冷凍海老 2016/8/7 品名分類 無頭BT B Tム キ （ ム ト B T） 無 頭 バ ナメイ バ ナメイ ム キ 無頭W （ムトVM） （ V M ム キ） （ムトW） Wムキ 有頭BT 有 頭 本 タ イ ガー （ 有 ト B T） （ 有 ト タ イ ガー） パッケージ サイズ 1.8Kg 900g×2 ※1 1.8Kg 900g×2 1.8Kg 900g×2 1.3Kg 1.5Kg 主要産地 ベトナム ベトナム ﾀｲ・ﾏﾚｰｼｱ・ｲﾝﾄﾞﾈｼｱ タイ ・ベトナム イ ン ドネシア・天然 タイ ・イ ン ドネシア フィリッピン・マレーシア イ ン ドネシア・天然船凍 6/8 呼称サイ ズ ▼スポット ― ― 12 ― ― ― 15 ― ― ― ― ― 8/12 ― ― ― ― 18 18 見込み無し 13/15 ― ― ― ― 20 20 見込み無し 16/20 ▼スポット ― ― 25 25 見込み無し ▼スポット ― 30 30 35 35 見込み無し 21/25 ― 10 26/30 31/40 ― 40 40 見込み無し 41/50 ― 45 45 見込み無し 51/60 ▼スポット ― ― 50 ― ― 61/70 ― ― ― 60 ― ― 71/90 ― ― ― 70 ― ― ※1：900g×２入りが基本となっていますが、入荷状況によりアイスブロックとなる場合があります。 W： ホワイ ト(White）種 ※発注時の指定は、『 （ 品 名 分 類 ＋ 呼 称 サ イ ズ ） ストック有り 数 量 』 としてください。 BT： ブ ラ ックタイ ガー（Black Tiger）種 VM： バナメイ （Litopenaeus VannaMei） 例として、 『無頭BT26/30 １パック』 とか 『VMムキ31/40 2パック』 とか 『有頭BT２０ ５パック』 など・・・ 2016/8/7 ＜無頭エビのサイズ規格＞ 海老は国際商品としてのサイズ規格があります。その基 準 は 海 老 の 重 さ で分 け られていて、１ポンド（約４５４ｇ）あたりに何尾の海老が入っているかでサイズ分けされています。サイズの分け方は、 大型からU/６、６/８、・・・・・・・６１／７０、７１／９０となっています。例えば１６／２０と言うサイズは、１ポンドに１６～２０尾の海老が入っていることで、冷凍無頭海老1パックは通常１．８Ｋｇ（約４ポンド）で すから、１６－２０サイズの海老１パックの海老の尾数は約７２尾になります。 規格サイズ呼称 パックの入尾数 [平均入尾数] 一尾の重さ（ｇ） [平均重さ] 一尾の長さ（ｃｍ） 8/12 ３２～４８ [４０] ３７～５６ [４５] １５～１７ 13/15 ５２～６０ [５６] ２９～３７ [３２] １２～１４ 16/20 ６４～８０ [７２] ２２～２９ [２５] １１～１２ 21/25 ８４～１００ [９２] １８～２２ [２０] １０～１１ 26/30 １０４～１２０ [１１２] １５～１８ [１６] ９～１０ 31/40 １２４～１６０ [１４２] １１～１５ [１３] ８～９ 41/50 １６４～２００ [１８２] ９～１１ [１０] ７～８ 51/60 ２０４～２４０ [２２２] ７～９ [８] ６～７ 61/70 ２４４～２８０ [２６２] ６～７ [７] ５～６ 71/90 ２８４～３６０ [３２２] ５～６ [６] ４～５ ＜無頭海老のサイズ規格表（1.3Kg）＞ ＜有頭エビのサイズ規格＞ 有頭海老も基本的には同じサイズ規格基準ですが、ブラックタイガーの冷凍有頭海老は１．３Ｋｇブロックの尾数建ての物が多くなります。また、本タイガーは１．５Ｋｇブロックの尾数建てとなります。 