Weinkarte

Weinkarte
Willst Du ein Gläschen Wein,
Geni wird dich beraten fein,
weisst Du nicht mehr, welche Haustür ist Dein,
so sags Du hintendrein, der Abend war fein....
Offenausschank
Schaumwein
I t al i en
Prosecco Porta Leone, Valdobbiadene
1 dl
Fr. 8.00
H e l l e s S t r o h g e l b, f e i n e l a n g a n h a l t e n d e Pe r l a g e . Za r t e r D u f t v on w e i s s e n P f i r i s c h e n ,
frische, saftige Säure und lang im Abgang
Weisswein
Schweiz, Waadt
Epesses AOC, Cave trois Soleil
1 dl
Fr. 5.50
s ü s s l i c h - s a u r e F r u c h t n o t e , i n t e n s i v, B i r n e n a r o m e n , m i n e ra l i s c h G e s c h m a c k : g e h a l t v o l l e r
Geschmack, angenehme Fruchtsäure, süssliche Fruchtaromen, lang.
U S A,C al ifor ni en
Chardonnay Bear Creek
1 dl
Fr. 4.90
1 dl
Fr. 5.20
I t al i en
Pinot Grigio Villachiara
G o l d g e l b m i t g r ü n l i c h e n Re f l e x e n . I n d e r N a s e a u s d r u c k s v o l l u n d f r i s c h , l e i c h t w ü r z i g ,
trocken, harmonisch, nachhaltig.
Roséwein
Schw eiz, Wall is
Oeil de Perdrix Bon Aloi
1dl
Fr. 4.90
1 dl
Fr. 5.50
1dl
Fr. 5.10
Jugendlich frisch, ausgesprochen fruchtig und harmonisch.
Rotwein
Schweiz, Baselland
Wintersinger Blauburgunder, Roth
Ö s t er r e ich, Zw eig el t
Zweigelt (Hauswein)
2014
D u n k l e s R u b i n g ra n a t , V i o l e t t e Re f l e x e , i n d e r N a s e K i r s c h e n n o t e n , a m G a u m e n
d u n k e l b e e r i g e F r u c h t m i t w e i c h e n s a m t i g e n Ta n n i n e n u n t e r l e g t .
It al i en, Apuli en
Primitivo di Salento, Baroncelli
2014
1 dl
Fr. 5.50
2012
1 dl
Fr. 5.50
I t al i en
Nero d'avola
D i c h t e , r o t e Fa r b e m i t v i o l e t t e n Re f l e x e n , i n d e r N a s e A r o m e n n a c h Wa c h o l d e r - B e e r e n u n d
E i n g e m a c h t e m , h a r m o n i s c h e r, e l e g a n t e r u n d s c h ö n a b g e r u n d e t e r K ö r p e r, u n a u f d r i n g l i c h u n d
c h a ra k t e r v o l l
Arg entin i en
Malbec Valle Las Acequias
2011
1 dl
Fr. 6.80
B r i l l a n t e s R u b i n r o t m i t v i o l e t t e n Re f l e x e n . I n d e r N a s e z e i g e n s i c h r o t e F r ü c h t e m i t s u b t i l e n
W ü r z - u n d S c h o k o l a d e n a r o m e n . G u t e i n g e b u n d e n e s H o l z m i t e l e g a n t e n Va n i l l e n o t e n . I m
G a u m e n i n t e n s i v u n d k o m p l e x , s p ü r b a r e Tr o c k e n f r ü c h t e u n d e t w a s Va n i l l e . A u s b a l a n c i e r t e
Ta n n i n e m i t e i n e m l a n g e n A b g a n g .
Halbeli und Dessertwein
Weiss
Schweiz, Waadt
Epesses AOC, Cave Trois Soleil
50cl
Fr.
26.00
s ü s s l i c h - s a u r e F r u c h t n o t e , i n t e n s i v, B i r n e n a r o m e n , m i n e ra l i s c h G e s c h m a c k : g e h a l t v o l l e r
Geschmack, angenehme Fruchtsäure, süssliche Fruchtaromen, lang.
