Detaillierte Stellenbeschreibung nebst Anforderungsprofil

4403 E – 4.1468
Stellenbeschreibung und Anforderungsprofil
für die Stelle der / des Leiterin / Leiters der Ausbildungsküche/Personalkantine bei
der Justizvollzugsanstalt Köln
1. Stellenbeschreibung
1.1 Name der Stelle / Funktionsbeschreibung
Leiterin / Leiter der Ausbildungsküche/Personalkantine bei der Justizvollzugsanstalt
Köln
1.2 Entgelt
EG 9 TV-L
1.3 Stellenanforderung
Küchenmeisterin / Küchenmeister oder Fleischermeisterin / Fleischermeister (mit
Gastronomie - Kenntnissen), Bäckermeisterin / Bäckermeister (mit Gastronomie –
Kenntnissen) oder Konditormeisterin / Konditormeister ( mit Gastronomie Kenntnissen )
1.4 Beschäftigungsverhältnis
Das Beschäftigungsverhältnis erfolgt zunächst mit sachgrundloser Befristung. Nach
Eignung ist eine Übernahme in ein unbefristetes Beschäftigungsverhältnis vorgesehen.
Es bestimmt sich nach dem Tarifvertrag für den öffentlichen Dienst der Länder
(TV-L ).
1.4 Aufgaben / Tätigkeiten
Hierzu gehören im Wesentlichen:
Zubereitung der Speisen
Überwachung zur Einhaltung der lebensmittelrechtlichen Vorschriften, der
einschlägigen Bestimmungen des Infektionsschutzgesetzes und der hierzu
ergangenen Durchführungsbestimmungen sowie der Unfallverhütungsvorschriften
Zuständig für den Einsatz und die Anleitung/Ausbildung der in der Kantine
beschäftigten Gefangenen auf Basis des Ausbildungsrahmenplans
Instandhaltung und Pflege der technischen Einrichtungen und Arbeitsgeräte
Annahme von Lieferungen
Sachgerechte Lagerhaltung
Ausgabe der Lebensmittel
Nachweis der Lagerbestände
Erstellung des wöchentlichen Speiseplans
Bestellung und Beschaffung von Lebensmitteln
Mitarbeit in der Anstaltsküche an den Wochenenden
2. Sach- und Fachkompetenz
Hohe Fachlichkeit in den angegebenen Berufsfeldern
Überdurchschnittliches Planungs- und Organisationsvermögen
Überdurchschnittliches Ausdrucksvermögen (schriftlich wie mündlich)
IT – Kenntnisse: Office-Standardsoftware (Textverarbeitung und Tabellenkalkulation)
Ausbildereignung ( wünschenswert ), kann ggfs. nachgeholt werden
3. Persönliche und soziale Kompetenz
Besondere Einsatz- und Leistungsbereitschaft
Ausgeprägte Kooperations- und Kommunikationsfähigkeit
Flexibilität
Fortbildungsbereitschaft in fachspezifischer Hinsicht
Gute Integrationsfähigkeit
Loyalität
Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
Verschwiegenheit
Gewandtheit im mündlichen und schriftlichen Ausdruck
Hohe Belastbarkeit
Entschlusskraft
Soziale Kompetenz (Konfliktfähigkeit, Teamfähigkeit, Kommunikationsfähigkeit)
Selbstkompetenz (Durchsetzungsfähigkeit, Belastungsfähigkeit, Handlungs- und
Entscheidungsfähigkeit
Angemessener Umgang mit Nähe und Distanz
Gesundheitliche Belastbarkeit
4. Führungs- und Leitungskompetenz
Fördert Motivation und Selbstverantwortung der Mitarbeiter / innen und
Auszubildenden
Erkennt, fördert und nutzt Potentiale und Synergien
Überzeugt durch eigenes Verhalten
Bewerbungen sind zu richten an:
Die Leiterin der JVA Köln
Rochusstr. 350
50827 Köln

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