規格サイズ呼称 一尾の重さ（ｇ） 87 一尾の長さ（ｃｍ） 15 パックの入尾数 ← 18 ← 72 23.5～26 20 ← 65 22～25 25 ← 52 19.5～22 30 ← 43 18～19.5 35 ← 37 17～18 40 ← 33 16～17 45 ← 29 15～16 50 ← 26 14～15 60 ← 22 13～14 70 ← 19 12～13 80 ← 16 11～12 ＜有頭海老のサイズ規格表（1.3Kg）＞ 25～28 ＜パッケージの表記＞ 2016/8/7 WT BT ホワイト(White）種 PD 殻むき背わた除去（Peeled De-ｖeined）。 PUD ブラックタイガー（Black Tiger）種 背わたを取り除いていない（Peeled Un De-veined） ＜主な品種 と 産地 と 特徴パッケージの表記＞ 品種 主な産地 特徴 ブラックタイガー 東南アジア 日本ではウシエビ と同種。1尾100ｇ以上の大型が主体で、業務用の需要が根強い。近年では養 殖が盛んに行われている 。 車エビ 日本・中国・韓国 日本独特のエビ で褐色の縞模様、尾扇の青と黄色のコン トラ ストが美しい。エビ の代表格で日 本人に馴染み深い。 赤エビ グリーン ラ ン ド・アラ スカ ・ノルウェ ー いわゆる 甘エビ 。赤褐色で甘味が強く美味。背の部分が折れ曲がったのが特徴。 ブラウン インド 黒茶褐色の体。小型種なのでムキエビ として用いられる 事が多い。 ホワイト イ ン ド・タイ ・イ ン ドネシア・エクアドル 滑らかな体皮と全身が透明な白色なのが特徴。大正エビ に似ている 。肉質にコクがあり美味。 バナメイ イ ン ド・タイ ・イ ン ドネシア・エクアドル 中南米原産のホワイ ト系エビ のひとつ。それを 東南アジアなど で拡大している 。クルマエビ の仲 間である だけに味はよ い。甘味があって、風味がある 。 ゆでてもクルマエビ 同様に鮮やかに赤く、香りがいい。 ピンク 東南アジア・中南米 体皮全体に凹凸のひだがありピ ン ク色のきれいなエビ 。肉質は柔らかく、甘味が強い。 キング オーストラ リア 日本のヨシエビ 系の小型エビ で、赤褐色の頭部の大きいのが特徴。 フラワー フィリピ ン ・タイ 全身が紫色で足が赤。 タイガー オーストラ リア・イ ン ドネシア 足に赤紫の縞があり、体皮は滑らか。日本人には馴染みが深く、味も色もよ い。 エンデバー オーストラ リア・イ ン ドネシア やや褐色よ り桃色が濃いめ。身は細く、体皮に凹凸がある 。 バナナ オーストラ リア・イ ン ドネシア 尾が長く、体色は黄色が強い。味、発色ともよ い。 活冷有頭車エ ビ 2016/8/7 有頭殻付き芝エ ビ 品名分類 活冷有頭車エ ビ 品名分類 有頭殻付き芝エ ビ パッケージ サイズ 1.0Kg パッケージ サイズ 1.0Kg 主要産地 オーストラリア 主要産地 日本 ２０尾 ▼スポット ― 呼称サイズ 品薄 25尾 呼称サイズ ムキ芝エ ビ（バナメイ 種） 30尾 35尾 40尾 品名分類 ム キ 芝エ ビ 50尾 パッケージ サイズ ９００ｇ 主要産地 タイ ☆刺身可能 ― 呼称サイズ ソフトシ ェル・シ ュリンプ（有頭） エ クア ドルムキエ ビ 品名分類 ソフトシ ェルシ ュリン プ パッケージ サイズ ４５５ｇ 品名分類 パッケージ サイズ 主要産地 呼称サイズ L（ 2 5 尾） エ クア ドルム キ 主要産地 欠品 M(3 0 尾） ※発注時の指定は、『 （ 品名分類＋呼称サイズ ） ←欠品となります。 呼称サイズ エクアドル 31/40 ←New こちらサイズで代替してください。 数量』 としてください。 