Halbzeitmenü Märitsalat «Belvédère» *** Schweinekotelett an Senfjus und Salbei serviert mit Kartoffelgratin und gefüllter Tomate provenzalischer Art Mittagsangebot *** Kreation von Erdbeer, Vanille und Mandel ab dem 18. Juli 2016 Vorspeise / Hauptgang / Kaffee: 25.00 Vorspeise / Hauptgang / Dessert / Kaffee: 32.00 jeweils serviert von 11:30 Uhr bis 13:30 Uhr (letzte Bestellung) Reservation wird empfohlen Businesslunch Geräuchertes Felchenfilet mit Lassen Sie sich von unserem Küchenteam unter der Leitung von Marco Hächler und Fabian Kaiser verwöhnen. Die Küchenleitung setzt dabei täglich bewusst den Fokus auf Regionalität und Nachhaltigkeit. Wir arbeiten eng mit regionalen Produzenten und Anbietern zusammen, um Ihnen tagtäglich unsere Region kulinarisch auf höchstem Niveau zu präsentieren. Nachhaltigkeit begleitet uns stets während unserer täglichen Arbeit. Gemeinsam mit unseren Partnern setzen wir uns für die Nachhaltigkeit unserer Produkte ein. Ein Beispiel sind die Meerfische, welche wir für Sie zubereiten. Dabei legen wir sehr grossen Wert auf eine nachhaltige Fischerei und unsere Partner verpflichten sich diesbezüglich uns gegenüber. Im Restaurant werden Sie vom Service-Team unter der Leitung von David Romanato verwöhnt. Geniessen Sie den einmaligen Blick auf die schöne Spiezer Bucht mit Rebberg und Schloss. Lassen Sie sich von unseren hohen Qualitätsansprüchen überzeugen, den Blick über den See schweifen und vergessen Sie den Alltag für eine wohlverdiente Mittagspause… Avocado, Papaya und Chili *** Entrecôte mit Kräuterbutter serviert mit Fregola Sarda und Artischockenragout *** Kreation von Erdbeer, Vanille und Mandel Vorspeise / Hauptgang / Kaffee: 38.00 Vorspeise / Hauptgang / Dessert / Kaffee: 45.00 Unser nächster Anlass – reservieren Sie noch heute Ihren Platz! BBQ im Belvédère-Park Jeden Freitagabend im Juli und August, ab 18.30 Uhr, bei guter Witterung (ausgenommen am 12. August) Gönnen Sie sich bei schönster Aussicht einen entspannten Start ins Sommerwochenende in unserem Belvédère-Park. Zum Auftakt ein Salat- und Vorspeisebuffet gefolgt von Fleisch- und Fischspezialitäten vom Holzkohlegrill und aus dem Smoker. Verschiedene Beilagen und süsse Köstlichkeiten runden das Angebot ab. Das ganze Angebot à discrétion für nur CHF 65.00 pro Person. Reservieren Sie noch heute Ihren Platz unter 033 655 66 66 oder: [email protected] Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive Mehrwertsteuer von 8% Vorspeisen und Suppe Mineralwasser und Süssgetränke Bunter Blattsalat mit Saisonaromaten dazu französisches-, italienisches- oder Saisondressing 14.50 Trio von Thunersee Felche, kleine Salatkreation Felchen beziehen wir bei unserem Fischer Kurt Klopfenstein in Faulensee! 19.50 Rindertatar mit Senfglace, confiertem Eigelb und Brioche 24.00 Mousse vom Iselter Alpkäse dazu Brotknusper und kleines Salatbouquet 16.50 Thunersee Bouillabaisse mit Blini, Saiblingsrogen und Sepia-Cracker serviert 17.00 …mit 2 Gramm Frutiger OONA-Kaviar 27.00 Rhäzünser 40 cl 80 cl 6.50 10.50 Arkina (ohne Kohlensäure) 40 cl 80 cl 6.50 10.50 Coca Cola / Coca Cola Zero 33 cl 5.00 Sprite 33 cl 5.00 Rivella rot, blau 33 cl 5.00 Fever Tree 20 cl 6.50 (Premium Indian Tonic, Sicilian Lemonade, Ginger Ale, Ginger Beer) Einblick in die Genüsse vom Spiezer Rebberg… Hauptgänge Malfatti mit Saisongemüse dazu Schaum vom Spiezer Verjus 23.50 Felchenfilet im Tempura-Aplatimantel gebacken dazu Petersilie, Romanesco, Pinienkernen und Edamame 41.00 Kalbsleber mit Kräutern dazu Rösti und Gemüse aus dem Saisongarten 42.00 Kalbssteak mit weisser Tessiner-Polenta, Pistazien, Estragon sowie Stangenselleriesalat serviert 51.00 50cl 75cl 46.00 Spiezer Riesling - Sylvaner 2014 34.00 Spiezer Elbling 2013 42.00 Spiezer Gipfelstürmer 2013 42.00 Spiezer Muscat-Gewürztraminer 2012 42.00 Spiezer Blauburgunder 2014 36.00 Spiezer Cabernet Jura Barrique 2013 49.00 62.00 …weitere Weine finden Sie in unserer Weinkarte! Chateaubriand an Sauce Béarnaise 160gr pro Pers. 66.00 und kräftiger Rotweinsauce, 200gr pro Pers. 82.00 Streichholzkartoffeln und Gemüseauswahl aus dem Saisongarten* „Bel-Well“… Geniessen Sie in unserer Wellness-Oase eine entspannende Massage, inklusive Eintritt in die Saunawelt. Informationen und Termine erhalten Sie an der Réception. Desserts Karamelköpfli mit saisonalen Früchten 13.50 Dessertvariation 18.50 Tête à tête-Package – Schokoladenvariation Glace/Sorbet nach Wahl das romantische Candle Light Dinner bei uns im Restaurant 17.50 pro Kugel mit Rahm plus 4.00 1.50 Glace: Vanille, dunkle Schokolade, Erdbeere, Karamell, Trüffel Sorbet: Zwetschgen, Yuzu-Limette, Himbeere - 3/8 Taittinger Champagner Taittinger Gläser, welche Sie als Andenken mit nach Hause nehmen können Ein Strauss rote Rosen (5 Stück) Romantisch dekorierter Tisch Vergoldetes Besteck Für CHF 99.00 exklusive Essen und Getränke Kleine Käseauswahl mit Früchtebrot fünf verschiedenen Käsesorten von Christoph Bruni 16.50 Tagesdessert 12.00 * Das Chateaubriand wird ab 2 Personen am Tisch tranchiert und in zwei Service serviert. Bitte berücksichtigen Sie die benötigte Servierzeit von ca. 20 bis 30 Minuten. Alle Preise verstehen sich in CHF und inklusive Mehrwertsteuer von 8%
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