VON FRÜH BIS FÜNF Als unser Gast bist du genauso König wie jeder Monarch auf seinem Thron. Ganz feine Speisen im CUBUS. GESCHENKE À L A CARTE. d och m a l S che n k e es u nd f rag e F e in w a s ga n z e re n ch n a u n s e in e n . sc ut h G esche n k g G U T S C HR TE IN IM WE VON 50€ eres man schön Was kann puren Genuss? , als lst, schenken ießen wil Was du gen dest du. entschei Weine e Speisen, Ganz fein ezialitäten und Kaffeesp S. im CUBU GUTS CHEI IM W VON ERT 10€ Was schen kann man ken sc Was , als pure höneres du ge nG entsch nießen w enuss? ills eides t du. t, Ganz feine Sp und K affeesp eisen, Wei n im C ezialitäte e UBU n S. IN GUTSCHE N DINNER FÜR EIN FOR TWO , doppelt sich Glück ver es teilt. wenn man t nuss verhäl Mit dem Ge auso. gen es sich Speisen zu Ganz feine S. n im CUBU zweit genieße EIN SCH G U T F Ü R E I NT S T Ü C K FRÜ Ä S-SP H-BI R ZWEI FÜ . ist die stück des Tages t Früh Das Mahlzei t dabei gste eszeit is g. ti h wic ie Tag ichti w D t so cken nich rühstü fein F ganz BUS. ägig U im C Ganzt FRÜHSTÜCK Um den sinnlosen Müll, der bei industriell vorportionierten Marmeladen und Honig entsteht, zu vermeiden, gibt es bei allen unseren Frühstücksvarianten Fuxxxy’s Marmeladen und Honig von den Imkern aus Kleinzell i.M. zum Verzehr vor Ort, zum Selberholen, sooft und so viel man will. In all unseren Frühstücksvarianten sind Sonnentor-Tees inkludiert – bis 12 Uhr “all you can drink” an der Teestation und später auf Bestellung. WIENER FRÜHSTÜCK Kaffee oder heiße Schokolade, ein Stück Gebäck, ein Croissant, Nutella und Butter (ACFGHN) € 6,70 KL ASSIK-FRÜHSTÜCK Kaffee oder heiße Schokolade, zwei Stück Gebäck, Schinken, Käse und Butter (ACFGHON) € 7,70 AEC GENIESSER-FRÜHSTÜCK Kaffee oder heiße Schokolade („all you can drink“), ein Glas frisch gepresster Orangensaft, ein Stück Croissant, Butter und Nutella, zwei Stück Gebäck, dazu Schinken, Käse und ein weichgekochtes Ei (ACFGHNO) € 12,60 KÄSEFRÜHSTÜCK Kaffee oder heiße Schokolade, zwei Stück Gebäck, Kräutertopfen, Brie und Schnittkäse mit Trauben, Feigensenf, Gemüse, ein weichgekochtes Ei und Butter (ACFGHLMNO) € 10,50 VEGANE ECKE Kaffee oder heiße Schokolade (mit Sojamilch), zwei Vollkornweckerl, hausgemachter Hummus, Avocadocreme mit Gemüse, Obst und Porridge mit Gojibeeren und Ahornsirup (AFHLN) € 9,90 ENGLISH BREAKFAST Kaffee oder heiße Schokolade, Bratwürstel, Kartoffelrösti, Spiegelei, Speck, Baked Beans, Grilltomate und getoastetes Weißbrot (ACFGLM) € 13,90 CUBUS DE LUXE VERWÖHNFRÜHSTÜCK (FÜR ZWEI PERSONEN) Pro Person: Kaffee oder heiße Schokolade („all you can drink“), ein Glas frisch gepresster Orangensaft, ein Glas Frizzante, zwei Stück Gebäck und ein Croissant, Nutella, Butter, Schinken, Käse, ein weichgekochtes Ei, Räucherlachs und Joghurt mit Früchten (ACDFGHNO) € 39,00 s i ch , F r ü h ü b tß e r w e rd e n G e n ie w e r e i n d e r au ch s p ä t . w i ll . O h st ü c