コーデックス委員会とは

コーデックス委員会とは
鹿児島大学名誉教授
岡本嘉六
自由貿易を堅持しながら、病原体や有害物質などの国際移動を防ぐ仕組み
として SPS 協定が結ばれており、各国が輸出入検疫を行う際に国際基準を遵守
することを求めている。人や動植物の生命または健康を保護するために行う検
疫が、
「偽装された保護主義」とならないために国際基準が設けられている。
国際基準の設定は、危害について
の科学的なリスク解析に基づいて行わ
れ、その組織的役割分担は、
「食品安全
のための科学（FAO, 2010）」に図示さ
れている。様々な国が合意できる基準
を作成するためには、その危害が基準
を設けない限り「人や動植物の生命ま
たは健康」に重大な影響を及ぼす恐れ
があることを納得する必要がある。国
連加盟国の間における「リスクの情報
交換」が根底になければならない。
リスク査定は FAO/WHO が合同で行うこととなっており、合同食品添加物
専門家委員会（JECFA）、合同微生物リスク査定専門家（JEMRA）、合同残留
農薬専門家会議（JMPR）、食品安全当局の国際連携網（INFOSAN）など多く
の専門家会議が設置されている。コーデックス委員会は、リスク管理を行う機
関として位置づけられている。

Download Report