| kalte vorspeisen | blattsalat | gemüsestreifen | kerne 9 rucola | getrocknete tomate | grillierter grünspargel 17 3-jähriger parmesan | balsamicodressing rindstatar | briochetoast | peperoncini | wachtelei 23 | 39 mild | rassig | feurig entenleber | crème brulée | rhabarber 24 sherry olorosso schottischer lachs | gebeizt | rande 22 meerrettichglacé «essen ist ein bedürfnis, geniessen ist eine kunst» | suppen | schaumsuppe | spargel | morchel 16 lauchsuppe | zitronengras | poulet 15 tagessuppe 9 Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mwst. Provenienzen Fleisch: Rind aus der Schweiz | Ibéricoschwein aus Spanien Kalb und Schwein aus der Schweiz | Tomahawk von Kanada Poulet aus der Schweiz | Wachtel aus Frankreich | warme vorspeisen | doradenfilet | grilliert | avocado 23 datterinitomate | confiert jakobsmuschel | dättwiler spargel 27 bretonischer hummer | mango tagliarini | bärlauch | morchel 19 crème de gruyère «man soll dem leib was gutes tun, damit die seele lust hat, darin zu wohnen» | fischgerichte | schweizer egli | bier | spinat | tartaresauce saibling | filet | grüner apfel | rosine 33 | 39 40 risotto | frischkäse seezunge | prince murat | kartoffel | artischocke 52 champignon | tomate tagesfisch 41 Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mwst. Provenienzen Fleisch: Rind aus der Schweiz | Ibéricoschwein aus Spanien Kalb und Schwein aus der Schweiz | Tomahawk von Kanada Poulet aus der Schweiz | Wachtel aus Frankreich | fleischgerichte | kalb | ragout und rücken | kräuter 48 weisser spargel | la ratte kartoffeln wachtel | gefüllt | entenleber | jus 54 orange | risotto | rosmarin lamm | nierstück | cassis | jus 46 weisse polenta | lauch ibérico kotelett | pimientos del padrón 45 patatas bravas «die wahrheit ruht auf dem boden des kochtopfes» | vegetarische köstlichkeiten | champagnerrisotto | morchel | gemüsekörbchen 36 pasta | carciofini | dörrtomate | olivenöl | parmesan 32 spargel | gemischt | sauce hollandaise | rosmarinkartoffeln 35 empfehlung der küche 29 Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mwst. Provenienzen Fleisch: Rind aus der Schweiz | Ibéricoschwein aus Spanien Kalb und Schwein aus der Schweiz | Tomahawk von Kanada Poulet aus der Schweiz | Wachtel aus Frankreich pinte klassiker kalbschnitzel | paniert | zitrone 36 | 43 kartoffelsalat | sauerrahm | wasabi | preiselbeere bierschwein | cordon bleu | landrauchschinken | gruyère 35 paniert | gemüse kalbfleisch | streifen | rahmsauce | champignon 44 gemüse kalbsleber | kräuter | zwiebel | madeira 36 | 41 jus | knoblauch | butter prime rind | entrecôte | café de paris 46 gemüse | jus spare ribs | smoker | bbq-sauce 38 ofengemüse zu diesen gerichten servieren wir die beilage ihrer wahl. wir beraten sie gerne. «glück ist das einzige gut, welches sich verdoppelt, wenn man es teilt» zwei personen | zwei gänge tomahawk | kanada | black angus | jus p.p. 68 gemüse | beilage entrcôte double | sauce béarnaise p.p. 62 gemüse | beilage Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mwst. Provenienzen Fleisch: Rind aus der Schweiz | Ibéricoschwein aus Spanien Kalb und Schwein aus der Schweiz | Tomahawk von Kanada Poulet aus der Schweiz | Wachtel aus Frankreich | desserts | tarte tatin | apfel | rhabarber | vanilleglacé 14 schokoladenküchlein | halbflüssig | sauerrahmglacé 15 tiramisu | cantucci | ganache 14 frische beeren | himbeersorbet 15 gebrannte crème 9 | coupe’s | erdbeerglacé | vanilleglacé | erdbeere | rahm 15 vanilleglacé | kaffeeglacé | ristretto | baileys | rahm 13 zitronensorbet | xellentwodka | minze 15 zwetschgensorbet | vieille prune 15 | premium glacé von «lipp les artisanales» | vanille | kaffee | schokolade | haselnuss | sauerrahm | marroni zitrone | erdbeer | zwetschge | himbeer pro kugel 4.5 mit rahm 1 | käse variation | schweiz | frankreich | früchtebrot 14 | 18 birnenbrot | trüffelhonig Alle Preise verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% Mwst. Provenienzen Fleisch: Rind aus der Schweiz | Ibéricoschwein aus Spanien Kalb und Schwein aus der Schweiz | Tomahawk von Kanada Poulet aus der Schweiz | Wachtel aus Frankreich
© Copyright 2024 ExpyDoc