k g i b t ’ s De n n F r ü S g a n z t ä g ig . im C U B U FRÜHSTÜCK SCHINKEN-KÄSE-CROISSANT Ofenfrisches Buttercroissant mit Schinken, Käse, Tomatenscheiben und Salat (ACGO) € 4,90 PAL ATSCHINKEN mit Fuxxxy’s hausgemachten Marmeladen (ACG) Ein Stück € 3,00 Jede weitere € 2,70 JOGHURT mit frischen Früchten und Müsli (AG) € 4,90 JOGHURT mit frischen Früchten und Cornflakes (AG) € 4,90 AEC-OMELETTE von zwei Eiern, gefüllt mit Schinken, Pilzen, Lauch und Käse, dazu ein Stück Gebäck (ACFGHNO) € 6,90 PIMP YOUR OMELETTE Klassisches Omelette von zwei Eiern, gefüllt mit drei Komponenten deiner Wahl: Speck, Schinken (O), Käse (G), Pilze, Tomaten, Mais, Cheddar (G), Räucherlachs (D), Mozzarella (G), Feta (G), Antipasti-Gemüse (ACFGHNO) € 7,50 HAM AND EGGS von zwei Eiern, dazu ein Stück Gebäck (ACFGHNO) € 5,90 BACON AND EGGS von zwei Eiern, dazu ein Stück Gebäck (ACFGHN) € 5,90 PORRIDGE Sojamilch, Obst, Cashews, Kokos und Ahornsirup (AFH) € 6,20 BUTTERMILCH-CHIA-COCKTAIL Mandarine, Kokos und Minze (G) € 4,90 r v ie re n G e r n e s e e g lute n in w i r d i r e c tos e f re ie b z w . la va r ia nte . ks F r ü h st ü c BEILAGEN PORTION RÄUCHERL ACHS (D) € 5,90 PORTION HAUSGEMACHTER HUMMUS (N) € 2,70 PORTION AVOCADOAUFSTRICH (AFN) € 2,70 PORTION TOPFENAUFSTRICH (G) € 1,70 PORTION PORRIDGE (AF) € 2,70 STÜCK GEBÄCK (ACFGN) € 1,30 STÜCK CROISSANT (ACG) € 1,60 KLEINIGKEITEN Uhr A b 11:00 SCHINKEN-KÄSE-TOAST mit Salatgarnitur (AFGLMO) € 4,10 FRANKFURTER ODER DEBREZINER mit Kren, Senf und Gebäck (ACFGLMN) € 4,10 SUPPEN Uhr A b 11:00 KRÄFTIGE RINDSUPPE mit Frittaten oder Leberknödel (ACFGLM) € 3,80 VEGANE BUTTERNUSSKÜRBISSUPPE mit Passionsfrucht und Kernöl (AFLMN) € 4,90 STEINPILZCAPPUCCINO mit geräucherter Entenbrust und Farmgoodies-Mohnöl (AFGHL) € 5,50 SALATE Uhr A b 11:00 VIVA L A ST YRIA in Kürbiskernen gebackene Hendlstreifen auf Blattsalaten mit marinierten Bohnen, Gurkensalat und Kernöldressing (ACFGLMO) € 12,50 NACHO BEEF´N´CHEESE SAL AD Rinderfiletstreifen auf Blattsalaten mit Tortillachips, Cheddar-Sauce und Jalapeños (ACFGLMO) € 13,70 BROTSAL AT mit getrockneten Tomaten, mariniertem Gemüse, zerrissenem Burrata und Farmgoodies-Leindotteröl (ACFGLMO) € 9,20 CAESARSAL AT Salatherzen, cremiges Caesar-Dressing, frischgehobelter Parmesan und gegrilltes Kartoffelbrot (ACDFGMO) Dazu gibt´s: gebratene Hühnerf iletstreifen € 12,50 gegrillte Ribeye-Würfel € 13,70 marinierten Feta, Gemüse, Kalamata-Oliven (GO) € 9,80 HAUSGEMACHTES KNOBL AUCHBROT (ACFGM) € 3,40 SNACKS Uhr A b 11:00 HAUSGEMACHTE OLIVEN FOCACCIA mit Knoblauchbutter, Weinsaftschinken, Emmentaler, Tomate, Pesto und Spiegelei (ACFGMO) € 7,50 mit Raclettekäse, Lauch-Rührei und Kernöl (ACG) € 7,50 mit Vulcanoschinken, geschmolzenem Brie, Trauben, Pecannüssen, Feigensenf und Rucola (ACHM) € 8,20 PULLED-PORK-BURGER mit Coleslaw, Cheddar, Röstzwiebeln, Honig-BBQ-Sauce, Rucola und Steakhouse Fries (ACFGLMO) € 