AG 13:20 „Lagerungspotential von Österreichischen Riesling und Co hinsichtlich Neigung zur Bildung der Petrolnote“ DI Christian Phillip, Bundesamt für Wein- und Obstbau 13:40 „Eigenschaften und die Interessen von Mannoproteinen in der Weinproduktion“ Dr. Maryam Ehsani, Fermentation Group Manager, Laffort 14:00 „Anwendungsmöglichkeiten von Chitinderivaten im Wein“ DI Georg Leindl, FA Institut Oenologie de Champagne, Epernay 14:20 „Neue Entwicklungen bei Enzym Trenolin®PLUS –Enzyme“ Dr.Jürgen Fröhlich, Erbslöh Geisenheim AG 14:40 „Nährstoffmanagement“ Dr. Ilona Schneider, Eaton Technologies GmbH 15:00 -15:30 Pause 15:30 „Nationale und internationale Regelungen zur Thematik von „gene engineering“ im Weinbereich“ Dipl.Ing. (FH) Carsten Heinemeyer, 2B FermControl GmbH 15:50 „Synthetische Biologie – Bedeutung und Einfluss“ Dipl. HTL Ing. Karin Silhavy, BA und HBLA für Wein- und Obstbau 16:10 Podiumsdiskussion Moderation- Mag. Franz Rosner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg Thema: „Synthetische Biologie: Wo liegt die Grenze der genetischen Veränderung im Weinbau?“ Mikrovinifikationsverkostung Weine des Landesweingut Retz Diverse Versuchsweine von Hefeversuchen Vergleichsversuche von Grünen Veltliner, HBLA und BA für Wein- und Obstbau, Klosterneuburg
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