Die Catering- & Eventspezialisten Unser Angebot für Ihre Weihnachtsfeier Feiern, die man nicht vergisst. Unser Tipp: Geselligkeit Ein Glühwein in winterlicher Atmosphäre bringt Sie direkt in die richtige Stimmung. bei gutem Essen, dank guter Planung Empfang Anmerkungen: Glühwein 3,50 € pro Person Sektempfang 4,90 € pro Person Getränkepauschale Getränkepauschale I (für 6 Stunden) inklusive Wasser, alkoholfreie Getränke, Wein (rot, weiß, rosé) Hausmarke, Sekt Hausmarke, Bier vom Fass, Kaffee und Tee Kaffeespezialitäten und Red Bull sind nicht enthalten anschließend Abrechnung nach Verbrauch 39,00 € pro Person Getränkepauschale II (für 6 Stunden) inklusive Wasser, alkoholfreie Getränke, Wein (rot, weiß, rosé) Hausmarke, Sekt Hausmarke, Bier vom Fass, Longdrinks mit Spirituosen-Auswahl, Kaffee und Tee Kaffeespezialitäten und Red Bull sind nicht enthalten anschließend Abrechnung nach Verbrauch 1 59,00 € pro Person winterliches Flair und eine sorglose Feier Anmerkungen: Weihnachtsbuffet 1 Vorspeise Tafelspitz-Schalottensülze mit Käseschaum und Pesto winterlicher Blattsalat mit Orangendressing Mozzarella mit Tomatenpesto und Rucola Lachshäppchen auf Apfel-Sellerie-Gemüse mit Safran-Aioli Ententerrine mit Preiselbeer-Gelee Matjestatar mit Paprika und Oliven auf Röstbrot Brotauswahl und Butter Suppe Möhren-Kokossuppe Hauptgang Rosa gebratene Entenbrust an Honig-Orangen-Lebkuchenjus Rinderschmorbraten in Glühweinjus feines Zanderfilet im Mangoldblatt pochiert Kartoffel-Salbei-Klöße Bohnenbouquets im Speckmantel Salzkartoffeln mit Petersilienbutter Dessert Bratapfel mit Vanillesauce Baumkuchenpudding an Eierlikörsauce 34,00 € pro Person Buffet ab 20 Personen möglich. 2 „hausgemacht“ Location und Catering aus einer Hand Anmerkungen: Weihnachtsbuffet 2 Vorspeise Roastbeef Röllchen mit Babyspargel Hähnchenbrustsalat mit Orangen-Zimt-Sauce Feldsalat mit Limonen-Lachs-Carpaccio Marinierte Zucchini-Käse-Röllchen mit Kräuter-Dip Fenchel-Chicorée-Salat Walnussvinaigrette bunter Herbstsalat mit Zimt-Anis-Dressing Suppe Kürbis-Ingwercremesuppe Hauptgang Gänse mit Cranberry-Balsamico Jus mit karamellisierten Maronen Wildgulasch mit Kräutersaitlingen, Spätzle, Rosenkohl und Rotkohl zarte Lachstranche gebraten in Tomaten-Lorbeer-Sud winterliche Wurzel-Mohn-Lasagne Kartoffelklöße, Röstkartoffeln Dessert große Käseplatte mit Traubendekoration und Brotauswahl Weißwein-Birnenmousse Blätterteigtasche gefüllt mit Nusscreme mit Früchten garniert 29,00 € pro Person Buffet ab 20 Personen möglich. 3 mit Liebe zum Detail wir sind persönlich für Sie da Anmerkungen: Weihnachtsbuffet 3 Vorspeise frischer Feldsalat mit geräucherten Forellen und Zitronenvinaigrette geräucherte Entenbrust auf Rotkohl-Wirsing-Salat frischer Spinat-Champignon-Salat mit Kräutervinaigrette Auberginen-Reis-Salat mit Buttermilch-Dressing Rote Bete Carpaccio mit Kürbisvinaigrette Lachstartar an gebackenen Kartoffelscheiben mit Thymianvinaigrette Suppe Schwarzwurzelcremesuppe Hauptgang Hirschmedaillons auf getrüffelte Brombeerjus mit Schupfnudeln Gebratene Kabeljaufilets mit Rosenkohl-Senfgemüse und Kartoffeln Schweinefiletmedaillons mit feiner Speckkruste auf Sahnewirsing und Karottenstifte Kartoffelgratin mit Grana Padano Dessert Vanille-Mascarponecreme mit karamellisierten Apfelschnitzen Zweierleimousse Kirschkompott mit Vanille-Zimtsauce Käseauswahl mit roten und weißen Trauben 42,00 € pro Person Buffet ab 20 Personen möglich. 4 gemütlich beisammen bei tollen Gesprächen und gutem Essen Weihnachtliches Fondue „Satt“ mit Puten,- Schweine,- und Rindfleisch dazu fünf verschiedene Saucen: • • • • • Koriander-Limetten-Aioli Ingwer-Zwiebel-Relish Pfeffersauce Scharfe Tomatensauce Amalfi-Zitronen Dip Knackige Blattsalate mit Tomaten ,Gurken, Paprika und Dressings Steakhausfries und Baguette 24,00 € pro Person Das Fondue servieren wir ab 4 bis zu 44 Personen 5 Anmerkungen: Exklusive Locations der perfekte Rahmen für Ihre Feier Restaurant Wolkenlos Von kleinen Feiern bis zu großen Firmenfeiern mit bis zu 160 Personen unterbreiten wir Ihnen gern das richtige und passende Angebot. Das „Wolkenlos“ am Timmendorfer Strand, ein direkt auf dem Meer gelegener zweistöckiger Glaspavillon, bietet Ihnen eine 400 m2 große, einzigartige Location für eine unvergessliche Feier. Hotel Vier Jahreszeiten Lübeck Das Panoramarestaurant Highlight im Hotel Vier Jahreszeiten Lübeck ist ein Ort für besondere Anlässe. Das moderne Ambiente und die einmalige Aussicht auf Lübeck bilden einen erstklassigen Rahmen für Veranstaltungen und Feiern jeder Art. Im erlesenen Kreise oder im großen Stil (bis 120 Personen). Viva Hotel Der Tagungs- und Veranstaltungsbereich mit bodentiefen Fenstern ist variabel teilbar, je nach Wunsch und Personenzahl. Die Räume sind lichtdurchflutet, modern eingerichtet, komplett verdunkelbar und voll klimatisiert. Wir bieten Ihnen zahlreiche Möglichkeiten für eine unvergessliche Feier. Info Kontakt Die Caterer GmbH i.G. Bei der Lohmühle 25 · 23554 Lübeck Tel.: 0451 - 400 35-0 · Fax: 0451 - 290 192-17 [email protected] · www.diecaterer.de Gerne machen wir mit Ihnen einen Termin aus um Ihre favorisierte Location zu begehen und um eventuelle Raummieten zu besprechen. 6 Die Caterer GmbH i.G. Bei der Lohmühle 25 · 23554 Lübeck Tel.: 0451 - 400 35-0 · Fax: 0451 - 290 192-17 [email protected] · www.diecaterer.de
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