VON FRÜH BIS FÜNF

VON FRÜH
BIS FÜNF
Als unser Gast
bist du genauso König
wie jeder Monarch
auf seinem Thron.
Ganz feine Speisen
im CUBUS.
GESCHENKE À L A CARTE.
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FRÜHSTÜCK
Um den sinnlosen Müll, der bei industriell vorportionierten Marmeladen und Honig
entsteht, zu vermeiden, gibt es bei allen unseren Frühstücksvarianten Fuxxxy’s Marmeladen und Honig von den Imkern aus Kleinzell i.M. zum Verzehr vor Ort, zum
Selberholen, sooft und so viel man will. In all unseren Frühstücksvarianten sind Sonnentor-Tees inkludiert – bis 12 Uhr “all you can drink” an der Teestation und später
auf Bestellung.
WIENER FRÜHSTÜCK
Kaffee oder heiße Schokolade, ein Stück Gebäck, ein Croissant, Nutella und Butter
(ACFGHN) € 6,70
KL ASSIK-FRÜHSTÜCK
Kaffee oder heiße Schokolade, zwei Stück Gebäck, Schinken, Käse und Butter
(ACFGHON) € 7,70
AEC GENIESSER-FRÜHSTÜCK
Kaffee oder heiße Schokolade („all you can drink“), ein Glas frisch gepresster Orangensaft,
ein Stück Croissant, Butter und Nutella, zwei Stück Gebäck, dazu Schinken, Käse und ein
weichgekochtes Ei (ACFGHNO) € 12,60
KÄSEFRÜHSTÜCK
Kaffee oder heiße Schokolade, zwei Stück Gebäck, Kräutertopfen, Brie und Schnittkäse
mit Trauben, Feigensenf, Gemüse, ein weichgekochtes Ei und Butter
(ACFGHLMNO) € 10,50
VEGANE ECKE
Kaffee oder heiße Schokolade (mit Sojamilch), zwei Vollkornweckerl, hausgemachter
Hummus, Avocadocreme mit Gemüse, Obst und Porridge mit Gojibeeren und Ahornsirup
(AFHLN) € 9,90
ENGLISH BREAKFAST
Kaffee oder heiße Schokolade, Bratwürstel, Kartoffelrösti, Spiegelei, Speck, Baked Beans,
Grilltomate und getoastetes Weißbrot (ACFGLM) € 13,90
CUBUS DE LUXE VERWÖHNFRÜHSTÜCK
(FÜR ZWEI PERSONEN)
Pro Person: Kaffee oder heiße Schokolade („all you can drink“), ein Glas frisch gepresster
Orangensaft, ein Glas Frizzante, zwei Stück Gebäck und ein Croissant, Nutella, Butter,
Schinken, Käse, ein weichgekochtes Ei, Räucherlachs und Joghurt mit Früchten
(ACDFGHNO) € 39,00
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FRÜHSTÜCK
SCHINKEN-KÄSE-CROISSANT
Ofenfrisches Buttercroissant mit Schinken, Käse, Tomatenscheiben und Salat
(ACGO) € 4,90
PAL ATSCHINKEN
mit Fuxxxy’s hausgemachten Marmeladen (ACG)
Ein Stück € 3,00
Jede weitere € 2,70
JOGHURT
mit frischen Früchten und Müsli (AG) € 4,90
JOGHURT
mit frischen Früchten und Cornflakes (AG) € 4,90
AEC-OMELETTE
von zwei Eiern, gefüllt mit Schinken, Pilzen, Lauch und Käse, dazu ein Stück
Gebäck (ACFGHNO) € 6,90
PIMP YOUR OMELETTE
Klassisches Omelette von zwei Eiern, gefüllt mit drei Komponenten deiner Wahl:
Speck, Schinken (O), Käse (G), Pilze, Tomaten, Mais, Cheddar (G), Räucherlachs
(D), Mozzarella (G), Feta (G), Antipasti-Gemüse (ACFGHNO) € 7,50
HAM AND EGGS
von zwei Eiern, dazu ein Stück Gebäck (ACFGHNO) € 5,90
BACON AND EGGS
von zwei Eiern, dazu ein Stück Gebäck (ACFGHN) € 5,90
PORRIDGE
Sojamilch, Obst, Cashews, Kokos und Ahornsirup (AFH) € 6,20
BUTTERMILCH-CHIA-COCKTAIL
Mandarine, Kokos und Minze (G) € 4,90
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BEILAGEN
PORTION RÄUCHERL ACHS
(D)
€ 5,90
PORTION HAUSGEMACHTER HUMMUS
(N)
€ 2,70
PORTION AVOCADOAUFSTRICH
(AFN)
€ 2,70
PORTION TOPFENAUFSTRICH
(G)
€ 1,70
PORTION PORRIDGE
(AF)
€ 2,70
STÜCK GEBÄCK
(ACFGN)
€ 1,30
STÜCK CROISSANT
(ACG)
€ 1,60
KLEINIGKEITEN
Uhr
A b 11:00
SCHINKEN-KÄSE-TOAST