8,50 VORSPEISEN S U B C U ia l S pec Uhr A b 11:30 RUCOL ASAL AT mit frischgehobeltem Parmesan, Ofentomaten, Pinienkernen und Balsamico-Himbeer-Dressing (FHLMO) € 7,90 HAUSGEBEIZTE L ACHSWÜRFEL mit Farmgoodies-Leindotteröl, lauwarmen Erbsen, Joghurt, Avocado und Sesam (ADFGMN) € 10,50 RINDERCARPACCIO AUF ZWIEBELKARTOFFELBROT mit Rucola, Trüffeln und Crème fraîche (ACGMO) € 12,50 HAUPTSPEISEN GUL ASCH VOM BUTTERNUSSKÜRBIS mit gebratenem Hühnerfleisch, Kernöl-Sauerrahm, Polentawürfeln und Körndl (ACFGHLM) € 13,90 Auch als Veggie-Variante erhältlich € 11,90 CUBUS CORDON BLEU von der Hühnerbrust, mit Speck, Käse, Lauch, Zwiebeln und Champignons gefüllt und mit Petersilienkartoffeln serviert (ACG) € 13,20 BEIL AGENSAL AT (FGLMO) € 3,90 BUNTER LINSENEINTOPF mit gebratener Polenta, gerösteten Farmgoodies-Hanfsamen und Babyspinat (vegan) (AFLMN) € 11,50 SWEET-CHILLI-BRASSE IM GANZEN GEGRILLT mit Orangenfenchel und Süsskartoffeln (AFGLN) € 18,50 GEGRILLTE RINDERFILETSPITZEN mit Kräutern, gebratenem Gemüse, Kartoffel-Karottenstampf, Feta und Jus (AFGLMN) € 18,90 DESSERT PAL ATSCHINKEN mit Fuxxxy’s hausgemachten Marmeladen (ACG) Ein Stück € 3,00 Jede weitere € 2,70 NOUGAT-PASSIONSFRUCHT-GL ASERL Kokos-Topfenknöderl (ACGH) € 6,90 MOHN-CHEESECAKE mit weissem Schoko-Sauerrahm-Eis und Orangen-Cashew-Crumble (ACGH) € 7,90 CUBUS-TORTE Fluffiger Schokoladenboden mit fruchtiger Passionsfruchtcreme und Tonkabohne (ACGH) € 3,20 LINZER-TORTE (ACGH) € 3,20 SACHER-TORTE (ACGH) € 3,20 ERDNÜSSE (e) und daraus gewonnene Erzeugnisse SCHALENFRÜCHTE (h) und daraus gewonnene Erzeugnisse GLUTENHALTIGES GETREIDE (a) und daraus gewonnene Erzeugnisse KREBSTIERE (b) und daraus gewonnene Erzeugnisse MILCH (g) von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose) FISCH (d) und daraus gewonnene Erzeugnisse SCHWEFELDIOXID UND SULFITE (o) st L iebe r Ga ü be r n en I n f or m atioi n u n s e re n Z utate n A lle rg ie n od e r en d ie S p e is e n , li ch k e i te n au s l ö s f g U n ve rt r ä , e r h ä ltst d u au k ö n n e n g e be i u n s e r e n N a ch f ra a r be i te r I n n e n . t S e r v i c em i hausge macht r is c h vegeta SOJABOHNEN (f) und daraus gewonnene Erzeugnisse vegan SENF (m) und daraus gewonnene Erzeugnisse WEICHTIERE (r) wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse SELLERIE (l) und daraus gewonnene Erzeugnisse EIER VON GEFLÜGEL (c) und daraus gewonnene Erzeugnisse FIRMEN, DEREN FEINE QUALITÄT WIR SCHÄTZEN: LUPINEN (p) und daraus gewonnene Erzeugnisse SESAMSAMEN (n) und daraus gewonnene Erzeugnisse Obst & Gemüse Berner, Hinzenbach • KÖ Fleischwaren, Linz • Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen • Wedl, Ried • Kröswang, Grieskirchen • Spiceworld, Salzburg • Eisvogel, Molln • Fam. Seyerlehner, Wolfern • Bäckerei Rohrer, Gunskirchen • Brau Union Österreich • Weinhaus Walkolbinger, Neulichtenberg • Weinturm, Linz • Weingut