週間献立表（特養） 平成28年7月24日(日)～平成28年7月30日(土) 区分 朝食 昼食 7/25(月) 7/26(火) 御飯 がんもの煮物 漬物 味噌汁 牛乳 7/24(日) 御飯 納豆 はんぺんの磯辺焼き 味噌汁 牛乳 パン ウインナー＆温野菜 コーンスープ ヨーグルト 438KC た16 脂12 炭65 塩2.3 冷やしかき揚げうどん 温奴 みかん缶 55KC た2 脂2 炭8 塩0.0 御飯 鶏肉のバーベキューソース 南瓜の甘煮 茄子と花ふの生姜醤油 味噌汁 7/27(水) 7/28(木) 7/29(金) 7/30(土) 御飯 生揚げの炒め物 漬物 味噌汁 牛乳 御飯 小松菜と竹輪の煮浸し 漬物 味噌汁 牛乳 パン 野菜のトマト煮 南瓜サラダ ヨーグルト 御飯 里芋の煮物 漬物 味噌汁 牛乳 410KC た16 脂7 炭68 塩2.3 405KC た16 脂14 炭54 塩2.5 キーマカレー 御飯 和風千切りサラダ アジフライ 漬物 高野豆腐のきのこあん ヤクルト トロロ フルーツデザート 味噌汁 フルーツデザート 425KC た15 脂13 炭62 塩2.4 御飯 鶏肉の照り焼き じゃが芋のゴマダレ 花野菜サラダ 味噌汁 フルーツデザート 372KC た13 脂6 炭66 塩2.4 御飯 さんまの香梅煮 薩摩揚げと玉葱の甘酢炒め もやしの山葵和え 味噌汁 フルーツデザート 361KC た15 脂12 炭70 塩2.2 御飯 鶏肉のにんにく醤油 糸こんにゃくのじゃこ炒め 小松菜の味噌マヨ すまし汁 フルーツデザート 377KC た11 脂5 炭71 塩2.2 116KC た2 脂4 炭18 塩0.1 御飯 赤魚の煮付け 春雨と挽肉の甘辛味噌炒め わかめと大根の酢の物 味噌汁 77KC た3 脂3 炭11 塩0.1 御飯 めかじきのマスタード焼き 牛蒡と山菜の炒め 菜の花とカニカマの和え物 味噌汁 77KC た2 脂2 炭13 塩0.0 菜飯 鶏肉の味噌焼き 野菜の蒸し煮 いんげんとツナの和え物 すまし汁 115KC た2 脂7 炭2 塩0.0 123KC た4 脂0 炭27 塩0.1 御飯 御飯 お魚のムニエル 青紫蘇風味 鶏肉のピーナッツ焼き 野菜とベーコンのコンソメ煮 魚河岸揚げの煮物 ブロッコリーサラダ 三種の葱ポン酢和え 味噌汁 味噌汁 ～土用の丑の日～ うなぎ丼 卵豆腐 白菜の甘酢和え 具沢山味噌汁 フルーツデザート 485KC た14 脂15 炭66 塩2.0 583KC た17 脂15 炭91 塩3.0 579KC た19 脂17 炭89 塩3.1 525KC た23 脂10 炭86 塩2.8 593KC た21 脂19 炭80 塩3.0 556KC た29 脂18 炭69 塩3.1 516KC た40 脂26 炭57 塩3.1 寒天のきなこソース カントリーマアム コーヒーゼリー ワッフル 杏仁豆腐 おからドーナッツ 冷やしぜんざい 間食 夕食 43KC た1 脂1 炭9 塩0.0 御飯 つくねと根菜のおろし煮 ふきの味噌炒め 煮豆 すまし汁 525KC た21 脂10 炭84 塩3.1 458KC た21 脂9 炭71 塩3.0 479KC た19 脂7 炭83 塩2.9 520KC た22 脂16 炭70 塩3.1 470KC た24 脂4 炭79 塩3.1 478KC た20 脂14 炭65 塩2.3 511KC た25 脂13 炭70 塩3.1 合計 1503KC た53 脂39 炭222 塩7.4 1567KC た55 脂35 炭248 塩8.4 1506KC た54 脂39 炭234 塩8.5 1547KC た61 脂42 炭228 塩8.4 1512KC た60 脂31 炭238 塩8.5 1510KC た65 脂51 炭205 塩7.6 1527KC た80 脂44 炭224 塩8.5 ♪メモ 仕入れの都合上、献立の変更を行う可能性があります。