mit Salatgarnitur (AFGLMO) € 4,10
FRANKFURTER ODER DEBREZINER
mit Kren, Senf und Gebäck (ACFGLMN) € 4,10 SUPPEN
Uhr
A b 11:00
KRÄFTIGE RINDSUPPE
mit Frittaten oder Leberknödel (ACFGLM) € 3,80
VEGANE BUTTERNUSSKÜRBISSUPPE
mit Passionsfrucht und Kernöl (AFLMN) € 4,90
STEINPILZCAPPUCCINO
mit geräucherter Entenbrust und Farmgoodies-Mohnöl
(AFGHL) € 5,50
SALATE
Uhr
A b 11:00
VIVA L A ST YRIA
in Kürbiskernen gebackene Hendlstreifen auf Blattsalaten mit marinierten Bohnen,
Gurkensalat und Kernöldressing (ACFGLMO) € 12,50
NACHO BEEF´N´CHEESE SAL AD
Rinderfiletstreifen auf Blattsalaten mit Tortillachips, Cheddar-Sauce und Jalapeños
(ACFGLMO) € 13,70
BROTSAL AT
mit getrockneten Tomaten, mariniertem Gemüse, zerrissenem Burrata und
Farmgoodies-Leindotteröl (ACFGLMO) € 9,20
CAESARSAL AT
Salatherzen, cremiges Caesar-Dressing,
frischgehobelter Parmesan und gegrilltes
Kartoffelbrot (ACDFGMO)
Dazu gibt´s:
gebratene Hühnerf iletstreifen € 12,50
gegrillte Ribeye-Würfel € 13,70
marinierten Feta, Gemüse, Kalamata-Oliven (GO) € 9,80
HAUSGEMACHTES KNOBL AUCHBROT
(ACFGM)
€ 3,40
SNACKS
Uhr
A b 11:00
HAUSGEMACHTE OLIVEN FOCACCIA
mit Knoblauchbutter, Weinsaftschinken, Emmentaler, Tomate, Pesto und Spiegelei
(ACFGMO) € 7,50
mit Raclettekäse, Lauch-Rührei und Kernöl
(ACG) € 7,50
mit Vulcanoschinken, geschmolzenem Brie, Trauben, Pecannüssen,
Feigensenf und Rucola (ACHM) € 8,20
PULLED-PORK-BURGER
mit Coleslaw, Cheddar, Röstzwiebeln, Honig-BBQ-Sauce,
Rucola und Steakhouse Fries (ACFGLMO) € 8,50
VORSPEISEN
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Uhr
A b 11:30
RUCOL ASAL AT
mit frischgehobeltem Parmesan, Ofentomaten, Pinienkernen und
Balsamico-Himbeer-Dressing (FHLMO) € 7,90
HAUSGEBEIZTE L ACHSWÜRFEL
mit Farmgoodies-Leindotteröl, lauwarmen Erbsen, Joghurt, Avocado und Sesam
(ADFGMN) € 10,50
RINDERCARPACCIO AUF ZWIEBELKARTOFFELBROT
mit Rucola, Trüffeln und Crème fraîche (ACGMO) € 12,50
HAUPTSPEISEN
GUL ASCH VOM BUTTERNUSSKÜRBIS
mit gebratenem Hühnerfleisch, Kernöl-Sauerrahm, Polentawürfeln und Körndl
(ACFGHLM) € 13,90
Auch als Veggie-Variante erhältlich € 11,90
CUBUS CORDON BLEU
von der Hühnerbrust, mit Speck, Käse, Lauch, Zwiebeln und Champignons
gefüllt und mit Petersilienkartoffeln serviert (ACG) € 13,20
BEIL AGENSAL AT
(FGLMO)
€ 3,90
BUNTER LINSENEINTOPF
mit gebratener Polenta, gerösteten Farmgoodies-Hanfsamen und Babyspinat
(vegan) (AFLMN) € 11,50
SWEET-CHILLI-BRASSE IM GANZEN GEGRILLT
mit Orangenfenchel und Süsskartoffeln (AFGLN) € 18,50
GEGRILLTE RINDERFILETSPITZEN
mit Kräutern, gebratenem Gemüse, Kartoffel-Karottenstampf, Feta und Jus
(AFGLMN) € 18,90
DESSERT
PAL ATSCHINKEN
mit Fuxxxy’s hausgemachten Marmeladen (ACG)
Ein Stück € 3,00
Jede weitere € 2,70
NOUGAT-PASSIONSFRUCHT-GL ASERL
Kokos-Topfenknöderl
(ACGH) € 6,90
MOHN-CHEESECAKE mit weissem Schoko-Sauerrahm-Eis und Orangen-Cashew-Crumble
(ACGH) € 7,90
CUBUS-TORTE
Fluffiger Schokoladenboden mit fruchtiger Passionsfruchtcreme und Tonkabohne
(ACGH) € 3,20
LINZER-TORTE
(ACGH)
€ 3,20
SACHER-TORTE
(ACGH)
€ 3,20
ERDNÜSSE (e)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SCHALENFRÜCHTE (h)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
GLUTENHALTIGES
GETREIDE (a)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
KREBSTIERE (b)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
MILCH (g)
von Säugetieren und
