Essen und Trinken am Fuß des Bamberger Doms Winterbuffet • Buffet I Gemischte Blattsalate Gurkensalat Karottensalat Krautsalat Kloß Rotkraut Sauerkraut Kartoffelgratin • • Suppe Dessert Maronensuppe mit Croutons • Hauptgänge Sauerbraten Gänsebrust Gemüseauflauf Krustenbraten 3-16 Beilagen Apfelstrudel mit Vanillesoße Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster Obstsalat Zimtparfait € 26,00 pro Person kobold-layout.de Salat Buffet II Vorspeisen Gemischte Blattsalate Rotkrautsalat Karottensalat Apfelselleriesalat mit Nüssen Räucherlachsroulade mit Frischkäse Geräucherte Entenbrust auf Linsensalat • Suppen Maronensuppe Flädlesuppe • Hauptgänge Roastbeef Gänsebrust Geschmorter Kalbstafelspitz Schweinelendchen Beilagen Kloß Rotkraut Kartoffelgratin Risotto Bohnengemüse Ratatouille • Dessert Apfelküchla Kaiserschmarrn Obstsalat Zimtparfait Käsebrett Schokoladenmousse Karamelflan € 39,00 pro Person Essen und Trinken am Fuß des Bamberger Doms Weihnachtsmenü 2016 • Menü I Menü II Karotten-Ingwersuppe mit Creme fraiche Maronencremeschaumsüppchen mit Croutons • Bauernente mit Kloß und Zimtrotkohl • • Gebratene Gänsebrust mit Kloß und Rotkraut Geeiste Zimt-Schokolasagne mit marinierten Orangen • 8-16 € 24,50 pro Person € 19,00 pro Person kobold-layout.de Zimtparfait mit Rumfrüchten Menü III Menü IV Kartoffel-Lauchcremesuppe Apfel-Selleriesalat mit rosa gebratener Entenbrust • Wildragout an Preiselbeeren mit Spätzle und Rosenkohl • Schokoladen-Lebkuchenmousse mit Vanilleschaum • Leberknödelsuppe • Schweinefilet auf Pilzrisotto mit Karottengemüse • Vanillekipferlterrine auf Schokoladensoße € 16,50 pro Person € 26,50 pro Person Menü V Menü VI Winterliche Blattsalate mit gebratenen Garnelen Crepes mit Räucherlachs und Schnittlauchschmand auf winterlichem Salat • Hirschsteak auf Schupfnudel mit Rahmwirsing • Bratapfel mit Marzipan und Vanillesoße • Maronencremesüppchen mit Croutons • Gedünsteter Karpfen auf Wurzelgemüse • Hirschsteak in der Nußkruste auf Portweinzwiebeln mit Selleriepüree • € 29,00 pro Person Winterlicher Dessertteller € 38,00 pro Person Essen und Trinken am Fuß des Bamberger Doms Weihnachtskarte 2016 • Vorspeisen Apfelselleriesalat mit rosa gebratener Entenbrust € 13,80 Winterliche Blattsalate mit gegrillten Garnelen € 11,80 Gefülltes Lachsfilet vom Grill mit Ricotta und Radicchio € 13,50 • Suppen Leberknödelsuppe Maronenschaumsuppe € 3,20 Kartoffel-Lauchcremesuppe 3-16 € 3,20 kobold-layout.de € 3,20 Hauptgang Halbe Bauernente mit Kloß und Zimtrotkohl Gänsebrust mit Kloß und Zimtrotkohl Wildragout mit Spätzle und Rosenkohl Gegrillter Schweinebauch mit Semmelkloß und Birnenrosenkohl Gegrilltes Schweinekotelette mit Kloß und winterlichem Ofengemüse Gebratenes Forellenfilet auf Erbsenpüree mit Kirschtomaten Gebratenes Hirschsteak auf Schupfnudeln mit Rahmwirsing Tagliatelle mit Chicorée und Roter Beete Rote-Beete-Risotto mit gebratenem Zanderfilet und Lauch Zitronengrasnudeln mit gebratenen Garnelen und Karotten Schnitzel »Wiener Art« mit Pommes Frites und Salat Jägerschnitzel mit Pilzsoße mit Pommes Frites und Salat Fränkischer Sauerbraten mit Kloß und Rotkraut Ofenfrisches Schäuferla mit Kloß und Sauerkraut Ofenfrische halbe Haxe mit Kloß und Sauerkraut Gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Röstitaler und Gemüse Domteller – Krustenbraten und Entenkeule mit Kloß und Sauerkraut 11,90 € 11,90 € 9,80 € 9,80 € 11,80 € 13,50 € 17,80 € 9,80 € 13,90 € 15,90 € 9,90 € 10,50 € 9,80 € 10,90 € 9,20 € 10,50 € • Dessert Geeiste Zimt-Schokoladenlasagne mit marinierten Orangen Zimtparfait mit Rumfrüchten Schokoladen-Lebkuchenmousse mit Vanilleschaum Vanillekipferlterrine auf Schokoladensoße Bratapfel mit Marzipan und Vanillesoße Winterlicher Dessertteller 9,90 €
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