予めご了承ください。 ＜土用の丑の日＞ 2016年の土用の丑の日は7月30日です。去年は2回ありましたが、どの様に土用の丑の日が定められているかご存知でしょうか。 まず、「土用」とは立秋の18日前の期間を表します。今年の立秋は8月7日なので、7月19日～8月6日の期間が土用となります。次に 丑の日は十二支の丑を表しており、日にちを表すのにも使われていました。つまり、18日間の「土用」の期間のうち、12日周期で割り 当てられている「丑の日」の日が『土用の丑の日』になるのです。 週間献立表（特養） 平成28年7月31日(日)～平成28年8月6日(土) 区分 朝食 7/31(日) 8/1(月) 8/2(火) 御飯 切干し大根 漬物 味噌汁 牛乳 420KC た17 脂11 炭61 塩2.3 冷やし中華そ 春巻き パイン缶 379KC た12 脂7 炭69 塩2.2 358KC た15 脂9 炭55 塩2.0 329KC た13 脂13 炭40 塩2.4 お赤飯 御飯 御飯 鰆 西京焼き 豚ロース 生姜焼き 白身魚 あんかけ さつまいもとレーズン レモン煮 茄子 みぞれ煮 ぜんまいと蒟蒻 炒め煮 小松菜 胡麻和え 白菜 辛子和え ほうれん草 錦糸和え すまし汁 味噌汁 味噌汁 フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 昼食 煮物 パン じゃがいも シーチキン煮 具沢山スープ ヨーグルト 8/3(水) 御飯 チャンプル風 漬物 味噌汁 牛乳 薬膳粥 五目巾着 漬物 味噌汁 牛乳 煮物 8/4(木) 御飯 さつま揚げ 漬物 味噌汁 牛乳 煮物 375KC た12 脂6 炭67 塩2.4 御飯 鶏肉 マヨコーン焼き ほうれん草としめじ ソテー 野菜たっぷり胡麻サラダ 味噌汁 フルーツデザート 8/5(金) 8/6(土) パン ポトフ風 マカロニサラダ ヨーグルト 御飯 野菜入り炒り卵 漬物 味噌汁 牛乳 385KC た14 脂10 炭59 塩2.3 御飯 め る ごま風味煮 さつま芋と玉葱 炒め物 オクラと人参 和え物 味噌汁 フルーツデザート 421KC た15 脂12 炭61 塩2.3 御飯 鶏肉 幽庵焼き 魚河岸揚げ 味噌煮 菜 花 なめたけ和え すまし汁 フルーツデザート 523KC た18 脂14 炭77 塩3.0 532KC た20 脂10 炭88 塩2.7 572KC た21 脂18 炭79 塩3.1 583KC た22 脂20 炭77 塩3.1 550KC た24 脂18 炭73 塩3.0 547KC た21 脂15 炭80 塩2.8 544KC た31 脂16 炭71 塩3.0 おやつミックス きなまんじぇ どら焼き いちごミルクプリン 2種 一口饅頭 抹茶小豆寒天 牛乳ドーナッツ 間食 夕食 104KC た1 脂6 炭13 塩0.1 御飯 ぶり おろしポン酢ソテー ふき 煮物 アスパラ 生姜醤油 味噌汁 79KC た3 脂3 炭11 塩0.0 御飯 肉団子 酢豚風 蓮根金平 き こと大根 和風サラダ 味噌汁 114KC た3 脂1 炭24 塩0.1 御飯 鱈 酒蒸し 野菜添え 筑前煮 いんげん 梅おかか和え 味噌汁 87KC た1 脂2 炭17 塩0.0 78KC た1 脂0 炭18 塩0.1 43KC た1 脂0 炭10 塩0.0 御飯 ゆかり御飯 御飯 焼肉風 むつ 辛み焼き 鶏肉 南蛮だれ 大根 うすくず煮 春雨と木耳 炒め物 がんもと小松菜 煮浸し 春菊 柚子風味 たけ こ 味噌和え 大豆と三つ葉 おろし和え 味噌汁 すまし汁 味噌汁 94KC た2 脂3 炭15 塩0.1 御飯 鮭 粕漬け焼き 高野豆腐と南瓜 炊合せ 胡瓜とカニカマ 酢 物 味噌汁 501KC た23 脂16 炭67 塩3.0 527KC た15 脂15 炭83 塩3.1 459KC た27 脂4 炭75 塩3.1 556KC た18 脂21 炭74 塩2.6 