長崎 農商工連携ミーティング 基調講演（13:15∼13:55） 『ムラ（シマ）たび・ムラ（シマ）食のススメ』 ∼「観光」と「農」の融合が地域を活性化させる∼ 【講師】 「九州のムラへ行こう」編集長 養父 信夫 氏 リクルートを経て、1998年より雑誌「九州のムラへ行こう」の制作・編集に携わる。 主な実績として、九州農政局九州地域食育推進フォーラム委員、大分県グリーンツーリズム推進協議 会委員、長崎県グリーンツーリズムビジネスアドバイザー、総務省地域力創造アドバイザーなど。 発表案件のご紹介 ※ミーティングを希望する発表案件を第２希望まで参加申込書に記入してください。 1 大村湾産魚介類を活用した新商品開発 ２ 「対州そば」 ・ 「対馬しいたけ」の新商品開発 ５ カテキン卵の活用と販路拡大について ６ 廃瓦リサイクルによる新商品開発 法人名 松本養鶏場 法人名 株式会社 鍋順 発表者 代表 松本 悟 発表者 代表取締役社長 山崎 春雄 所在地 西海市西海町七釜郷3342 所在地 西彼杵郡時津町日並郷3644 事業概要 たまごの生産･販売 ＵＲＬ http://www.nabejun.net/ 発表する商品・サービスの概要 ・緑茶カテキンまつもとたまご 鶏の飼料に有機栽培の緑茶を混ぜることにより、緑茶カテキンの 働きで、卵黄中の脂肪、過酸化脂質、コレステロールが減少し、 ビタミンEの含量が増加した卵を生産できるようになったのでこ の販売の拡大を図る。 事業概要 昭和50年９月創業。屋根工事・左官工事・建築工事等に付随する 一切の事業。 発表する商品・サービスの概要 廃棄物として処理されている廃瓦を、長崎県内では初となる廃瓦 リサイクル用の破砕プラントを導入し、園芸用や農業用に利用可 能となる廃瓦リサイクル製品を生産します。リサイクル用の破砕 プラントで生産される廃瓦リサイクル品は、保水性、透水性に優 想定される連携のイメージ・連携相手 れ、防草効果もあることから、室内、室外でのガーデニングや農 卵を原材料として大量に使用するカステラ、ケーキ等の菓子業界等、コレ 業等に広く活用出来るものとなっております。 ステロール値の少ないケーキ等作りに寄与。 想定される連携のイメージ・連携相手 ホテル等の飲食関係でヘルシーなメニューづくりに寄与（現在県内有名ホ ・農業者 ・園芸業者 テルにおいて緑茶カテキンまつもとたまごを使用したメニューを開発中） ・造園業者 等 ７ マダコを活用した新商品の開発と販路拡大 ８ ジャンボニンニクを活用した新商品開発 法人名 大村湾漁業協同組合 法人名 対馬農業協同組合 法人名 大瀬戸町漁業協同組合 法人名 有限会社 ワイルドプランツ吉村 発表者 営業部長 矢野 幸作 発表者 営農部係長 吉川 公啓 発表者 代表理事組合長 岩本 一義 発表者 チーフマネージャー 吉村 圭 所在地 西彼杵郡時津町浦郷542-1８ 所在地 対馬市厳原町中村606-19 所在地 西海市大瀬戸町瀬戸福島郷1432-2 所在地 佐世保市重尾町2654-5 事業概要 なまこは、海の底でプランクトンと一緒に人間が汚してしまった 事業概要 海底の土も一緒に食べて、 海水を綺麗にしてくれています。 また、鎖国時代の日本では、海外への輸出品として、乾燥なまこ、対馬を代表する農産物である「対州そば」、「対馬しいたけ」の 干し鮑、フカヒレはタワラモノ３品と呼ばれ大変珍重されてきた ブランド力の向上のため、新商品の開発や販路拡大を図りたい。 そうです。しかし、近年では乱獲・密漁・密輸が後を絶えない黄 発表する商品・サービスの概要 金の資源である海鼠。この海からの贈物である資源を守り、育て、 次の時代へ引継いでいくことが我々に課せられている使命である 幻の蕎麦である「対州そば」のブランド力向上と新商品開発を図 と考えています。 発表する商品・サービスの概要 ・大村湾産の魚介類（なまこ、もずく、牡蛎等） ・当組合で開発した「黒なまこ石鹸」 想定される連携のイメージ・連携相手 ・水産物加工業者 ・流通業者 等 ３ 農漁業のためのオーダーメイド機械 りたい。高品質で定評のある「対馬しいたけ」の販売強化、新商 品の開発を図りたい。 想定される連携のイメージ・連携相手 ・コンサルタント事業者 ・製麺業者 ・食品加工製造業者 ・そば屋 ・小売業者（流通販売） 等 ４ 発酵魚粉を活用した新配合商品の開発 事業概要 マダコを活用した新商品開発と販路拡大 事業概要 国産ニンニクの需要が高まる中、当社が生産する ジャンボニンニク（球根、葉、花茎、花）を利用 発表する商品・サービスの概要 当漁協では、潮の流れが速い五島灘を主漁場に、タイ、イサキ、 した新商品の開発（パウダー加工、ニンニク葉の冷凍加工） タチウオ、アラなど、旬に応じた魚種が豊富で、特に全国でも有 及び販路拡大を図りたい。 