Ar’ s by 渡邉明 × エスクリグループ ∼盟友たちの挑戦∼ シャトー・ムートン・ロスチャイルド2013年ヴィンテージリリースを記念して “畑の伝道師” と言われている “渡邉明” 氏プロデュースのイタリアンキュイジーヌ “エアーズ” と エスクリグループが繰り広げる夢のスペシャルイベント。 イタリアンの巨匠 “渡邉明” 氏とエスクリグループのシェフ達による美食のコラボレーション。 バロン・フィリップ・ ド・ロスチャイルド社のアリス・アニュレ氏により、 料理に合うワインを特別にセレクト。 フレンチ＆イタリアン、 そしてワインの至極のマリアージュをどうぞお楽しみください。 8月26日（金） 〈東京〉2016年9月 9日 （金） 期間 〈大阪〉2016年 時間 18：30∼（18：00∼ 受付） 18,000 料金 お一人様 ￥ ＊ご案内の料金には、お料理、お飲物、税・サービス料が含まれております。 場所 〈大阪〉ラグナヴェールプレミア レストラン 〈東京〉ルシェクリ（アンジェリオン・オ・プラザ TOKYO） 先着予約特典：エスクードロホ、社長サイン入りボトルワインetc（各店舗 先着20名様） さらに 参加者全員にチャンス！お食事券などの豪華景品の当たる抽選会も開催！ ！ 同時開催 Ar’s × COLLABORATION DINNER エアーズ × エスクリ コラボレーションディナー Ar’ ｓ× ESCRIT GALA DINNER を記念しまして、 イタリアンの巨匠 “渡邉明” 氏と、 エスクリグループのシェフ達とのコラボレーションによる、 フレンチ＆イタリアンの料理を、 ランチ・ディナータイムにお召し上がりいただけます。 期間中は、 バロン・フィリップ・ ド・ロスチャイルド社のワインを特別価格でご用意いたします。 ※ワインはお食事料金には含まれておりません。 CHECK! 期間〈大阪〉2016年8月17日 （水） ∼8月25日 （木）※8月18日、20日、21日を除く 〈東京〉2016年8月31日 （水） ∼9月 8日（木）※9月3日の・4日のランチ営業は除く 時間 ランチ 11:30∼15：00 ディナー 17:30∼21：00pm. （ラストオーダー） 料金〈大阪〉 ランチ ￥3,000∼ ディナー ￥6,500∼ 〈東京〉 ランチ ￥3,000∼ ディナー ￥6,000∼ ※別途、消費税・サービス料を頂戴いたします。 場所〈大阪〉 ラグナヴェールプレミア レストラン 〈東京〉 ルシェクリ（アンジェリオン・オ・プラザ TOKYO） 詳しくは裏面をご覧ください。 ※料理写真は全てイメージです。 Profile Akira Watanabe イタリアンの巨匠 渡邉明 1965年生まれ。 出身地である埼玉県・所沢の狭山湖周辺は、 新鮮な食材に恵まれた土地であり、 渡邉にとって環境 も料理に興味を持つ要素のひとつ。 幼少期から料理に興味を持ち、 その情熱と夢は無限に膨らみ、 夢を実現するた めに、 多種多様なレストランの門を叩き、 修行を重ね食の現場に従事しながら、 自らのステップアップの為にイタリアに 長期滞在し、 様々な食のあり方を経験。 帰国後は有名店で総料理長を務めるなど実績を重ね、 2003年に満を持し て有限会社イートウォークを設立。 2004年には原点とも言える 『PASTAHOUSE AWkitchen』 をOPEN。 店舗名の 由来は、 渡邉明 （AW） の台所 （kitchen） 現在、 オーナーシェフとして “Ａｗkitchen” “やさい家めい” を中心とした自ら の店舗を構える傍ら、培ってきた調理技術・営業ノウハウ、そして類い希なる潜在的な発想力を活かしフード プロデュースなども手がけている。 Chateau Mouton Rothschild 2013 シャトー・ムートン・ロスチャイルド バロン・フィリップ・ ド・ロスチャイルド社 ブランド・アンバサダー リ ・ウーファンが描くワインラベル 2013ヴィンテージの ラベル用のイラストは、 韓国人アーティスト兼哲学者 であるリ ・ウーファン氏に託されました。彼は天然の 素材とシンプルで、かつ壮大なパワーを織り込み、 人々を魅了する効果を創造しています。 ムートンの ための彼の作品は、 はっきりとしない紫色の線描が 徐々に鮮やかさに満ちたものとなり、 それはちょうど 醸造所の神秘の中で、 ひたすらにその完成形へと 向かっている偉大なワインを表すデザインです。 アリス・アニュレ Alice Agnellet フランス・パリ出身。 父親の影響でワインに興味をもちながらフランス国立東洋言語 文化研究所を卒業後に来日。2011年にワイン業界で最も名声を博する会社の ひとつである、 「バロン・フィリップ・ ド・ロスチャイルド社」 に入社。 現在は南東アジア圏 と日本を担当する同社のブランド・アンバサダーとして活動。 フランスワインに関する 知識を基に、 さらに学識を深めるため、 日本ソムリエ協会に属し、 2014年に同教会 認定のワインアドバイザーの資格を取得。 現在は、 南東アジア圏と日本を担当する バロン・フィリップ・ ド・ロスチャイルド社のブランド・アンバサダーとして活躍中。 