514KC た20 脂15 炭73 塩3.1 532KC た29 脂13 炭74 塩3.0 456KC た21 脂7 炭73 塩2.6 合計 1548KC た58 脂47 炭217 塩8.4 1517KC た50 脂34 炭252 塩8.0 1503KC た66 脂32 炭232 塩8.3 1555KC た54 脂56 炭208 塩8.1 1517KC た57 脂39 炭231 塩8.6 1507KC た65 脂39 炭223 塩8.1 1515KC た68 脂38 炭220 塩8.0 ♪メモ 仕入れの都合上、献立の変更を行う場合があります。予めご了承ください。 ＜生姜の効能＞ 中国では紀元前500年頃には薬用として利用されていた生姜は、現代でも健康食品として注目されています。良く知られている効能として 冷え症改善・免疫力向上があげられますが、実は胃の健康にも良いとされています。その理由は・・・①胃腸の働きを活発にし、食べ物の 消化吸収を高めてくれる②生姜に含まれるジンジべインというたんぱく質分解酵素が胃腸の負担を軽減してくれる③胃の潰瘍を抑え、ヘリ コバクター・ピロリ菌を殺菌してくれる 夏バテ予防にぜひ生姜を摂ってみてください。 週間献立表（特養） 平成28年8月7日(日)～平成28年8月13日(土) 8/7(日) 区分 朝食 8/8(月) 御飯 炒り豆腐 漬物 味噌汁 牛乳 御飯 まぐろと大根 漬物 味噌汁 牛乳 446KC た16 脂13 炭64 塩2.4 味噌ラーメン 餃子 さっ りダレ みかん缶 383KC た15 脂6 炭66 塩2.5 御飯 鶏肉 ソテーオーロラソース 茄子と豆 トマト煮 もやしと椎茸 生姜醤油 味噌汁 フルーツデザート 昼食 煮物 8/9(火) パン 目玉焼き コンソメスープ ヨーグルト 8/10(水) 御飯 野菜炒め 漬物 味噌汁 牛乳 8/11(木) 御飯 小松菜と揚げ 漬物 味噌汁 牛乳 煮浸し 8/12(金) パン ジャーマンポテト 南瓜スープ ヨーグルト 8/13(土) 御飯 納豆 んぺんソテー梅ソースかけ 味噌汁 牛乳 304KC た16 脂6 炭45 塩2.5 382KC た15 脂7 炭64 塩2.1 373KC た11 脂7 炭65 塩2.2 380KC た13 脂9 炭63 塩2.5 458KC た18 脂11 炭69 塩2.5 五目おこわ 中華丼 御飯 御飯 御飯 ほっけ 塩焼き しゅうまい 鯵 味噌焼き 豚肉 柳川風煮 かれい 煮つけ がんもと山菜 煮物 煮豆 煮しめ いんげんと茸 炒め 白滝とツナ 金平風 とろろおくら 味噌汁 ごぼうサラダ 三種 葱ポン酢和え え とカリフラワー サラダ 味噌汁 フルーツデザート すまし汁 味噌汁 味噌汁 フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 552KC た19 脂20 炭68 塩2.9 608KC た26 脂21 炭77 塩3.1 585KC た27 脂16 炭81 塩3.1 626KC た19 脂21 炭89 塩2.7 529KC た22 脂12 炭84 塩2.6 612KC た20 脂23 炭79 塩2.9 537KC た26 脂14 炭76 塩3.1 カフェオレプリン スイスロール 手作り胡麻プリン 雪 宿サラダ アイスクリーム シナモン蒸しパン フルーツゼリー 間食 夕食 78KC た2 脂3 炭10 塩0.0 御飯 鶏肉 とろみ煮 山椒風味 蓮根と白滝 炒め煮 ブロッコリー 山葵和え 味噌汁 95KC た1 脂4 炭13 塩0.0 御飯 太刀魚 塩焼き ピーマンとキャベツ ソテー おくらとなめこ 和え 味噌汁 88KC た2 脂4 炭11 塩0.0 御飯 鶏肉 磯辺照り焼き さつまいも 甘煮 ほうれん草 ピーナッツ和え 味噌汁 38KC た1 脂0 炭9 塩0.1 御飯 魚 和風マリネ ぜんまい 炒り煮 ザーサイ乗せ冷奴 