不二製油グループの製品カテゴリー 一覧表 油脂 チョコレート用油脂 1 チョコレートの機能を向上させる油脂 社会の中の不二製油 ②市場に広がる製品 製菓用油脂 2 油脂 30 不二製油グループの製品は、生活に身近なさまざまな商品に使用されています。 フィリング用、 キャラメル／クリーム用の油脂 フライ・スプレー用油脂 3 安定性に優れ多彩な機能を持つドーナツ・スナックなどの調理用の油脂 冷菓用油脂 4 冷菓に良好な口どけやボリューム感などを付与する油脂 どのような製品がどのようなところで使用されているか、 「不二製油グループの製品カテゴリー 一覧表」 と照らしてご覧ください。 27 8 16 26 32 乳化油脂・粉末油脂 5 製菓・惣菜の食感改良、 麺のほぐれ改善、 作業改善の機能を持つ油脂 潤滑・離型油 6 食品機械の潤滑、 食品の離型用の植物油、 スプレー油 チョコレート 22 育児粉乳 がんもどき 31 クーベルチュールチョコレート 7 学校給食 マーボー豆腐 カカオ豆と製法にこだわり芳醇な香りとコクを生み出したチョコレート 洋生チョコレート・グレーズチョコレート 8 テンパリングも冷却も不要な艶の良いコーティングチョコレート 27 ガナッシュ・生チョコレート 9 13 15 チョコレートと生クリームを原料とした本格的なガナッシュ製品 成形チョコレート 10 25 溶解せずにそのまま使用できるチョコレート アイスクリーム用のコーティングチョコレート TAXI TAXI TAXI 28 21 3 5 焼きチョコ 12 製菓・製パン素材 サプリメント アイスコーティングチョコレート 11 32 27 22 22 28 29 31 7 9 14 20 22 そのまま焼成可能で様々な食感を付与する焼きチョコ用 ベースチョコレート ノンテンパリングチョコレート 13 賞味期限の長い用途に適したテンパリング不要のチョコレート ホイップ、 マーガリン、 フィリング素材等 ホイップクリーム 14 豊かな乳風味とスッキリした後味のホイップクリーム 製菓用マーガリン 15 焼き菓子のサクサクとした食感を引き出すマーガリン 製パン用マーガリン 16 独自の発酵技術と厳選した乳原料から作ったマーガリン フィリング素材 17 カスタードクリーム、 チョコクリーム、 豆乳フィリングなどの素材 フレッシュチーズ風味素材 18 乳化発酵技術を駆使してつくったデザート用素材 熟成チーズ風味素材 19 「焼き残りする」 「冷めても固くならない」 など機能を持った 熟成チーズ風味素材 19 21 25 2 12 13 1 7 冷凍パイ・クッキー生地 20 15 パイ生地、 クッキーシートとして使用できる素材 19 21 32 ベシャメルソースベース・ホワイトソース 21 乳製品を高配合したホワイトソース 大豆たん白 24 粉末状大豆たん白 22 ゲル化力、保水力をもち、食感を改良する特徴をもつ、粉末状の大豆たん白 23 大豆たん白 29 23 3 6 2 3 4 11 27 25 28 29 4 11 05 10 8 16 18 14 17 ティラミス 31 23 16 家庭用商品 28 19 酸性乳飲料の安定剤や麺・米飯の結着防止剤に使用できる大豆素材 25 22 2 水溶性大豆多糖類 24 26 粒状大豆たん白 ジューシーで肉粒感に富み、保水性に優れた機能をもつ、粒状の大豆たん白 大豆ペプチド 必須アミノ酸を豊富に含み、 吸収性に優れた機能をもつペプチド 大豆イソフラボン、 サポニン 大豆より抽出したイソフラボンやサポニンで、 健康や美容へ効果をもつ 大豆たん白食品 味つけ乾燥あげ、 がんも、 冷凍豆腐などの製品 USS製法によるプレミアム豆乳製品 世界初のUSS （Ultra Soi Separation） 製法でつくった 「豆乳クリーム」 「低脂肪豆乳」 をはじめとしたプレミアム豆乳製品 豆乳素材 大豆の青臭みを取り除いた業務用豆乳 家庭用商品 30 デザート 神戸プリン 31 32 大豆たん白食品 大豆をベースにした家庭用惣菜 健康食品 サプリメント・スポーツドリンク FUJI OIL GROUP Sustainability Report 2016 06
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