キュイジニエ コース ￥20,000 コース料理にお奨めのワインペアリング付き ￥10,000 追加 小さなおつまみ • • • シェフからの可愛らしい一皿 • • • 生とうもろこしの冷製スープ • • • 茄子の煮こごり トマトとキャビア • • • オマール海老と桃のマリネ • • • リードヴォーとつぶ貝のフリカッセ • • • キハタの低温調理 岩海苔と蕪 • • • 和牛ロースのステーキ じゃがいもとトリュフ • • • お好みのチーズをトローリーより または プレデザート • • • フランボワーズのムース ライチとピスタチオ • • • 小さなお菓子 コーヒー、紅茶 セゾン コース ￥15,000 コース料理にお奨めのワインペアリング付き ￥8,000 追加 小さなおつまみ • • • シェフからの可愛らしい一皿 • • • フォアグラのテリーヌ 車海老とソーテルヌ • • • スープ・ド・ポワソン • • • 鱸のポワレ 浅利とフェンネル • • • 熟成仔羊のロースト ペルシヤード仕立て 季節の豆 または 和牛ロースのステーキ じゃがいもとトリュフ ￥2,500 追加 • • • お好みのチーズをトローリーより • • • プレデザート • • • 桃のコンポート ロゼワインのジェリー • • • 小さなお菓子 コーヒー、紅茶 ￥3,000 追加 ドゥ・ジュール コース ￥11,000 コース料理にお奨めのワインペアリング付き ￥5,000 追加 小さなおつまみ • • • シェフからの可愛らしい一皿 • • • 帆立貝のセビーチェ 胡瓜とメロン • • • メカジキのグリル ズッキーニとパプリカ • • • 地鶏のロースト 焼き葱とジロール または 和牛ロースのステーキ じゃがいもとトリュフ ￥3,000 追加 • • • お好みのチーズをトローリーより ￥3,000 追加 • • • プレデザート • • • パッションフルーツとマンゴーのムース ココナッツのエスプーマ • • • 小さなお菓子 コーヒー、紅茶 ア・ラ・カルト 前菜 チェリートマトのコンポート ブッラータとバジル ￥2,300 ビーツのマリネ ゴートチーズと赤玉ねぎのチャツネ ￥2,400 帆立貝のセビーチェ 胡瓜とメロン ￥2,800 フォアグラのテリーヌ 車海老とソーテルヌ ￥3,600 主菜 メカジキのグリル ズッキーニとパプリカ ￥3,600 鱸のポワレ 浅利とフェンネル ￥3,900 地鶏のロースト 焼き葱とジロール ￥3,800 熟成仔羊のローストペルシヤード仕立て 季節の豆 ￥4,900 和牛ロースのステーキ じゃがいもとトリュフ ￥9,800 季節野菜のナヴァラン仕立て クスクスとキヌア ￥2,400 デザート パッションフルーツとマンゴーのムース ココナッツのエスプーマ ￥1,900 フランボワーズのムース ライチとピスタチオ ￥2,200 桃のコンポート ロゼワインのジェリー ￥2,400
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