Milcherzeugnisse
(inklusive Laktose)
FISCH (d)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SCHWEFELDIOXID
UND SULFITE (o)
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und daraus gewonnene
Erzeugnisse
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wie Schnecken, Muscheln,
Tintenfische und daraus
gewonnene Erzeugnisse
SELLERIE (l)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
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GEFLÜGEL (c)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
FIRMEN, DEREN FEINE QUALITÄT WIR SCHÄTZEN:
LUPINEN (p)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SESAMSAMEN (n)
und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Obst & Gemüse Berner, Hinzenbach • KÖ Fleischwaren, Linz • Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen • Wedl, Ried • Kröswang, Grieskirchen • Spiceworld,
Salzburg • Eisvogel, Molln • Fam. Seyerlehner, Wolfern • Bäckerei Rohrer, Gunskirchen • Brau Union Österreich • Weinhaus Walkolbinger, Neulichtenberg •
Weinturm, Linz • Weingut Bannert, Obermarkersdorf • Hans & Christine Nittnaus, Gols • Hausdorf, Hohenwart • Eier Priglinger, St. Veit • Daniel Moser, Wien
• Eskimo Hofer, Schiedlberg • Farmgoodies, Niederwaldkirchen • Leopoldine & Leopold Höglinger, Kleinzell
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TO FIVE
As our guest
you will feel
like royalty.
Very fine dining
at CUBUS.
PEANUTS (e)
and products/dishes
containing peanuts
NUTS (h)
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CEREALS (a)
containing gluten
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MILK (g)
Dairy products
(containing lactose)
SHELLFISH (b)
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SULPHUR DIOXIDE
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SOY BEANS (f)
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MOLLUSCS (r)
such as snails, mussels,
squid and products/dishes
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CELERY (l)
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containing celery
POULTRY EGGS (c)
and products/dishes
containing eggs
WE LOVE THE FINE QUALIT Y OF THE PRODUCTS BY:
LUPINES (p)
and products/dishes
containing lupines
SESAME SEEDS (n)
and products/dishes
containing sesame
Obst & Gemüse Berner, Hinzenbach • KÖ Fleischwaren, Linz • Fleischmanufaktur Riepl, Gallneukirchen • Wedl, Ried • Kröswang, Grieskirchen •
Spiceworld, Salzburg • Eisvogel, Molln • Fam. Seyerlehner, Wolfern • Bäckerei Rohrer, Gunskirchen • Brau Union Österreich • Weinhaus Walkolbinger,
Neulichtenberg • Weinturm, Linz • Weingut Bannert, Obermarkersdorf • Hans & Christine Nittnaus, Gols • Hausdorf, Hohenwart • Eier Priglinger,
St. Veit • Daniel Moser, Wien • Eskimo Hofer, Schiedlberg • Farmgoodies, Niederwaldkirchen • Leopoldine & Leopold Höglinger, Kleinzell
BREAKFAST
To avoid unnecessary waste, we serve our jams (by Fuxxxy’s) and our honey (from the
Kleinzell beekeepers) in jars in the self-service area rather than using prepackaged portions. Jam and honey are included with every breakfast – please feel free to help yourself
to as much as you’d like! All our breakfasts include tea by Sonnentor. Until noon, these
are served in the tea area and you may have as many cups as you like; in the afternoon,
just order your cup of tea from your waiter or waitress.