Bannert, Obermarkersdorf • Hans & Christine Nittnaus, Gols • Hausdorf, Hohenwart • Eier Priglinger, St. Veit • Daniel Moser, Wien • Eskimo Hofer, Schiedlberg • Farmgoodies, Niederwaldkirchen • Leopoldine & Leopold Höglinger, Kleinzell NINE TO FIVE As our guest you will feel like royalty. Very fine dining at CUBUS. PEANUTS (e) and products/dishes containing peanuts NUTS (h) and products/dishes containing nuts CEREALS (a) containing gluten and products/dishes containing gluten MILK (g) Dairy products (containing lactose) SHELLFISH (b) and products/dishes containing shellfish FISH (d) and products/dishes containing fish sts , De a r g u e of i ng red ie nts ove r v ie w rg i c re a c tio n s n a is is th s e a lle a n ces . Ea ch u a c n a c er th at ood i ntol e r n ex t to i t f r e g ig r or t a s a lett to a ny d is h h t n ie d i ng r e ted n ex t co nta i n s th is is l is t a th th at u n e f u rthe r m e r e i u q e r o n th k to a t . I f y ou i ng red ie n tio n , ple a s e s p e a i n f or m a m be r of sta ff . vegan me r ia n vegeta homem ade SULPHUR DIOXIDE AND SULFITES (o) SOY BEANS (f) and products/dishes containing soy MUSTARD (m) and products/dishes containing mustard MOLLUSCS (r) such as snails, mussels, squid and products/dishes containing molluscs CELERY (l) and products/dishes containing celery POULTRY EGGS (c) and products/dishes containing eggs WE LOVE THE FINE QUALIT Y OF THE PRODUCTS BY: LUPINES (p) and products/dishes containing lupines SESAME SEEDS (n) and products/dishes containing sesame Obst & Gemüse Berner, Hinzenbach • KÖ Fleischwaren, Linz • Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen • Wedl, Ried • Kröswang, Grieskirchen • Spiceworld, Salzburg • Eisvogel, Molln • Fam. Seyerlehner, Wolfern • Bäckerei Rohrer, Gunskirchen • Brau Union Österreich • Weinhaus Walkolbinger, Neulichtenberg • Weinturm, Linz • Weingut Bannert, Obermarkersdorf • Hans & Christine Nittnaus, Gols • Hausdorf, Hohenwart • Eier Priglinger, St. Veit • Daniel Moser, Wien • Eskimo Hofer, Schiedlberg • Farmgoodies, Niederwaldkirchen • Leopoldine & Leopold Höglinger, Kleinzell BREAKFAST To avoid unnecessary waste, we serve our jams (by Fuxxxy’s) and our honey (from the Kleinzell beekeepers) in jars in the self-service area rather than using prepackaged portions. Jam and honey are included with every breakfast – please feel free to help yourself to as much as you’d like! All our breakfasts include tea by Sonnentor. Until noon, these are served in the tea area and you may have as many cups as you like; in the afternoon, just order your cup of tea from your waiter or waitress. VIENNESE BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, a roll, a croissant, butter and Nutella (ACFGHN) €6.70 CL ASSIC BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, two rolls, ham, cheese and butter (ACFGHNO) €7.70 INDULGENT AEC BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate