問 …問い合わせ先 ◯ 販 …販売場所など ◯ ホ …ホームページ ◯ 元 航 空 自 衛 官 の 夫、 元 教師の妻の元公務員夫婦 で 始 め た 農 園 で す。 平 成 年から無農薬・有機栽培 にこだわり、イタリア野菜 をはじめ、日本・フランス など世界の野菜を栽培し ています。 問 野々島4393-54 ☎242-1045 ◯ 今回、季節に応じたカラ フルな野菜でピクルスを 農薬を使わないことで 微生物の豊富な土壌をつ くることにこだわっていま す。 自 慢 の 米 や 大 豆 に 加 え、無臭ジャンボにんにく 問 野々島87-1 ☎274-2000 ◯ ☎090-3736-9508 代表取締役 峯 隆吉さん 作 り ま し た。 料 理 を す る 人、食べる人が楽しくなる ような加工品（ピクルス、 ドレッシング、ジャム、ペ ーストなど）を作り、ワー ゲンバスで畑の旬を引き の栽培を始めました。それ を加工してできた「熟成黒 にんにく」。熟成させるこ とでコレステロール値の 低下や、抗酸化作用がある と言われる「Ｓ‐アリルシ ステイン」という成分が生 成されます。 にんにく独特の臭いも なく、柔らかな食感とドラ イフルーツのような、ほの かな甘みが人気の一品で す。 じょう かず お 和雄さん 代表取締役 城 ㈱ 峯樹木園 ホ http://www.himawaly.net/ ◯ 黒にんにくは薄皮を むいてあるので、そ のまま食べられます ホ http://www.minejumokuen.co.jp/ ◯ 連れて、各地のイベントで 販 インターネット通販 ◯ 移動カフェも出店してい ます。 農業をしている女性や 料理が上手な女性たちと 約 年前に立ち上げて、地 産地消につながる活動をし 人を健康にし、なおかつ おいしいものを作っていき たい。そういう思いで商品 開発に取り組んでいます。 農薬や化学肥料を一切 使用せず栽培された桑か ら作られる「桑の葉茶」に は、食物繊維や鉄分などが 豊富に含まれています。添 加物を含まないお茶やジ ャムは小さいお子さんに も安心して食べていただ けます。 また、全国初の無菌養蚕 技術から生み出された「峯 王 冬虫夏草」は、海外で も人気の健康補助食品です。 りゅうきち みね ています。レストランで使 う小麦粉は、合志産の小麦 を水車引きしたものです。 レストランの料理のほ か、コンテスト企画で作っ た優しい甘さのヴィーブ ルちゃん万十や、ミナミノ カオリという小麦粉を使 った、もちっとした食感の 冷蔵発酵パンも焼いてい 販 すみっこの台所（万十・パンは3日前までに要予約） ◯ 販 ◦クラッシーノ・マルシェ ◯ ◦インターネット販売 販 ◦峯樹木園 ◯ ◦クラッシーノ・マルシェ ◦インターネット販売 ポリフェノールたっぷりの 桑の実ジャム 発酵熟成 黒にんにく 桑の葉茶・桑の葉ジャム ます。 農家の皆さんが心を込め て作った農産物をもとに、 臭いが気にならない 安心と健康を求めて ホ http://www.usagi-farm.com/ ◯ ヴィーブルちゃん万十 もちもち食感の冷蔵発酵パン ※フェイスブック…「すみっこの台所」で検索 城さんのジャンボにんにく畑 全国から注文の依頼がある人気商品です こうした加工品も出せるよ 問 野々島1295 ◯ ☎242-7855 よう つき の い 明子さん 色とりどりのピクルス。材料となる野菜は全て自家製 営 火〜金曜日 11:30〜16:00 ◯ 問 福原2922 ☎247-3099 ◯ 季節野菜のピクルス ヴィーブルちゃん万十と冷蔵発酵パン う取り組みを進めます。 月野 亜衣さん 月野 陽さん あ つき の よし むら あき こ 代表 吉村 うさぎ農園 すみっこの台所 24 10 色とりどり 地産地消で地域に愛着を 6 広報こうし 2016.08 2016.08 広報こうし 7 合志の恵みで 作りました ヴィーブルレストラン ㈱ ひまわり
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