海と日本プロジェクト in 福井 ”おとましい丼”プロジェクト実施要項 ■事業主体：福丼県プロジェクト実行委員会・海と日本プロジェクト in 福井実行委員会 ■協力：福井県漁業協同組合連合会・県内各漁協 ■実施時期 ２０１６年７月１８日（月・祝）～９月３０日（金） ■展開場所 丼提供を希望する福井県内各飲食店 （三国・越廼・越前・河野・敦賀・美浜・小浜等海沿いエリア店舗を中心に） ■実施概要 近年量が少なくロットがまとまらない、地域の食習慣がない-などの理由から商品価値が 低い魚=「未利用・低利用・規格外の魚」が注目されています。２０１５年より水産庁にお いても漁家所得の向上等を目的に未利用魚を活用した民間事業を積極的に支援しています。 今回福丼県プロジェクトでは海と日本プロジェクトと連携しながら、これらの捨てられ る魚=未利用魚を希望する飲食店に提供し、不利用魚の流通ルートの開拓及び活用したメニ ューの開発を行います。 賛同店にはのぼり等の販促物を提供、本事業の全県的な広がりと統一感をもたせながら 海の恵みと豊かさへの「もったいない=おとましい」気持ちを育みます。 子供たちをはじめ多くの人に海がもたらす命の大切さを学び、食べ物を粗末にしない気 持ちを持ってもらうため何卒本企画へのご理解・ご協力をお願い申し上げます。 ＊７月～９月にかけての予想される未利用魚 ７月・８月・・・小さなアジ・サバ・とび魚 ８月 ・・・シイラ・バショウカジキ ９月 ・・・小さなカレイ等底引き網にかかるもの ＊９月２３日（土） ・２４日（日）越前町で小学生を対象とした「おとましい丼づくり」体 験イベントを計画中 ■参加店舗様へ ・のぼり・材料を提供します ・テレビスポット CM で「おとましい丼プロジェクト」の告知を行います ・福丼県ホームページ・フェイスブック等で参加店舗様および丼の情報を発信します。 プロジェクトのぼり ・おとましい丼が提供できる日のみ店頭 に掲示いただければけっこうです。 ■未利用魚の受け取りについて・・・別紙要領を参照ください。 ■記者発表について ７月１５日（金） １５：００～福井県水産会館 ４階で予定しています ■のぼり・未利用魚・参加店舗パスについて ７月１５日（金） 記者発表時に同会場にて参加店のぼり・未利用魚の初回お渡し・参 加店舗様パスのお渡しを行います。 ■参加申込について 別紙参加申込書に必要事項を記入の上、７月１０日（日）までに事務局までお申込みく ださい。＊期間中の参加も受け付けていますが７月１０日（日）までにお申し込みいた だければ記者発表時の各種ニュースリリースに参加店舗として店名を記載させていただ きます。
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