Schweiz, Waadt
Yvorne AOC
50 cl
Fr.
26.00
50 cl
Fr.
24.50
50 cl
Fr.
24.50
U S A,C al ifor ni en
Chardonnay Bear Creek
I t al i en
Pinot Grigio Villachiara
G o l d g e l b m i t g r ü n l i c h e n Re f l e x e n . I n d e r N a s e a u s d r u c k s v o l l u n d f r i s c h , l e i c h t w ü r z i g ,
trocken, harmonisch, nachhaltig.
Dessertwein:
Ö s t er r e ich/ Kam pt al
Eiswein Grüner Veltliner
2005
3.75 dl
Fr.
36.50
Rot
Schweiz, Baselland
Wintersinger Blauburgunder, Roth
50 cl
Fr.
27.50
50 cl
Fr.
26.50
S p ani en
Rioja El Meson Crianza
Te m p ra n i l l o Tra u b e . I n E i c h e n f ä s s e r n g e r e i f t , r u b i n r o t e r, d u n k e l f a r b i g e r We i n , K ö r p e r r e i c h ,
g u t s t r u k t u r i e r t , h a r m o n i s c h , m i t Va n i l l e -A r o m a .
E i g n e t s i c h z . B . f ü r B ra t e n , G r i l l a d e n , w ü r z i g e m K ä s e
Rosé
Schweiz
Oeil de Perdrix Bon Aloi
Jugendlich frisch, ausgesprochen fruchtig und harmonisch.
50 cl
Fr.
24.50
Weissweine (70/75cl)
Schweiz, Waadt
Cure d'Attalens Grand Cru
2015
Fr.
52.00
C h a s s e l a s Tra u b e n , P r i c k e l n d e , l e u c h t e n d e , h e l l g o l d g e l b e Ro b e . I n d e r N a s e f r u c h t i g e
A r o m e n p a l e t t e m i t b l u m i g e n N o t e n . I m G a u m e n s c h ö n e , a u s g e w o g e n e S t r u k t u r, e d e l u n d
l e b h a f t . E n d e t i n e i n e m a n g e n e h m e n u n d l a n g a n h a l t e n d e n A b g a n g . E i n s c h ö n e r Ve r t r e t e r
s e i n e s Te r r o i r s .
Vo r s p e i s e n , F i s c h , w e i s s e m F l e i s c h , Fo n d u e m i t F r e i b u r g e r Va c h e r i n , K ä s e p l a t t e n
I t al i en, Pie m ont
Roero Arneis DOC, Prunotto
2014
Fr.
42.50
2015
Fr.
38.50
Prosecco Porta Leone, Valdobbiadene
Fr.
59.50
Prosecco Pinot di Pinot rosé Gancia Spumante brut
Fr.
62.50
D ie s e A rn e is-Traub e n wu r de n n ach d e r L e s e s an f t gep r e ss t , d e r Traub e n m o st
ansch liessen d in E delst ah lt ank s vergoren und ausgebau t: H errlich, n ach Birnen und
M an de l n duf t end ; F ri s c h u n d ra s s i g.
S p ani en , R i oja
Baron de Ley Blanco Rioja
G a r na ch a, M a lvas ia , V iu ra-Tra ub en . Helles s t roh g e lb m it Gold nuacen. In d er N as e
Düf t e n a ch g et r ockn et en F rüc ht en, M an d eln und K r äut ern s ow ie H on ign ot en. Am
Ga u men fr is ch mit g ut er Balan c e zw isch en Sä ur e un d F rucht a r omen. L an ga nh alt end er
A b gan g.
Aperit if, Fisch, h ellem F leisch , leicht en Speisen, wü rz igen Fischgericht en
Schaumwein (75 cl)
I t al i en
H e l l e s S t r o h g e l b, f e i n e l a n g a n h a l t e n d e Pe r l a g e . Za r t e r D u f t v on w e i s s e n P f i r i s c h e n ,
frische, saftige Säure und lang im Abgang
Roséwein (75cl)
It al i en, Toscana
Rosato Bolgheri DOC Scalabrone, Antinori
2014
Fr.