味噌汁 112KC た2 脂7 炭11 塩0.1 菜飯 き肉と豆腐 キムチ炒め じゃがいも カニ風味あん 玉葱 おかかあえ 味噌汁 64KC た1 脂1 炭13 塩0.1 御飯 さんま 香梅煮 大根 さっ り一味炒め きゅうりとわかめ 酢 物 味噌汁 23KC た0 脂0 炭6 塩0.1 御飯 海老 擬製豆腐 たけ こと人参 煮物 春菊とえ き 胡麻マヨ和え 味噌汁 439KC た21 脂7 炭73 塩3.0 470KC た17 脂16 炭61 塩3.1 546KC た23 脂10 炭89 塩2.7 502KC た20 脂15 炭69 塩3.1 505KC た22 脂12 炭74 塩3.1 538KC た22 脂19 炭69 塩3.1 497KC た23 脂12 炭77 塩3.1 合計 1515KC た58 脂43 炭215 塩8.3 1556KC た60 脂47 炭216 塩8.7 1523KC た67 脂36 炭226 塩8.3 1548KC た55 脂42 炭231 塩8.0 1519KC た56 脂38 炭234 塩8.0 1594KC た57 脂51 炭224 塩8.6 1515KC た67 脂37 炭228 塩8.8 ♪メモ 仕入れの都合上、献立の変更を行う場合があります。予めご了承ください。 ＜カリフラワーについて＞ カリフラワーはキャベツを品種改良して誕生した野菜で、花のつぼみの部分を食用としています。日本で一般的に流通しているのは“白 い”カリフラワーですが、世界にはさまざまな品種があり紫色やオレンジ色、とがった房が渦巻きを巻いているものがあるそうです。 ビタミンCが多く含まれているだけでなく、加熱してもビタミンCが壊れないという特徴を持つことから風邪の予防などが期待できます。 また、食物繊維も多く含まれているため、腸内の老廃物を排出し便通をよくしてくれます。 週間献立表（特養） 平成28年8月14日(日)～平成28年8月20日(土) 8/14(日) 区分 朝食 昼食 8/15(月) 8/16(火) 薬膳粥 がんも 煮物 漬物 味噌汁 牛乳 御飯 里芋 煮物 漬物 味噌汁 牛乳 パン オムレツ 具沢山スープ ヨーグルト 369KC た17 脂16 炭41 塩2.5 ミートソーススパゲッティ れんこん たらこマヨネーズ ほうれん草 スープ 黄桃缶 384KC た11 脂5 炭72 塩2.2 337KC た15 脂8 炭51 塩2.1 御飯 ハンバーグ丼 温玉添え （ロコモコ丼） 赤魚 煮付け 山菜とぜんまい炒め カリフラワー ピクルス 花野菜サラダ ミネストローネ 味噌汁 フルーツデザート フルーツデザート 8/17(水) 御飯 高野豆腐 漬物 味噌汁 牛乳 煮物 388KC た14 脂8 炭64 塩2.1 御飯 ホキ 薬味醤油 大豆 五目煮 ブロッコリー レモン醤油 味噌汁 フルーツデザート 8/18(木) 御飯 竹輪と野菜 りつく 味噌汁 牛乳 煮物 404KC た12 脂6 炭74 塩2.5 御飯 鶏肉 治部煮 蓮根とおかか 醤油炒め 小松菜 胡麻和え 味噌汁 フルーツデザート 8/19(金) 8/20(土) パン じゃがいも シーチキン煮 コーンスープ ヨーグルト 御飯 生揚げ 煮物 漬物 味噌汁 牛乳 373KC た15 脂7 炭62 塩2.5 御飯 海老と厚揚げ チリソース キャベツともやし 胡麻炒め サイコロサラダ 味噌汁 フルーツデザート 425KC た15 脂11 炭65 塩1.8 グリンピース御飯 鶏肉 梅じそ焼き さつま揚げと大根 ピリ辛炒め にらともやし ポン酢醤油 味噌汁 フルーツデザート 607KC た22 脂24 炭74 塩3.1 532KC た22 脂10 炭89 塩3.0 588KC た24 脂17 炭84 塩3.1 548KC た23 脂16 炭78 塩3.0 562KC た24 脂13 炭88 塩2.8 591KC た19 脂21 炭80 塩3.1 