例として、 『活冷有頭車エビ３５ １パック』 とか 『ソフトシェルシュリンプL 2パック』 とか 『ムキ芝エビ ３パック』 など・・・ IQFむきエ ビ（バナメイ 種） 2016/8/7 甘エ ビ 品名分類 I Q Fむ きエ ビ 品名分類 甘エ ビ パッケージ サイズ 1.0Kg パッケージ サイズ 1.0Kg 主要産地 タイ 主要産地 ロシア ２ ６ ／３ ０ 呼称サイズ ←New 4 L(Up/ 4 0 ) ３ １ ／４ ０ 3 L(4 0 / 6 0 ) ４ １ ／５ ０ 呼称サイズ 2 L(5 0 / 7 0 ) ５ １ ／６ ０ L(7 0 / 9 0 ) 1 0 0 ／2 0 0 LA(6 0 / 8 0 ) M(9 0 / 1 2 0 ) 天使のエ ビ 甘エ ビ ヘッド 品名分類 天使のエ ビ 品名分類 甘エ ビ ヘッド パッケージ サイズ 1.0Kg パッケージ サイズ 1.0Kg 主要産地 ニューカレドニア 主要産地 カナダ/国内加工 呼称サイズ ２ ０ ／３ ０ 18cm ３ ０ ／４ ０ 17cm ４ ０ ／５ ０ 16cm ５ ０ ／６ ０ 15cm 呼称サイズ ― ボタンエ ビ 2016/8/7 ア ルゼンチン赤エ ビ 品名分類 ボタン エ ビ 品名分類 ｱ ﾙｾﾞ ﾝﾁ ﾝ赤エ ビ パッケージ サイズ 1.0Kg パッケージ サイズ ２.0Kg 主要産地 カナダ・アラスカ 主要産地 アルゼンチン Ｊ (1 5 / 1 9 ) 呼称サイズ 品薄 １ ０ ／２ ０ ＸＬ(2 0 / 2 4 ) 呼称サイズ Ｌ(2 5 / 3 3 ) M(3 4 / 4 2 ) ２ １ ／３ ０ ３ １ ／４ ０ 品薄欠品 寿司えび ←注意してください。 甘エ ビ加工品 品名分類 寿司エ ビ 品名分類 無頭ム キ 甘 パッケージ サイズ ３０入り パッケージ サイズ ３０入り 主要産地 タイ 主要産地 アイスランド/国内加工 呼称サイズ ― 呼称サイズ ― 品名分類 有頭中ム キ 甘 パッケージ サイズ ２０入り 主要産地 アイスランド/国内加工 呼称サイズ ― 尾付ムキエ ビ（天ぷら・フライ 用） 2016/8/7 桜エ ビ 品名分類 のばしえび 品名分類 桜エ ビ パッケージ サイズ - パッケージ サイズ ５００ｇ 主要産地 ベトナム・タイ 主要産地 台湾/国産 呼称サイズ VM2 6 / 3 0 20尾入り BT2 1 / 2 5 20尾入り BT1 6 / 2 0 20尾入り BT1 3 / 1 5 15尾入り BT 8 / 1 2 10尾入り 呼称サイズ 川エ ビ 台湾産 国産 ☆生食可能／ 国産、静岡県駿河湾産 白海老 品名分類 川エ ビ 品名分類 川エ ビ パッケージ サイズ ５００ｇ×２ パッケージ サイズ ５００ｇ 主要産地 中国 主要産地 台湾 呼称サイズ 大 中 呼称サイズ ― ☆生食可能 ※国産品（富山）の 冷）生カラ付白海老も別途ございます。 又、漁期中(4～11月）はフレッシュ品もございます。（ムキ品も） 2016/8/7 赤座エ ビ（スキャンピー） 品名分類 赤座エ ビ パッケージ サイズ ２ ．０ K g 主要産地 ニュージーランド G1 （ 4 / 9 ） 呼称サイズ 品薄現品のみ G2 (1 0 / 1 5 ) 20/30 G3 (1 6 / 2 0 ) 31/40 G4 (2 1 / 3 0 ) 品薄 G5 (3 1 / O ve r ） ― 品名分類 赤座エ ビ パッケージ サイズ １ ．０ K g 主要産地 デンマーク・アイスランド ４ ／７ 41/60 ― ８ ／１ ２ ←今月中旬以降搬入見込みで品薄解消します。 １ ３ ／１ ６ ←今月中旬以降搬入見込みで品薄解消します。 １ ７ ／２ ０ ←今月中旬以降搬入見込みで品薄解消します。 呼称サイズ 赤座エ ビ ヘッド 品名分類 赤座ヘッド パッケージ サイズ ３．０Kg 主要産地 ニュージーランド 呼称サイズ 20尾以下 ―
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