42.50
40% Cabernet Sauvignon,40% Merlot,10% Syrah, 10% and. Rebsorten)
P i n k f a r b i g . I n t e n s i v i m D u f t ; r o t e n B e e r e n u n d e t w a s Z i t r u s f r ü c h t e . Re c h t
g e s c h m e i d i g i m M u n d ; ra s s i g e S ä u r e , w el c h e d i e F r u c h t p e r f e k t u n t e r s t ü t z t .
voll
und
Rotwein (75cl)
Schweiz
Baselland
Syydebändel
2013
Fr.
54.00
Pinot Noir
Sy y d e b ä n d e l s t e h t f ü r d e n We r t d i e s e s We i n e s : S a t t e s , l e b e n d i g e s K i r s c h e n r o t . O f f e n e s ,
i n t e n s i v e s , b e e r i g e s P i n o t N o i r B o u q u e t . We i c h e r, s ü s s e r G a u m e n f l u s s m i t g u t
eingebundener Säure.
Baselland
Cuvée d'or
2011
Fr.
53.00
Cabernet Dorsa, Pinot Noir
I n d i e s e r e d l e n C u v é e s i n d d i e K ra f t d e s C a b er n e t D o r s a ( e i n e K r e u z u n g v o n B l a u f r ä n k i s c h
u n d D o r n f e l d e r ) u n d d i e E l e g a n z d e s P i n o t N o i r h a r m o n i s c h v e r e i n t . Ve r f ü h r e r i s c h e A r o m e n
v o n d u n k l e n B e e r e n , K i r s c h e n , We i c h s e l , K r ä u t e r u n d l e i c h t e R ö s t a r o m e n b e g e i s t e r n s o w o h l
i n d e r N a s e w i e a u c h i m G a u m e n . D e r d e z e n t e H o l z a u s b a u v e r l e i h t d e m We i n S t r u k t u r
o h n e i h n z u d o m i n i e r e n . E i n e k r ä f t i g e u n d d o c h f r i s c h e To p - C u v é e a u s u n s e r e r Re g i o n m i t
lang anhaltendem Abgang.
Pa s s t z u : F l e i s c h g e r i c h t e , G e f l ü g e l , Ve g e t a r i s c h e S p e i s e n , K ä s e
Graubünden
Malanser Blauburgunder, Von Salis
2012
Fr.
54.00
Pinot Noir
H e l l e s Ru b i n , l e i c h t e B l a u t ö n e , Ro t b e e r i g , K i r s c h e n , f r u c h t b e t o n t e s f i n e s s e n r e i c h e s , b e e r i g e s
B o u q u e t : F r i s c h e s G ra s , H i m b e e r e n , Zw e t s c h g e n - H ü l s e n . S a f t i g f r i s c h e S ä u r e , w e i c h ,
s a m t i g e u n d r u n d e Ta n i n e .
Wall is
Humagne Rouge, Cave Clavien
2012
Fr.
52.00
Humagne rouge
Der Humagne rouge vereinigt die Finesse des Pinot Noirs und die Struktur eines Bordeaux.
S e i n e k r ä f t i g e B e e r e n n o t e u n d e i n l e i c h t e r P f e ff e r t o n m a c h e n d i e s e n We i n z u r E n t d e c k u n g
f ü r j e d e n We i n g e n i e s s e r.
Wa l lis
Cornalin, Cave Clavien
2012
Fr.
47.00
A n g e n e h m e r f r u c h t i g e r We i n m i t e i n e m f e i n e n B u k e t t u n d e i n e m j u g e n d l i c h e n C h a ra k t e r.
Bei zunehmendem Alter verfeinert sich seine Herbheit.
Rotwein (75cl)
Österreich
Dessertwein:
Ö s t er r e ich/ Ka m pt a l
Eiswein Grüner Veltliner
3.75 cl
2005
Fr.
