AUSTRALISCHE WOCHE 13. – 20. August 2016 CHF VORSPEISE Damper – das einfache, warm servierte Outback-Brot, mit Butter und Vegimate ....................... 6.50 Austern «Kilpatrick» – 4 Stück würzige Austern, gratiniert mit Speck, in Australien so legendär wie bei uns die Aargauer Rüeblitorte! ................................................................................................. 19.50 Rassige Kürbis- und Süsskartoffel-Suppe – mit Chili, Zitronengras und Kokos-Rahm verfeinert ..................................................................................................................................................... 9.50 Knusprig panierte Crevetten – mit sämiger Mango-Aioli-Sauce. Eine kulinarische Reise nach "Down Under" ....................................................................................................... 16.50 Ceasars Salad – knackiger Blattsalat mit gebratenem Speck, Sardellen und Knoblauch-Dressing. Liebevoll garniert mit Ei und gehobeltem Parmesan ..................................... 12.50 HAUPTGANG Gedämpfter Salm mit Kokos-Curry Sauce – Niedertemperatur gegarter Salm, serviert mit aromatischem Jasmin Rice und Bock Choy .............................................................................. 32.50 Kangaroo Pie – pikant gewürzt mit tasmanischen Pfefferbeeren, dargereicht mit Trüffel-Kartoffelstock und pürierten Erbsen .................................................................... 28.50 In Eukalyptus geräuchtes Lammkarree – mit Bush Tomaten Jus, Süsskartoffel-Gratin und Zitronen-Broccolini ...................................................................................................... 36.50 Rindsfilet mit Crevetten Mash Australisches Rindsfilet mit cremigem Crevetten - Kartoffelstock .......................................................... 41.50 King Island Blue-Cheese Risotto – sämiger Risotto mit Blauschimmel-Käse und frischen Kräutern aus dem Garten ................................................................................................................... 24.50 Outback Steak Sandwich mit wilden Limetten Mayonnaise Erstklassiges, rassig gewürztes Rindssteak im Sesam Bun mit karamelisierten Zwiebeln, Salat und Limetten – Mayonnaise, serviert mit Country Fries ................................................................... 34.50 DESSERT Wattleseed Crème Brûlée – die gerösteten Samen der gelben Akazienblüte erinnern an Schokolade mit Kaffee. Dieses wunderbare Dessert ist feinfühlig angereichert mit einem Hauch von Kardamon und Orange ............................................................................................................. 9.50 Tim Tam Parfait – mit Birnen und Quondong-Kompott (Wilde Pflaume). Mit Bedacht zu geniessen: Dieses Dessert lässt Sie wie ein Boomerang immer wieder zurück kommen! ................................................................................................................................................... 9.50 Pavlova – das Australische National-Dessert (ursprünglich aus Neuseeland). Weiches Meringue mit Passionsfrucht-Sauce und frischen Früchten mit Schlagrahm .................................. 9.50 Alle Preise in Schweizer Franken, inklusive gesetzliche Mehrwertsteuer. 09-2015
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