食育だより １２月号 鳥丸小学校 平成 25 年度 ～ 保護者の皆様へ １２月２０日発行 学校保健委員会のテーマ 生活リズムの確立と家庭でのコミュニケーションの充実 ～ もうすぐ子どもたちが待ちにまったクリスマスです！クリスマスにお正月と親戚やお友達とわいわい 過ごすことが多いですね！親子でおいしい料理にぜひ挑戦してください！ 鶏肉のレモン煮（給食で子どもたちに大人気！） 材料 鶏むね肉のでんぷんつき レモン果汁 200ｇ 砂糖（16ｇ） 玉ねぎ フィリピン料理に挑戦！ シニガンスープ♪ 6年 ○○○ ○さんが教えてくれました！ ☆ さっぱりしたスープでとてもおいしいです！☆ 赤ピーマン 薄口しょうゆ（24ｇ）酢（10ｇ） 作り方 １． 鍋に油を入れて温め，温度が上がったら鶏肉を加えてこんがり揚げ 材料 玉ねぎ,トマト,オクラ,なす,えのきたけ,白菜,大根,里芋,チンゲン菜 などお好みの野菜,豚肉,えび,塩,こしょう,薄口しょうゆ,味の素 材料（2 人分） る。 ２． 玉ねぎをからいりし，ある程度火が通ったら調味料を加えて煮る。 調味料が煮立ったら，赤ピーマンを加えて煮る。 ３． 揚げた鶏肉に２のたれをかけて出来上がり♪ シニガンミックス（なくても ok！） レモン汁 作り方 １．野菜を食べやすい大きさに切る。 ２．油をひき豚肉，えび，玉ねぎを炒める。塩コショウをする。 栄養教諭の先生より 分量はだいたい 4 人分です。鶏むね肉は鶏もも肉に変えてもおいしいです。 ３．２に水を加え沸騰させ野菜を入れて煮込む。 ４．最後にチンゲン菜を入れ塩，薄口しょうゆ，味の素で味を調える。あれば シニガンミックスを使うと便利♪お好みで最後にレモン汁を入れるとさっ 堀之内おすすめ！鶏の手羽元のコーンフレーク揚げ！ 材料 手羽元（200g） 小麦粉 塩少々 こしょう適量 卵（適量）コーンフレーク 90g 揚げ由 ぱりとします。 工夫したことや感想 野菜を切るときに細かく切ると煮込んだ後に小さくなって苦手な人も食べや すくなります。 作り方 １． 手羽元は塩とこしょうで味付けし，小麦粉・溶き卵・コーンフレーク の順に衣をつける。 ２． 160℃～170℃の油で揚げる。 ひとこと！ コーンフレークがさくさくしていてとてもおいしいです！ お家の方からひとこと！ 初めてフィリピン料理を作ってくれました。とても上手でおいしかったです♪ きらきらホワイトケーキ♪（○○○○くん 材料 かざり用のおかし（チョコ ☆堀之内おすすめ！チョコレートケーキ☆ 【 ホットケーキミックス 牛乳 ○○さん） 生クリーム さとう こんぺいとう） 作り方 材料 】 １．ホットケーキミックスと牛乳をボールでまぜる。 たまご･･･Ｍ３個 さとう 70g ２．１を型に入れレンジで 3 分間チン！その間に生クリーム作り！ 薄力粉…60ｇ ココア（大さじ２） ３．型から外して生クリームをぬってチョコを飾って完成！ バター（無塩）･･･30ｇ 工夫したことや感想 板チョコかアーモンドチョコ･･･1 箱（刻む） 生クリームをいっぱいまぜておいしくできました。 ★ お好みでくるみやカッシュナッツを刻んでもおいしいです♪ 【 作り方 ☆ 下準備として，卵は卵黄と卵白に分けておく。 ☆ 薄力粉とココアを合わせてふるっておく。（Ａ） ☆ バターをレンジで溶かす。 なかなか料理をしないのでいい経験になりました。 】 お家の方からひとこと！ ふたりで力を合わせて完成しました!おいしかったです。 ① ボールに卵白を入れ，泡立て器で全体に白っぽく大きめの泡が立つまで泡立て チーズケーキ（ てから，砂糖を 3 回に分けて加え，ツノが立つまで泡立てる。そこに卵黄を 3 回に分けて加え，その都度しっかり泡立てる。 材料 ② ①に（Ａ）と刻んだ板チョコ・カッシュナッツやアーモンドなどを加え，木ベ ラなどで切るようにして混ぜる。 ○○○○くん） たまご３つ 生クリーム 200ml さとう 70g クリームチーズ 200g レモン汁大さじ１ 作り方 ③ ②にバターを混ぜる。 １．ミキサーに材料を入れてまぜる。 ④ ケーキ型に③を流し入れる。オーブンを予熱しておき 180℃で 30～40 分焼く。 ２．余熱してから,140℃のオーブンで 40～50 分焼く。 ★★ お好みで生クリームをぬって，いちごをかざっても！！ ★★ 工夫したことや感想 とてもおいしくできました！食べた人がみんなにっこり！ お家の方からひとこと！ 料理を一緒に作るひとときはなにものにも代えがたい 温かい思い出の時間になると思います。 冬休みも健康・安全に気をつけて，みんな元気に えがおいっぱい過ごせますように！ ミキサーにすべての材料を入れて混ぜて焼くだけなのでとても かんたんです！砂糖はお好みで減らしても ok！子どもも楽しそう に作っていました。親子で作るのは楽しいです。 （＊＾＾＊）
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