513KC た25 脂9 炭81 塩3.1 紅茶ケーキ ようかん バームクーヘン 抹茶プリン 甘栗ロール ミルクプリン 人参 蒸しパン 間食 夕食 89KC た1 脂5 炭10 塩0.1 御飯 むつ 山椒焼き 白菜と油揚げ 煮浸し 三色なます 味噌汁 66KC た3 脂0 炭13 塩0.0 御飯 メンチカツ 牛蒡 卵とじ 和風コールスローサラダ 味噌汁 95KC た1 脂4 炭13 塩0.1 80KC た2 脂4 炭10 塩0.0 御飯 御飯 鱈 野菜あんかけ 鶏肉 トマト煮 野菜 炊き合わせ アスパラガス 炒め物 ザーサイ 葱和え 春菊ともやし 辛子和え 味噌汁 味噌汁 76KC た1 脂4 炭10 塩0.0 84KC た1 脂2 炭16 塩0.0 わかめご飯 御飯 ぶり照り焼き 鶏肉 ゆかりパン粉焼き 茄子 みぞれ煮 じき 煮物 白菜と胡瓜 甘酢漬 ところ天 味噌汁 味噌汁 57KC た1 脂1 炭11 塩0.2 御飯 ふくさ卵 根野菜 旨煮 里芋と枝豆 練り胡麻和え 味噌汁 475KC た18 脂12 炭69 塩3.0 522KC た18 脂14 炭80 塩3.0 495KC た21 脂12 炭75 塩3.0 483KC た23 脂11 炭72 塩3.1 480KC た20 脂12 炭69 塩3.1 465KC た23 脂11 炭67 塩3.1 523KC た25 脂15 炭85 塩2.2 合計 1540KC た59 脂57 炭193 塩8.7 1504KC た54 脂30 炭254 塩8.2 1515KC た61 脂40 炭223 塩8.3 1499KC た60 脂38 炭225 塩8.2 1522KC た57 脂34 炭241 塩8.4 1513KC た57 脂41 炭226 塩8.7 1518KC た66 脂36 炭242 塩7.3 ♪メモ 仕入れの都合上、献立の変更を行う場合があります。予めご了承ください。 ＜ロコモコの誕生秘話＞ ハワイの郷土料理として有名になったロコモコは、ご飯の上にハンバーグや目玉焼きが乗った丼物です。この料理を作ったのはハワイのとある場所で「リンカー ン・グリル」というレストランを開いていたナンシー井上さんだと言われています。そのレストランは学生で毎日賑わっていました。ある日、常連の学生が手持ち の35セント分の料理を作ってくれないかと頼まれたナンシーさんが提供したハンバーグと目玉焼きの丼物がロコモコの原点だと言われています。 それから50年以上、ハワイのソウルフードとして親しまれているロコモコ。日本でもファミリーレストランで提供されるようになり一躍知名度が上がりました。 週間献立表（特養） 平成28年8月21日(日)～平成28年8月27日(土) 8/21(日) 区分 朝食 昼食 8/22(月) 8/23(火) 御飯 鮭 塩焼き ほうれん草 おかか和え 味噌汁 牛乳 8/25(木) 御飯 納豆 んぺん 味噌汁 牛乳 8/26(金) 412KC た15 脂11 炭61 塩2.3 ソース焼きそ 豆腐サラダ 青梗菜 中華スープ パイン缶 389KC た12 脂8 炭64 塩2.0 343KC た16 脂8 炭51 塩2.5 394KC た17 脂8 炭62 塩2.4 410KC た16 脂7 炭68 塩2.3 338KC た12 脂9 炭53 塩2.5 424KC た16 脂11 炭68 塩2.2 御飯 御飯 山菜ご飯 御飯 ポークカレー 御飯 家常豆腐 鰆 みぞれ煮 鶏肉 ソース照り焼き チーズハンペンフライ 海藻サラダ めかじき にんにく醤油 刻み昆布とアスパラ 胡麻炒め 筍と茸 炒め 大根 うすくず煮 茄子と豆 トマト煮 漬物 南瓜 甘煮 春菊 山葵醤油 れんこん サラダ 豆サラダ ミモザサラダ フルーツデザート 大豆と三つ葉 おろし和え すまし汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 味噌汁 フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート フルーツデザート 磯辺焼き パン 南瓜 リヨネーズ もやし スープ ヨーグルト 8/27(土) 御飯 野菜と豆腐 漬物 味噌汁 牛乳 炒め煮 パン 目玉焼き 南瓜スープ ヨーグルト 8/24(水) 御飯 野菜入り炒り卵 漬物 味噌汁 牛乳 御飯 がんもと小松菜 漬物 味噌汁 牛乳 煮浸し 552KC た16 脂17 炭80 塩3.1 587KC た18 脂25 炭70 塩3.1 575KC た22 脂21 炭74 塩3.0 581KC た24 脂13 炭89 塩3.1 600KC た21 脂17 炭89 塩3.1 621KC た14 脂26 炭81 塩3.1 591KC た23 脂16 炭87 塩3.1 ワインゼリー 人形焼 寒天 抹茶ソース ワッフル コーヒーゼリー サブレ ココアプリン 間食 夕食 63KC た0 脂2 炭10 塩0.0 御飯 鶏肉 幽庵焼き 魚河岸揚げ おろし煮 もやしとわかめ 香り和え 味噌汁 88KC た2 脂1 炭19 塩0.0 御飯 鯵 香味たれ 牛蒡 甘辛煮 おくら なめたけ和え 味噌汁 39KC た1 脂1 炭7 塩0.0 御飯 鶏肉 マヨコーン焼き 野菜 コンソメ煮 さやいんげん ごま和え 味噌汁 77KC た3 脂3 炭11 塩0.1 43KC た1 脂1 炭9 塩0.0 116KC た2 脂4 炭18 塩0.1 御飯 御飯 御飯 め る 煮付け 鶏肉 さっ り煮 かれい みりん漬け 春雨と木耳 炒め物 白菜とザーサイ 炒め なす 味噌田楽 手作り胡麻豆腐 カリフラワーとコーン 和え物菜 花 ゴマドレ和え 味噌汁 味噌汁 味噌汁 80KC た2 脂3 炭11 塩0.1 御飯 鶏肉 南部焼き 野菜 生姜煮 アスパラとしめじ ポン酢和え 味噌汁 504KC た29 脂14 炭64 塩3.1 463KC た21 脂10 炭72 塩2.8 546KC た23 脂13 炭81 塩3.1 451KC た21 脂8 炭74 塩2.4 453KC た22 脂8 炭69 塩3.0 433KC た19 脂5 炭73 塩3.0 436KC た22 脂7 炭68 塩2.5 合計 1531KC た60 脂44 炭215 塩8.5 1527KC た53 脂43 炭226 塩7.9 1503KC た63 脂43 炭213 塩8.6 1503KC た64 脂31 炭235 塩8.0 1506KC た60 脂33 炭234 塩8.4 1508KC た47 脂44 炭225 塩8.7 1531KC た63 脂37 炭234 塩7.9 ♪メモ 仕入れの都合上、献立の変更を行う場合があります。予めご了承ください。 ＜家常豆腐＞ 家常豆腐は中国ではポピュラーな家庭料理です。読み方は「ジャアジャンドウフ」。作り方はいたってシンプルで、豆腐と野菜と 豚肉を少しピリ辛の味噌味で炒めた料理です。日本では、豆腐の代わりに厚揚げを使うレシピが多く紹介されています。 厚揚げは良質な植物性タンパク質を多く含むだけでなく、カルシウム・鉄・亜鉛などのミネラルを多く含んでいます。また、ビタ ミンB₁の多い豚肉と組み合わせることでより高タンパク質となるので、夏バテで食欲がない時におすすめです。 週間献立表（特養） 平成28年8月28日(日)～平成28年9月3日(土) 区分 朝食 昼食 8/28(日) 8/29(月) 御飯 炒り豆腐 りつく 味噌汁 牛乳 薬膳粥 五目巾着 漬物 味噌汁 牛乳 437KC た15 脂12 炭66 塩2.4 冷やしかき揚げうどん 和風千切りサラダ 洋梨缶 328KC た13 脂13 炭40 塩2.4 秋刀魚 蒲焼丼 小松菜ともやし 磯和え 具沢山味噌汁 フルーツデザート 煮物 8/30(火) パン ポトフ風 マカロニサラダ ヨーグルト 8/31(水) 御飯 厚焼き玉子 漬物 味噌汁 