36.50
2014
Fr.
49.50
Burgen land
Heideboden
D i e C u v é e a u s Zw e i g e l t , M e r l o t , C a b e r n e t u n d B l a u f r ä n k i s c h b e s t i c h t d u r c h F r u c h t , d e z e n t e n
B a r r i q u e - E i n s a t z u n d Vo l u m e n . E i n Ve r f ü h r e r b i s z u m l a n g e n F i n a l e
N eu si edl er s ee
Zweigelt Umathum
2012
Fr.
55.50
T i e f d u n k l e s V i o l e t t- Ro t , i n d e r N a s e i n t e n s i v e w ü r z i g e , p f e f f r i g e F r u c h t , A r o m e n , d i e a n
dunkle, reife Kirschen erinnern, am Gaumen voller Geschmack und pfeffrige Note, feine,
m i l d e G e r b s ä u r e , s t ra f f e , m i n e ra l i s c h e S t r u k t u r, l a n g e r N a c h g e s c h m a c k
Zweigelt (Hauswein)
2014
Fr.
38.00
D u n k l e s R u b i n g ra n a t , V i o l e t t e Re f l e x e , i n d e r N a s e K i r s c h e n n o t e n , a m G a u m e n d u n k e l b e e r i g e
F r u c h t m i t w e i c h e n s a m t i g e n Ta n n i n e n u n t e r l e g t .
Frankreich
Bordeaux, Saint-Emilion
Château Peymouton Grand Cru
2011
Fr.
49.50
C a b e r n e t F ra n c , C a b e r n e t S a u v i g n o n , M e r l o t
T i e f e d u n k l e f a s t s c h w a r z e Fa r b e . I n d e r N a s e v i e l f ä l t i g e s , e l e g a n t e s B u k e t t v o n
B r o m b e e r e n u n d H e i d e l b e e r e n . A m G a u m e n f e i n e u n d g e n ü s s l i c h e Ta n n i n e s o w i e N o t e n v o n
s c h w a r z e n F r ü c h t e n . D e r s u b t i l m i n e ra l i s c h e A b g a n g t r ä g t z u d e r f r i s c h e d i e s e s We i n e s b e i .
Pa s s t z u : G r i l l a d e n , L a m m , Pa s t a , W i l d
G r a n d s V i n s d e Bord e au x
786è The British Empire
„C A V E A U P R I N Z Z U B E N T H E I M U N D S T E I N F U R T “
2004
Fr.
85.00
2011
Fr.
74.50
Burgund
Beaune 1er Cru AC Jean Allier
Pinot Noir
Harmonisch, anmutig, mit Finessen, erfreut in der Jugend, wie auch nach Jahren des
Alters.
Pa s s t z u : G r i l l a d e n , Pa s t a , W i l d
Rotwein (75cl)
Italien
P i emon t
Barolo DOCG Balbi Soprani
2009
Fr.
54.50
Nebbiolo
D e r B a r o l o wi r d 3 6 M o n a t e i n E i c h e n f ä s s e r n g e l a g e r t . Ve r f ü h r e r i s c h e N o t e n a c h we i s s e n Tr ü ff e l n ,
Rosen und Lakritze. Samtig, komplex mit langem genussvollem Abgang.
P a s s t z u : B r a t e n , G r i l l a d e n , R o a s t b e e f , S c h m o r b r a t e n , wü r z i g e m K ä s e .
Siz ili en
Noà, Cusumano
2012
Fr.
74.00
N e r o d ’Av o l a , C a b e r n e t S a u v i g n o n , M e r l o t
U n d u r c h d r i n g l i c h e s G ra n a t r o t , a u s g e p r ä g t e u n d w u n d e r s c h ö n e A r o m e n n a c h Ko n f i t ü r e ,
Ka k a o u n d G e w ü r z e n , v o l l i m K ö r p e r, s ü s s l i c h e Ta n n i n e , l a n g a n h a l t e n d u n d w ü r z i g i m
Abgang.
