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Anwenderbericht
• BACKHAUS HÄUSSLER
SCHLAUE BRÖTCHEN DURCH STRATEGISCHE FINANZSTEUERUNG –
IM BACKHAUS HÄUSSLER KONSEQUENT GELEBT UND UMGESETZT
Seit mehr als 100 Jahren hat sich die Bäckerfamilie Häussler aus Osterberg im Allgäu dem Brötchenbacken verschrieben. Bereits in der 4. Generation führt Hermann Markus Häussler das Familienunternehmen zusammen mit seiner Frau Susanne (selbstverständlich eine Bäckerstochter), das jetzige
„Backhaus Häussler“. Das backende Unternehmen ist mit inzwischen 12 Filialen, 3 mobilen Filialen
und ca. 100 Voll- und Teilzeitmitarbeitern der ursprünglichen Dorfbäckerei mit großen Schritten entwachsen. Der Inhaber, Hermann Markus Häussler denkt und plant vorausschauend. In einer zweiten
Führungsebene nehmen ein Produktionsleiter, ein Expeditionsleiter und eine
Verkaufsleiterin ihre Aufgaben wahr.
Selbstverständlich verhandelt der Bäckermeister auch mit Banken und muss somit
zu jeder Zeit seine Geschäftszahlen kennen, interpretieren und falls Gefahr im
Verzug wäre, in der Lage sein, rechtzeitig zu handeln. Denn Situationen wie – es
bricht ein großer Kunde weg oder der Lieferant muss gewechselt werden, oder
die Sommerferien lassen das Tagesgeschäft in den Filialen einbrechen, können
täglich in jedem mittelständischen Unternehmen vorkommen. Und dann heißt es
schnell und effektiv zu reagieren.
Herr Häussler hat sich bereits
frühzeitig mit den betriebswirtschaftlichen Kennzahlen seines
kontinuierlich wachsenden
Unternehmens auseinandergesetzt und sich seine Umsatz-,
Gewinn- und Renditezahlen
vom Steuerberater errechnen
lassen. Zudem arbeitete er mit
mehreren Excel-Tabellen und
verschaffte sich somit einen
Überblick über seinen finanziellen Ist-Zustand. Trotz dieser
schon sehr engagierten
Aufschlüsselung seines Unternehmenserfolges fehlte ihm aber immer noch eine genauere
Erlös- und Ertragsplanung, nach Möglichkeit mit der Funktion,
jede Erlösstelle einzeln planen und auch bewerten zu können.
Denn wirkliche Finanztransparenz erhält man nur bei Einbeziehung aller Details.
Durch einen Workshop der Bäko Augsburg lernte der visionäre Unternehmer das FinanzsteuerungsPaket „SMEX“ von Zahlwerk kennen und war begeistert. Seit nunmehr 9 Monaten arbeiten zwei
seiner Mitarbeiter monatlich ca. 2 Stunden mit SMEX.
Nach der Einarbeitung durch Zahlwerk vor Ort und den ersten Auswertungsergebnissen zieht Herr
Häussler das Fazit: „Durch SMEX erhalte ich jetzt erstmals sehr detaillierte Planungsmöglichkeiten
sowie eine Ergebnisvorschau, die sich monatlich verfeinert. Ebenso sehe ich die Entwicklung meines
Bankkontos für die nächsten Monate. Dies gibt mir frühzeitig die Möglichkeit, Entscheidungen richtig
zu treffen.“
Die beratende Bank, die schon immer über aktuelle Situationen und strategische Entscheidungen
vom Firmeninhaber Häussler informiert war, findet auch Gefallen an den zusätzlichen Möglichkeiten
der Finanzsteuerungssoftware, Auswertungen grafisch anschaulich darzustellen. Als innovativer
Geschäftsmann hat Herr Häussler auch immer wieder Wünsche, die über das übliche Maß hinaus
durch das Zahlwerk-Team schnell und zuverlässig realisiert wurden.
Durch das Eingeben der monatlichen aktuellen Betriebszahlen aus der Summen- und
Saldenliste, das in der Regel nur 20 Minuten
Zeit in Anspruch nimmt, kontrolliert der
Unternehmer so alle Bereiche seiner Firma,
vom Einkauf über die Personalplanung,
Umsatz, Kosten, Profitabilität.
Diese einzelnen Bereiche werden in SMEX
zusammen und abhängig voneinander
bewertet und übersichtlich dargestellt. Der
Unternehmer wird „wie an einem roten
Faden“ durch sein Unternehmen geführt,
erkennt „Ausreißer“ sofort, liest ab wo er
handeln muss und inwieweit die Zukunftsplanung von den IST-Werten
abweicht und deshalb angepasst werden muss. Einmal pro Monat geht
der Allgäuer Bäckermeister jede Kostenart mit dem Plan- und
Vorjahresvergleich durch. Abweichungen werden schriftlich festgehalten,
Maßnahmen danach kurzfristig abgeleitet und umgesetzt. Auch
Fehlbuchungen seitens des Steuerbüros, die bisher unentdeckt blieben,
fallen auf diese Weise sofort auf.
Aus seiner eigenen Erfahrung heraus kann der Bäckermeister eine Empfehlung an mittelständische Unternehmen weitergeben: „Man sollte frühestmöglich damit starten
seine Betriebszahlen zu kennen und dann in das Thema „reinwachsen“, denn jeder Unternehmer verschenkt Möglichkeiten, wenn er sich nicht mit Finanzsteuerung befasst.“
Das Backhaus Häussler hat seinen „jüngsten Spross“, einen Filialstandort
mit Bäckercafé, in einem denkmalgeschützten und aufwändig renovierten Altbau am Weinmarkt in Memmingen im Allgäu. Selbst am Gebäude
und in der Innenausstattung der angegliederten Lounge mit Kamin erkennt man, dass der
Hausherr alles andere als ein gewöhnlicher
Dorfbäcker ist. Hier lebt und genießt man die
Kreativität, die der Jungunternehmer auch
außerhalb der Backstube einbringt. Man wird
mit Sicherheit noch weitere über das branchenübliche hinausgehende Innovationen aus
dem Backhaus Häussler erwarten können.
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