牛乳 385KC た14 脂10 炭59 塩2.3 391KC た14 脂9 炭62 塩2.5 御飯 御飯 鶏肉 もろみ焼き さ 味噌煮 さつまいもとレーズン レモン煮 玉葱と大葉 たらこ炒め 春菊とコーン 和え物 もずくときゅうり 酢 物 すまし汁 すまし汁 フルーツデザート フルーツデザート 9/1(木) 御飯 生揚げと野菜 漬物 味噌汁 牛乳 煮物 416KC た15 脂10 炭66 塩2.4 お赤飯 冷しゃぶおろしポン酢 にんにく 芽 ピリ辛炒め もやし 辛子和え 味噌汁 フルーツデザート 9/2(金) 9/3(土) パン スクランブルエッグ キャベツスープ ヨーグルト 御飯 まぐろと大根 漬物 味噌汁 牛乳 344KC た19 脂9 炭50 塩2.5 御飯 むつ 磯辺パン粉焼き 大根 洋風煮 菜 花 ピーナッツ和え 味噌汁 フルーツデザート 385KC た15 脂6 炭66 塩2.5 御飯 春雨入りマーボー豆腐 き こ バターソテー 白菜 甘酢和え 味噌汁 フルーツデザート 煮物 572KC た11 脂19 炭79 塩3.1 552KC た21 脂19 炭72 塩2.9 541KC た23 脂11 炭87 塩3.1 532KC た21 脂12 炭81 塩3.1 566KC た23 脂18 炭77 塩2.9 587KC た23 脂19 炭82 塩3.1 560KC た20 脂20 炭75 塩2.9 ホットケーキ 冷やしぜんざい チョコパン フルーツゼリー もみじまんじゅう 杏仁豆腐 ヨーグルトケーキ 間食 夕食 98KC た2 脂2 炭19 塩0.2 123KC た4 脂0 炭27 塩0.1 92KC た2 脂4 炭14 塩0.1 御飯 御飯 ゆかり御飯 鱈ちり 鶏肉 クリーム煮マスタード風味 白身魚 ケチャップソテー 蓮根と白滝 炒め煮 玉 ぎ ソース炒め 厚揚げとぜんまい 当座煮 アスパラ 生姜醤油 三色サラダ 切干大根 サラダ 味噌汁 味噌汁 味噌汁 23KC た0 脂0 炭6 塩0.1 御飯 豚肉 葱照り焼き 野菜とマカロニ コンソメ煮 ミックスピクルス 味噌汁 88KC た2 脂1 炭19 塩0.0 77KC た2 脂2 炭13 塩0.0 御飯 御飯 ほっけ 塩焼き 鶏肉 ソテーオーロラソース 春雨と白菜 旨煮 揚げ茄子 じゃこ煮 キャベツとカニカマ 酢味噌和え 煮豆 すまし汁 味噌汁 105KC た3 脂3 炭17 塩0.0 御飯 赤魚 西京焼き 野菜 糸昆布煮 サイコロサラダ すまし汁 422KC た22 脂5 炭73 塩2.2 505KC た24 脂14 炭69 塩2.6 494KC た23 脂7 炭82 塩3.1 556KC た20 脂17 炭77 塩2.9 436KC た18 脂8 炭70 塩3.1 542KC た23 脂15 炭76 塩2.9 473KC た19 脂11 炭73 塩3.0 合計 1529KC た50 脂37 炭236 塩7.9 1508KC た62 脂47 炭207 塩8.0 1512KC た61 脂32 炭241 塩8.6 1502KC た54 脂38 炭226 塩8.6 1506KC た57 脂36 炭231 塩8.4 1550KC た67 脂45 炭221 塩8.5 1523KC た56 脂40 炭231 塩8.4 ♪メモ 仕入れの都合上、献立の変更を行う場合があります。予めご了承ください。 ＜赤飯の豆知識＞ ハレの日に食べられる赤飯は地方色が出やすい食べ物です。今回はその一部を紹介します。 ①関東地方：一般的には小豆が用いられますが、小豆は胴割れし切腹を連想させるため、ささげの方が好まれます。 ②千葉県：一部の地域では特産の落花生を用います。 ③北海道・山梨県：食紅で赤く炊いたご飯に甘納豆を添えた甘納豆赤飯を食べる風習が残っています。 ④青森県：砂糖を使用した甘めの赤飯を食べる風習が残っています。
© Copyright 2024 ExpyDoc
