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ピーチ機内食でウナギ味のナマズー近畿大開発、
700食限定
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2016/05/18 共同通信ニユース 447文字
格安航空会社(LCC)ピーチ・アビエーシヨンは18日、沙避太堂_が開発したウナギの食感に似た
ナマズを6月1日から始まる夏メニューの機内食として提供すると発表した。
商品名は「近大発うなぎ味のナマズごはん」で、値段は1350円。白飯に錦糸卵を敷き、特製のた
れを付けてかぱ焼きにしたナマズをのせた。本物のウナギを使用すれぱ、2千円を超えるという。
関西一那覇や成田一福岡など飛行時間が90分以上の国内線と、一部を除く国際線で販売す
る。販売路線全体で、1日当たり最大30食程度用意する。全体で700食限定のため、なくなり次
第、販売を終了する。
ウナギは絶滅が危ぶまれ、価格が高騰している。ウナギ味のナマズは近畿大の有路昌彦教授が
2009年に研究を始め、味を近づけるために水質や餌を工夫した。機内食では鹿児島県で養殖し
たナマズを使用する。
昨春、ピーチが有路教授に働きかけて実現した。ピーチは「社内でウナギに似ていると評判にな
り、導入を決めた。機内食が有料なので、新しい驚きを与えたかった」と説明した。
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近畿大が開発し、ピーチ・アビエーションが
提供する機内食「近大発うなぎ味のナマズご
はん」=18日、関西空港
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【写真・図表説明】ビーチ機内食でウナギ味のナマズー近畿大開発、700食限定
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2016川5/19
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近畿大の「ウナギ味ナマズ」、 6月からビーチ・アビエーションの機内食に
2016/05/19 電気新聞 2ページ 193文字
近畿大学はこのほど、同大学世界経済研究所の有路昌彦教授が開発したウナギ味のナマズが、
格安航空会社ピーチ・アビエーションの機内食として一般販売されることが決まったと発表した。商
品名は「近大発うなぎ味のナマズごはん」で、6月1日から同社の国内・国際線で限定販売される。
ウナギ味のナマズは、2009年から6年問研究を行い、日本産マナマズの成魚養殖技術を体系
化し、ウナギの味に近づけたもの。
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2016川5/19

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