A pul i en
Primitivo di Salento, Baroncelli
2014
Fr.
41.00
Tra u b e n s o r t e : M a l va s i a n e ra , Re g i o n A p u l i e n , Fa r b e : d i c h t e s r u b i n r o t ,
Aromen: mittelkräftiges, würziges Bouquet, Geschmack: würzig, ausgeglichen leicht herbe
Note
Nero d'avola
2012
Fr.
41.00
D i c h t e , r o t e Fa r b e m i t v i o l e t t e n Re f l e x e n , i n d e r N a s e A r o m e n n a c h Wa c h o l d e r - B e e r e n u n d
E i n g e m a c h t e m , h a r m o n i s c h e r, e l e g a n t e r u n d s c h ö n a b g e r u n d e t e r K ö r p e r, u n a u f d r i n g l i c h u n d
c h a ra k t e r v o l l
S a r di n i en
Cannonau di Sardegna Riserva , Sella & Mosca
10/11
Fr.
46.50
S c h ö n e s G ra n a t r o t m i t z i e g e l r o t e n Re f l e x e n ; w ü r z i g , a u s d r u c k s v o l l u n d w a r m d a s B o u q u e t ;
harmonisch und samtig der Gaumen mit zarten Pflaumen- und dezenten Holznoten im Finale.
Rotwein (75cl)
Portugal
D ou r o
Fabelhaft Douro DOC
2014
Fr.
44.50
T i n t a A m a r e l a , T i n t a Ro r i z , To u r i g a F ra n c , To u r i g a N a c i o n a l
D e r Fa b e l h a f t h a t e i n e s e h r l e b h a f t e r u b i n r o t e Fa r b e m i t m i t t l e r e r Ko n z e n t ra t i o n .
Vibrierende, duftige Nase, mit einem frischen und sehr ausdrucksvollen Aroma von
W i l d o b s t . N o t e n v o n G e w ü r z e n u n d Te e b l ä t t e r n , d i e s i c h h a r m o n i s c h m i t e i n e m
balsamischen Profil verbinden und ein komplexes und fesselndes Aroma hervorbringen. Am
G a u m e n z e i g t e r s i c h e l e g a n t e r a l s i m Vo r j a h r u n d h a t e i n a u s g e s p r o c h e n m i n e ra l i s c h e s
P r o f i l . G u t e s Vo l u m e n i m M u n d , j u n g , m i t g u t e r S ä u r e u n d w e i c h e n Ta n n i n e n , i s t d i e s e i n
We i n d e n m a n g e r n e t r i n k t , o h n e s c h w e r z u s e i n , d a n k s e i n e r A u s g e w o g e n h e i t . L a n g e r
A b g a n g , m i t e i n e m s e h r e r f r i s c h e n d e n m i n e ra l i s c h e n G e s c h m a c k .
Spanien
Ribera del Duer o
Celeste Ribera del Duero DO, Miguel Torres
2012
Fr.
54.00
Te m p ra n i l l o
D u n k l e s f a s t u n d u r c h s i c h t i g e s V i o l e t t- Ro t . I n d e r N a s e ü p p i g e F r u c h t , C a s s i s , B r o m b e e r e n ,
Heidelbeeren und etwas Pflaume mit feinem frischen Holz untermalt. Im Gaumen
m u n d f ü l l e n d e A r o m a t i k , f r i s c h , s a f t i g , g e s c h m e i d i g e Ta n n i n e u n d e t w a s C a ra m e l . E l e g a n t e r
A b g a n g m i t g u t s t ü t z e n d e r S ä u r e . E i n w u n de r b a r e r We i n a u s d e m R i b e ra d e l D u e r o z u
diesem Preis!
Rioja
Baron de Ley Finca Monasterio Rioja
2012
Fr.
