Bachmühle Menu Betriebsferien bis und mit 9. August 2016 Das Bachmühlemenu, unser „Bestseller”! 3 - 5 Gänge für Sie zusammengestellt und ausgesucht. Lassen Sie sich verwöhnen. 3x etwas vom Fisch Warm geräucherter Lachs / Mousse vom geräuchertem Fisch / mit Dill mariniertem Hering &&& Grünerbsenschaumsuppe mit Minze Pouletbruststreifen &&& Sommerbock Rehrücken rosa gebraten Eierschwämmlirahmsauce /neue, kleine Bratkartoffeln Gemüsegarnitur &&& Käseteller Weich & Hartkäse von hier und dort...... oder Kleine Pfannkuchen Marinierte Erdbeeren / Erdbeere & Vanilleglace Betriebsferien bis und mit 9. August 2016 3- Gang – Menu 69.-4- Gang - Menu 85.-5 – Gang – Menu mit Käse und Dessert 95.— Hauptgangteller 53.-- / 46.-- Alle Preise Inkl. 8% MWST NR CHE-113.680.404 Vorspeisen Lachs aus Schottland geräuchert in der eigener alten Rauchkammer / süss-pikante Senfsauce 25.— kleinere Portion 19.— Hausterrine kleiner Blattsalatstrauss / Feigenkonfitüre 25.-Grünerbsenrahmsuppe mit Minze Streifen von der geräucherten Pouletbrust 14.50 Riesencrevetten Kokos – Currysauce / kleines Mischgemüse 25.-Bunter Blattsalat vom Bärner-Märit Trockenfleisch & Bergkäsewürfel 14.50 Bunter Saisonsalat 9.50 Hauptgänge Dorade-Royal - Goldbrassenfilet in Zitronenöl gebraten / frische Eierschwämmli & Tomatenwürfel / Reis 39.-Rindsfilet vom Grill kräftiger Rotweinjus mit Trüffelöl parfümiert / Nudeln / Gemüsegarnitur 54. — Kalbssteak Rosmarin-Portweinjus / neue, kleine Bratkartoffeln / Gemüsegarnitur 50.-- /43.-Vegi: Fleischlos glücklich: Kartoffelgnocchi mit etwas Curry Rahm / Parmesan / Tomatenwürfel / Basilikum 26.50 Wenn ihr gegessen und getrunken habt, sied ihr wie neu geboren. Goethe Burestube Rustikales aus der Küche für die Burestube. „Es git solang`s het“. Bachmühle-Teller Burehamme / Wurst / Käse 21.50 (Kalt) Lachs aus Schottland geräuchert in der eigener alten Rauchkammer / süss-pikante Senfsauce 25.—, kleinere Portion 19.— Sommerlachs & Salat 130 gr. Rauchlachs dazu bunter Blattsalatstrauss 34.50 Bunter Blattsalat vom Bärner-Märit Trockenfleisch & Bergkäsewürfel 14.50 Bunter Saisonsalat 9.50 *********************************************************************************************** Rinds-Entrecôte Kräuterbutter / Pommes-frites / Gemüsegarnitur 41.50 Kaltes Roastbeefteller Sauce Mayonnaise / Pommes-frites 32.50 Siedfleisch Rüeblirahmgemüse / Salzkartoffeln 26.-- Schweins-Rahmschnitzel Pilzrahmsauce / Rahm-Pfirsich / Nudeln 28.-(Pilzrahmsauce, tausendfach von meiner Mama, Rösly Bieri in den 60 & 70ern Jahren als Rahmschnitzel gekocht)! Köttbullar – Schwedische Kalbsfleischkügeli Pilzrahmsauce / Nudeln 31.-- Vegi: Fleischlos glücklich: Kartoffelgnocchi mit etwas Curry Rahm / Parmesan / Tomatenwürfel / Basilikum 26.50 Gekochtes vom Söili: Schwänzli / Wädli / Schnörrli / Züngli / Brot & Senf 16.50 Sommerteller: Diverse Salate und ein Stück Fleisch vom Grill Schweinssteak 27.50 / Pouletbrust 26.50 / Bratwurst 23.-- / Entrecôte 38.-- Bitte bedenken Sie: Unser Angebot aus der Küche wechselt häufig. Daher sind teilweise diverse Gerichte nicht für lange Zeit auf der Speisekarte.
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