数のマダコの水揚を誇っています。 しかし、水揚げされるマダコは県内、外の２業者によって加工販 発表する商品・サービスの概要 売されています。地産・地消を考えた時にまず、地元の人達にマ 臭いが少なく、大きさが特徴のジャンボニンニクを活用した新商 ダコのおいしさを知って頂きたいと思い、ボイルタコの加工、つ 品や加工品の開発を図りたい。 まり『ゑべす蛸』の加工を始めました。しかし、水揚げされるマ 当社が利用権を有するジャンボニンニクの安定供給 ダコのうち小ぶりのものや、足が切れた規格外のものが２∼３割 を占めています。それを漁業者より買い取り、ボイル蛸、つまり 想定される連携のイメージ・連携相手 ・食品加工業者（パウダー加工、冷凍加工品開発、販売） 『真空（カット蛸）』として加工販売しております。 ・ニンニクの流通販売業者 想定される連携のイメージ・連携相手 ・ニンニク（パウダー）の輸出販売業者（中国等）等 ・流通業者・調理人（ホテルなど）等 ９ 日本一の生産量を誇る「いりこ」を活用した 商品や加工品の開発 で採れた果物等を活用した 10 「長崎バイオパーク」 商品改善・開発支援 法人名 株式会社 イナダ創研 法人名 長崎漁港水産加工団地協同組合 法人名 九十九島漁業協同組合 法人名 バイオパーク 株式会社 発表者 代表取締役 稲田 信忠 発表者 業務部主任 中岡 歩 発表者 信用共済部長 萩原 利男 発表者 参与 福喜 哲史 所在地 雲仙市吾妻町田之平名90-4 所在地 長崎市三京町646-31 所在地 佐世保市小佐々町楠泊1837 所在地 西海市西彼町中山郷2291-1 事業概要 残さい物等処理、水産加工用水・海水供給、購買、ゴミ焼却、 冷蔵庫、水産加工品販売、発酵魚粉生産、健康ハマチ販売 ＵＲＬ http:/www.jf99.or.jp ＵＲＬ http:/www.biopark.co.jp 事業概要 開発試作、省力化機械、一般機械修理製作 発表する商品・サービスの概要 （発酵魚粉肥料）発酵魚粉は魚粉と米糠、大豆粕を混合し味噌・ ・小型多品目野菜選別機 醤油の菌で発酵させたものです。原料の魚粉には魚のアラをリサ １台の機械で、馬鈴薯、玉葱、人参、みかん等の多品目の野菜 イクルした自社の栄養豊富なものを使用しています。魚粉は発酵 選別が行えます。カメラ画像処理選別を行うことで、サイズの により、栄養分が吸収しやすくなり、育てた魚にはアミノ酸等の 旨味成分が増えました。また発酵魚粉は植物の茎葉の生育に必要 均一化による品質向上および生産性向上が図れます。 不可欠な窒素を多く含んでいるので、肥料としての利用を拡げ、 ・各種漁業関連機械 利用法の確立や新しい配合の商品の開発に取り組みたい。 想定される連携のイメージ・連携相手 想定される連携のイメージ・連携相手 ・農業者 ・漁業者 農業者の方で魚粉の入った肥料を使って、おいしくて高く売れる ・製造、加工業者 等 商品を作りたいという生産者の方々等。 発表する商品・サービスの概要 事業概要 日本一の生産量を誇る「いりこ」を活用した商品や加工品の開発 を図りたい。地域の資源を活かした商品を全国展開するための販 路開拓を図る。 事業概要 バイオパーク株式会社が管理・運営する動植物公園。 檻や柵をできるだけ使用せずに、動物たちが生活している本来の 生態系に近づけて造り上げた環境の中で展示する「生態展示」方 式を採用している。さまざまな動物たちとのふれあいやえさやり 体験ができるのも特徴。開園は1980年11月で、敷地面積約30万㎡。 飼育動物数約200種2千点(昆虫等含む)。栽培植物数約1千種3万点。 発表する商品・サービスの概要 「いりこ」はカルシウムだけでなく、ビタミンDも含むなどの有 発表する商品・サービスの概要 益な特性をもっている。この特性を活かし「いりこ」をダシ用だ ブルーベリー、パッションフルーツ、栗、みかん等の栽培を行って おり、それらを活用してロールケーキ等の洋菓子を作っている。ま けでなく、食用としても利用を図りたい。 た、西海市内の原材料を中心にしたこだわりのハンバーガーである 想定される連携のイメージ・連携相手 「さいかいバーガー」を作っている。より良い商品づくりのために、 ・食品加工業者（菓子製造業など） 食品製造・加工業者からのアドバイスをいただきたい。 ・学校、病院などの給食業 想定される連携のイメージ・連携相手 上記に限らず興味をお持ちの方、お待ちしております。 ・食品製造、加工業者 ・デザイン業者 等
© Copyright 2024 ExpyDoc