72.50
C a b e r n e t S a u v i g n o n , Te m p ra n i l l o
D u n k l e s K i r s c h e n r o t . N o t e n v o n g e r ö s t e t e m Ka f f e e u n d l e i c h t e m Z i m t a r o m a . K r ä f t i g e r
K ö r p e r m i t A r o m e n v o n M u s k a t n u s s . N e l k e n u n d Ze d e r n h o l z . S e h r l a n g e r u n d g e n u s s v o l l e r
Abgang.
Pa s s t z u : B ra t e n , G r i l l a d e n , Ro a s t b e e f, w ü r z i g e m K ä s e
Rioja
Baron de Ley Varietales Tempranillo
2011
Fr.
49.50
Te m p ra n i l l o
T i e f r o t e Fa r b e m i t v i o l e t t e n N u a n c e n . I n d e r N a s e A r o m e n v o n r o t e n F r ü c h t e n , m i t Va n i l l e u n d S c h o k o l a d e - N o t e n . Ko m p l e x m i t e i n e r l e i c h t e n S ä u r e u n d e i n e m f r i s c h e n , a n h a l t e n d e n
Abgang.
Pa s s t z u : B ra t e n , Ro a s t b e e f, S c h m o r b ra t e n
Ribera del Duer o
Tamaral Reserva Ribera del Duero
2010
Fr.
68.50
Te m p ra n i l l o
T i e f e k i r s c h r o t e Fa r b e . I n d e r N a s e k o m p l e x u n d e l e g a n t m i t A r o m e n n a c h r e i f e r F r u c h t ,
g e r ö s t e t e m Ka f f e e , Ka ra m e l l u n d G e w ü r z e n . A m G a u m e n s t r u k t u r i e r t u n d v o l l m u n d i g m i t
e i n e m a n g e n e h m e n G l e i c h g e w i c h t z w i s c h e n F r u c h t u n d Ta n n i n e n . A n h a l t e n d u n d
vielschichtig im Abgang.
Pa s s t z u : B ra t e n , G r i l l a d e n , Ro a s t b e e f, S c h m o r b ra t e n , w ü r z i g e m K ä s e
Rotwein (75cl)
Chile
Rapel Valley
Clos Apalta, Casa Lapostolle
2003
Fr.
135.00
Carmenère, Merlot und Cabernet Sauvignon
T i e f e , i n t e n s i v e p u r p u r r o t e Fa r b e . E i n e k o m p l e x e , v e r f ü h r e r i s c h e N a s e v o n r o t e n F r ü c h t e n ,
Brombeeren, reifen Kirschen und Himbeeren, gemischt mit einem Hauch toastiger Noten von
Va n i l l e , d u n k l e r S c h o k o l a d e u n d Ka f f e e . I m G a u m e n e i n d i c h t e r, s e i d i g - s a m t i g e r, s i n n l i c h e r
We i n m i t w e i c h e m v o l l e m A b g a n g .
Australien
Süden
Penfolds BIN 389
2004
Fr.
77.00
C a b e r n e t S a u v i g n o n , S h i ra z
G l e i c h e Ke l t e r u n g w i e G ra n g e , a b e r k ü r z e r e r A u s b a u i n n e u e n u n d e i n j ä h r i g e n B a r r i q u e s a u s
a m e r i k a n i s c h e r E i c h e . T i e f e s P ur p u r r o t ; r e i c h e s F r u c h t a r o m a m i t
Argentinien
Arg entin i en, M endoza
Malbec Valle Las Acequias
2011
Fr.
50.00
Malbec
B r i l l a n t e s R u b i n r o t m i t v i o l e t t e n Re f l e x e n . I n d e r N a s e z e i g e n s i c h r o t e F r ü c h t e m i t s u b t i l e n
W ü r z - u n d S c h o k o l a d e n a r o m e n . G u t e i n g e b u n d e n e s H o l z m i t e l e g a n t e n Va n i l l e n o t e n . I m
G a u m e n i n t e n s i v u n d k o m p l e x , s p ü r b a r e Tr o c k e n f r ü c h t e u n d e t w a s Va n i l l e . A u s b a l a n c i e r t e
Ta n n i n e m i t e i n e m l a n g e n A b g a n g .

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