GALA DINNER このガラディナーイベントでは、バロン・フィリップ・ ド・ロスチャイルド社ブランド・アンバサダー “アリス・アニュレ”氏のワインと料理にまつわるお話とともに、 イタリアンの巨匠“渡邉明”氏と、 エスクリグループのシェフ達とのコラボレーションにより、 フレンチ＆イタリアンのフルコース料理をご堪能いただけます。お料理とともに、特別にボルドーのメドック格付け第1級を取得した “シャトー・ムートン・ロスチャイルド2013” のほか、 シャトー・ムートン・ロスチャイルドの精神を受け継ぐ代表的なブランドワイン “ムートン・カデ” や、 アンデス山脈の恵まれた気候とロスチャイルド家 の伝統が生み出したチリワイン “エスクード・ロホ” など5種類をご用意いいたします。美食とワインのマリアージュディナーをどうぞお愉しみください。 Wine Selection Menu Prologue 【海の宝石】ブラックダイヤモンド Episode Ⅰ 【お野菜の一皿】熊本野菜のアンサンブル Episode Ⅱ 【オペラ】フォアグラとイチジク Episode Ⅲ 【幸せを呼ぶキャンディパスタ】 ブルターニュ産オマールエビとキャンディパスタ Episode Ⅳ 【ヴァンダンジュ 収穫】 フランス産仔羊のロースト or 黒毛和牛フィレ肉のロースト Epilogue バロン・フィリップのデザート 〈ワインセレクション〉 ● シャンパーニュ ・バロン・ ド・ロスチャイルド ブリュットNV 熊本復興支援の一環として 食材の一部に熊本野菜を 使用いたします。 ※当日のメニューは” 渡邉明” 氏が最良の食材を厳選している為、 仕入状況により変更することがございます。 ● バロン・フィリップ・ロスチャイルド ムートン・カデ・レゼルヴ・グラーヴブラン2013 ● バロン・フィリップ・ロスチャイルド・チリ エスクード・ロホ2013 ● バロン・フィリップ・ロスチャイルド ムートン・カデ・レゼルヴ・メドック2014 ● シャトー・ムートン・ ロスチャイルド 2013 ※写真はイメージです。 大阪会場 東京会場 ラグナヴェールプレミア レストラン ルシェクリ（アンジェリオン・オ・プラザ TOKYO） 昭和通り 中央通り 八重洲 ・オ・プラザ ブックセンター（アンジェリオン 東京国際 ム フォーラ 阪急百貨店 八重洲三井 ビル TOKYO） A5出口 ● 4番出口 ● 鍛冶橋通り ● 2番出口 ● （直結）A4出口 東京スクエアガーデン 地 下 鉄 高速道路 阪神百貨店 至 品川 大阪 地下鉄 東 西 梅 田 駅 WEST ■ ご予約・お問い合わせ 〈大阪会場〉 〈東京会場〉TEL.03-5159-5727 ヒルトン TEL. 06-6341-4433 東京メトロ EAST 7番出口 ● 銀座一丁目駅 地下鉄宝町駅 鍛冶橋 地下鉄京橋駅 京橋第一生命 ビル 明治製菓 本社 ビル 大阪環状線 阪神 梅田駅 ハービス ENT 至 日本橋 南口 田駅 大丸 東京駅 大阪ステーション シティ ルシェクリ ●八重洲南口 至 新大阪 ルクア 中央口 桜橋口 梅田 駅 中央北口 JR大阪駅 大阪 中央 郵便局 ・東京メ トロ京橋駅直結 ・JR東京駅八重洲南口徒歩5分 ・地下鉄宝町駅Ａ４出口徒歩2分 ・地下鉄銀座一丁目駅 東海道本線 7番出口徒歩３分 ヨドバシ カメラ ルクア イーレ 至 神戸 ■ アクセス 阪急 （ ） 大阪ステーションビル ノースゲートビルディング 28F 地下鉄 梅 ・JR大阪駅直結 ・阪急 梅田駅より徒歩5分 ・阪神 梅田駅より徒歩5分 ・地下鉄御堂筋線 梅田駅より徒歩3分 ・地下鉄四つ橋線 西梅田駅より徒歩5分 ・地下鉄谷町線 東梅田駅より徒歩7分 グラン フロント 大阪 ラグナヴェールプレミア 外堀通り 東京駅 〒104-0031 東京都中央区京橋3-7-1 相互館110タワー ※当館に駐車場はございません 〒530-0001 大阪市北区梅田3丁目1-3 大阪ステーションビル ノースゲートビルディング28階 ■ アクセス ∼本物を身近に∼をコンセプトに、 旬の素材 で華やかに表現する本格フレンチレストラン。 日本ならではの季節感や繊細さを取り入れ、 旬の食材とフランス直送の高級食材を 色彩豊かな表現でご提供いたします。 京橋 駅直結というアクセスの良さに加え、 銀座を 一望でき、 その景観との調和のとれた内装 が生み出す空間の中で美味しいお料理と ともに心をこめたおもてなしでみなさまを お迎えいたします。 個室のご用意もございますので、 プライ ベートな会食にもご利用いただけます。 至 上野 伝統的なフランス料理と、 日本ならではの 繊細な美意識から生まれた、 新しいジャパ ニーズフレンチの世界∼ヌーベル・キュイ ジーヌ・ジャポン∼。四季折々の旬の食材と 厳選されたフランス直送の高級食材を 使用し、 それぞれの魅力を引き出す調理法 で五感に響く一皿一皿に仕上げております。 大阪駅直結というアクセスの良さに加え、 ラグジュアリーな空間と地上150mからの 壮大な眺望とともに上質な時間をお過ごし いただけます。
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