with unlimited refills, a glass of freshly squeezed orange juice, a croissant, butter, Nutella, two rolls, ham, cheese and a soft boiled egg (ACFGHNO) €12.60 CHEESE BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, two rolls, butter, curd cheese with herbs, brie and a selection of sliced cheeses with grapes, fig mustard, vegetables and a soft boiled egg (ACFGHLMNO) €10.50 VEGAN CORNER A choice of coffee, tea or hot chocolate (with soy milk), two multigrain rolls, homemade hummus, vegetables with avocado cream, fruit and porridge with goji berries and maple syrup (AFHLN) €9.90 ENGLISH BREAKFAST A choice of coffee, tea or hot chocolate, bratwurst, potato rösti, fried egg, bacon, baked beans, grilled tomato and toast (ACFGLM) €13.90 CUBUS DELUXE BREAKFAST FOR TWO A choice of coffee, tea or hot chocolate with free unlimited refills, a glass of freshly squeezed orange juice and a glass of frizzante, two rolls and a croissant, butter, Nutella, ham, cheese, a soft boiled egg, smoked salmon and yoghurt with fruit (all per person) (ACDFGHNO) €39 catches d r i b y l The e a r a k f a st . A nd the bre e late bi rd : h s o d oes t r v es b r e a k f a s t e C U B U S s ll d ay . a BREAKFAST HAM-AND-CHEESE CROISSANT A croissant fresh from the oven, served with ham, cheese, tomato and lettuce (ACGO) €4.90 PANCAKES Austrian-style pancakes, served with homemade jam by Fuxxxy’s (ACG) first pancake €3.00 after that €2.70 YOGHURT with fresh fruit and müsli (AG) €4.90 YOGHURT with fresh fruit and cornflakes (AG) €4.90 AEC OMELETTE made with two eggs and filled with ham, mushrooms, leek and cheese, served with a roll (ACFGHNO) €6.90 PIMP YOUR OMELETTE Classic omelette (two eggs), filled with a choice of three of the following: Bacon, ham (O), cheese (G), mushrooms, tomatoes, sweetcorn, cheddar (G), smoked salmon (D), mozzarella (G), feta (G), antipasti-style vegetables (ACFGHNO) €7.50 HAM AND EGGS with two eggs, served with a roll (ACFGHNO) €5.90 BACON AND EGGS with two eggs, served with a roll (ACFGHN) €5.90 PORRIDGE prepared with soy milk and served with fruits, cashew nuts, coconut flakes and maple syrup (AFH) €6.20 BUTTERMILK AND CHIA SEED COCKTAIL with mandarine, coconut and mint (G) €4.90 m em b e r a k s a e P le a s lute n g r u o r o f of sta ff d la c tos e - f ree f ree a n st optio n s . br e a k f a SIDES SMOKED SALMON (D) €5.90 HOMEMADE HUMMUS (N) €2.70 AVOCADO SPREAD (AFN) €2.70 CURD CHEESE SPREAD (G) €1.70 PORRIDGE (AF) €2.70 ROLL (ACFGN) €1.30 CROISSANT (ACG) €1.60 SOUPS 1 1 am m o r f d e v Se r RICH BEEF BROTH with a choice of frittaten (thin pancake strips) or leberknödel (liver dumplings) (ACFGLM) €3.80 VEGAN BUTTERNUT SQUASH SOUP served with passion fruit and seed oil (AFLMN) €4.90 PORCINI CAPPUCCINO with smoked duck breast and poppyseed oil by Farmgoodies (AFGHL) €5.50 SALADS 1 1 am m o r f d e Se rv VIVA L A ST