VIENNESE BREAKFAST
A choice of coffee, tea or hot chocolate, a roll, a croissant, butter and Nutella
(ACFGHN) €6.70
CL ASSIC BREAKFAST
A choice of coffee, tea or hot chocolate, two rolls, ham, cheese and butter
(ACFGHNO) €7.70
INDULGENT AEC BREAKFAST
A choice of coffee, tea or hot chocolate with unlimited refills, a glass of freshly squeezed
orange juice, a croissant, butter, Nutella, two rolls, ham, cheese and a soft boiled egg
(ACFGHNO) €12.60
CHEESE BREAKFAST
A choice of coffee, tea or hot chocolate, two rolls, butter, curd cheese with herbs, brie and
a selection of sliced cheeses with grapes, fig mustard, vegetables and a soft boiled egg
(ACFGHLMNO) €10.50
VEGAN CORNER
A choice of coffee, tea or hot chocolate (with soy milk), two multigrain rolls, homemade hummus, vegetables with avocado cream, fruit and porridge with goji berries and maple syrup
(AFHLN) €9.90
ENGLISH BREAKFAST
A choice of coffee, tea or hot chocolate, bratwurst, potato rösti, fried egg, bacon, baked beans,
grilled tomato and toast (ACFGLM) €13.90
CUBUS DELUXE BREAKFAST FOR TWO
A choice of coffee, tea or hot chocolate with free unlimited refills, a glass of freshly squeezed
orange juice and a glass of frizzante, two rolls and a croissant, butter, Nutella, ham, cheese,
a soft boiled egg, smoked salmon and yoghurt with fruit (all per person) (ACDFGHNO) €39
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BREAKFAST
HAM-AND-CHEESE CROISSANT
A croissant fresh from the oven, served with ham, cheese, tomato and lettuce
(ACGO) €4.90
PANCAKES
Austrian-style pancakes, served with homemade jam by Fuxxxy’s (ACG)
first pancake €3.00
after that €2.70
YOGHURT
with fresh fruit and müsli (AG) €4.90
YOGHURT
with fresh fruit and cornflakes (AG) €4.90
AEC OMELETTE
made with two eggs and filled with ham, mushrooms, leek and cheese, served with
a roll (ACFGHNO) €6.90
PIMP YOUR OMELETTE
Classic omelette (two eggs), filled with a choice of three of the following: Bacon,
ham (O), cheese (G), mushrooms, tomatoes, sweetcorn, cheddar (G), smoked salmon
(D), mozzarella (G), feta (G), antipasti-style vegetables (ACFGHNO) €7.50
HAM AND EGGS
with two eggs, served with a roll (ACFGHNO) €5.90
BACON AND EGGS
with two eggs, served with a roll (ACFGHN) €5.90
PORRIDGE
prepared with soy milk and served with fruits, cashew nuts, coconut flakes and
maple syrup (AFH) €6.20
BUTTERMILK AND CHIA SEED COCKTAIL
with mandarine, coconut and mint (G) €4.90
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SIDES
SMOKED SALMON
(D)
€5.90
HOMEMADE HUMMUS
(N)
€2.70
AVOCADO SPREAD
(AFN)
€2.70
CURD CHEESE SPREAD
(G)
€1.70
PORRIDGE
(AF) €2.70
ROLL
(ACFGN) €1.30
CROISSANT
(ACG)
€1.60
SOUPS
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RICH BEEF BROTH
with a choice of frittaten (thin pancake strips) or leberknödel
(liver dumplings) (ACFGLM) €3.80
VEGAN BUTTERNUT SQUASH SOUP
served with passion fruit and seed oil (AFLMN) €4.90
PORCINI CAPPUCCINO
with smoked duck breast and poppyseed oil by Farmgoodies
(AFGHL) €5.50
SALADS
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VIVA L A ST YRIA
Chicken strips fried in pumpkin seeds on lettuce, served with marinated runner beans,
cucumber salad and a seed oil dressing (ACFGLMO) €12.50
NACHO BEEF´N´CHEESE SAL AD
Beef fillet strips on lettuce, served with tortilla chips, cheddar sauce und jalapeños
(ACFGLMO) €13.70
BREAD SAL AD
with sun-dried tomatoes, marinated vegetables, torn burrata and camelina oil
by Farmgoodies (ACFGLMO) €9.20
CAESAR SAL AD
Lettuce hearts, creamy caesar dressing, parmesan
flakes and grilled potato bread
(ACDFGMO)
HOMEMADE GARLIC BREAD
(ACFGM)
€ 3,40
Served with:
fried chicken fillet strips € 12.50
grilled rib-eye cubes € 13.70
marinated feta,vegetables and Kalamata olives (GO) € 9.80
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SNACKS
HAM-AND-CHEESE TOASTIE
served with a salad garnish (AFGLMO) €4.10
FRANKFURTER OR DEBRECENER SAUSAGE
with horseradish, mustard and a roll (ACFGLMN) €4.10
HOMEMADE OLIVE FOCACCIA
Garlic butter, ham, Emmenthal cheese, tomato, pesto and fried egg
(ACFGMO) €7.50
Raclette cheese, scrambled eggs with leek and seed oil
(ACG) €7.50
Vulcano ham, melted brie, grapes, pecan nuts, fig mustard, rocket salad
(ACHM) €8.20
PULLED-PORK BURGER
with coleslaw, cheddar, crispy onions, honey-barbecue sauce,
rocket salad and steakhouse fries (ACFGLMO) €8.50
STARTERS
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ROCKET SAL AD
with roast tomatoes, pine nuts, parmesan flakes and a raspberry balsamic dressing
(FHLMO) €7.90
HOMEMADE CURED SALMON CUBES
with camelina oil by Farmgoodies, lukewarm peas, yoghurt, avocado and sesame
(ADFGMN) €10.50
BEEF CARPACCIO ON ONION-AND-POTATO BREAD
with rocket salad, truffles and crème fraîche
(ACGMO) €12.50
MAIN COURSES
BUTTERNUT SQUASH GOUL ASH
with fried chicken, seed-oil sour cream, polenta cubes and seed mix
(ACFGHLM) €13.90
Also available as vegetarian version €11.90
CUBUS CORDON BLEU
Chicken fillet filled with bacon, cheese, leek, onions and
champignons and served with parsley potatoes and lettuce leaves
(ACG) €13.20
SIDE SAL AD
(FGLMO)
€ 3,90
MIXED LENTIL STEW
with fried polenta, roasted hemp seeds by Farmgoodies and baby spinach
(vegan) (AFLMN) €11.50
WHOLE GRILLED FRESHWATER BREAM WITH
SWEET CHILLI
with orange fennel and sweet potatoes
(AFGLN) €18.50
GRILLED BEEF TENDERLOIN TIPS
with herbs, sautéed vegetables, carrot-and-potato puree, feta and gravy
(AFGLMN) €18.90
DESSERTS
PANCAKES
Austrian-style pancakes, served with homemade jam by Fuxxxy’s (ACG)
first pancake €3.00
after that €2.70
NOUGAT PASSION FRUIT CUP
with a coconut and curd cheese dumpling
(ACGH) €6.90
POPPYSEED CHEESECAKE with white-chocolate-and-sour-cream ice cream and orange-cashew crumble
(ACGH) €7.90
CUBUS GATEAU
Fluffy chocolate sponge with passion fruit cream and tonka beans
(ACGH) €3.20
LINZER-TORTE
(ACGH)
€ 3.20
SACHER-TORTE
(ACGH)
€ 3.20
WARME KÜCHE
www.fredmansky.at
Mo – Sa 11:00 – 22:30
So 11:00 – 17:00