YRIA Chicken strips fried in pumpkin seeds on lettuce, served with marinated runner beans, cucumber salad and a seed oil dressing (ACFGLMO) €12.50 NACHO BEEF´N´CHEESE SAL AD Beef fillet strips on lettuce, served with tortilla chips, cheddar sauce und jalapeños (ACFGLMO) €13.70 BREAD SAL AD with sun-dried tomatoes, marinated vegetables, torn burrata and camelina oil by Farmgoodies (ACFGLMO) €9.20 CAESAR SAL AD Lettuce hearts, creamy caesar dressing, parmesan flakes and grilled potato bread (ACDFGMO) HOMEMADE GARLIC BREAD (ACFGM) € 3,40 Served with: fried chicken fillet strips € 12.50 grilled rib-eye cubes € 13.70 marinated feta,vegetables and Kalamata olives (GO) € 9.80 m rom 1 1 a f d e v r e S SNACKS HAM-AND-CHEESE TOASTIE served with a salad garnish (AFGLMO) €4.10 FRANKFURTER OR DEBRECENER SAUSAGE with horseradish, mustard and a roll (ACFGLMN) €4.10 HOMEMADE OLIVE FOCACCIA Garlic butter, ham, Emmenthal cheese, tomato, pesto and fried egg (ACFGMO) €7.50 Raclette cheese, scrambled eggs with leek and seed oil (ACG) €7.50 Vulcano ham, melted brie, grapes, pecan nuts, fig mustard, rocket salad (ACHM) €8.20 PULLED-PORK BURGER with coleslaw, cheddar, crispy onions, honey-barbecue sauce, rocket salad and steakhouse fries (ACFGLMO) €8.50 STARTERS US B U C ia l c e p S 1 : 3 0 am 1 m o r f S e r ved ROCKET SAL AD with roast tomatoes, pine nuts, parmesan flakes and a raspberry balsamic dressing (FHLMO) €7.90 HOMEMADE CURED SALMON CUBES with camelina oil by Farmgoodies, lukewarm peas, yoghurt, avocado and sesame (ADFGMN) €10.50 BEEF CARPACCIO ON ONION-AND-POTATO BREAD with rocket salad, truffles and crème fraîche (ACGMO) €12.50 MAIN COURSES BUTTERNUT SQUASH GOUL ASH with fried chicken, seed-oil sour cream, polenta cubes and seed mix (ACFGHLM) €13.90 Also available as vegetarian version €11.90 CUBUS CORDON BLEU Chicken fillet filled with bacon, cheese, leek, onions and champignons and served with parsley potatoes and lettuce leaves (ACG) €13.20 SIDE SAL AD (FGLMO) € 3,90 MIXED LENTIL STEW with fried polenta, roasted hemp seeds by Farmgoodies and baby spinach (vegan) (AFLMN) €11.50 WHOLE GRILLED FRESHWATER BREAM WITH SWEET CHILLI with orange fennel and sweet potatoes (AFGLN) €18.50 GRILLED BEEF TENDERLOIN TIPS with herbs, sautéed vegetables, carrot-and-potato puree, feta and gravy (AFGLMN) €18.90 DESSERTS PANCAKES Austrian-style pancakes, served with homemade jam by Fuxxxy’s (ACG) first pancake €3.00 after that €2.70 NOUGAT PASSION FRUIT CUP with a coconut and curd cheese dumpling (ACGH) €6.90 POPPYSEED CHEESECAKE with white-chocolate-and-sour-cream ice cream and orange-cashew crumble (ACGH) €7.90 CUBUS GATEAU Fluffy chocolate sponge with passion fruit cream and tonka beans (ACGH) €3.20 LINZER-TORTE (ACGH) € 3.20 SACHER-TORTE (ACGH) € 3.20 WARME KÜCHE www.fredmansky.at Mo – Sa 11:00 – 22:30 So 11:00 – 17:00
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