Führung Confisserie/Museum Berner, Rheinfelden

Führung Confisserie/Museum Berner, Rheinfelden
• Mittwoch, 21. September 2016
Eintauchen in die Schokolade-Welt!
Inmitten der schönen Rheinfelder Altstadt befindet sich das Schokolademuseum.
Erleben Sie die Herstellung von Schokolade live. Von der Bohnenauswahl bis hin
zur Veredelung..
Die Führung umfasst:
a) Das Museum zeigt einen Überblick über das fachtypische Sortiment und die
Herstellungsweise der Zuckerbäcker sowie die Fertigkeiten der Konditor-Confiseur seit
dem 19. Jahrhundert.
b) In der Confisserie sehen wir die Herstellung von Käfern, eine Demo über die
Schokoladeherstellung mit Degustation.
Da pro Führung max. 10 Personen dabei sein können, habe ich zwei Führungen organisiert:
Führungen:
Beginn: 13.30h und 15.30h
Ort: Kapuzinergasse 21, 4310 Rheinfelden
Dauer: ca. 1 ½ Std.
Treffpunkt:
13.25h resp. 15.25h an der Kapuzinergasse 21 in Rheinfelden
Kosten:
Fr. 25.00 pro Person
Anfahrt:
individuell mit Bahn oder Auto
z.B. Basel SBB ab 12.50h – Rheinfelden an 13.07h
Mittagessen:
Interessierte könnten vorgängig zusammen das Mittagessen einnehmen.
11.45h im Rest./Hotel Schützen (Nahe bei der Confiserie Berner)
Anmeldungen: bis Sonntag, 18. September 2016 an H. Weber, Tel. 061 721 48 27
(max. 10 Personen pro Führung)
Ehe-/Partner sind willkommen
Angemeldete für
1. Hosch
2. Weber
3. Weber
4. Lenz
5. Hächler
6. Marthaler
7. Perrenoud
8. Wiesner
9. Frei
10. Mathys
11. Mathys
Führung 13.30h
Alfred
Hans
Renate
Silvia
Kurt
René
Germaine
Felix
Hanspeter
Peter
Therese
Führung 15.30h
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Die geheimnisvolle Welt des Kaffees
Bei Bertschi-Café in Birsfelden tauchen Sie in die geheimnisvolle und aromatische Welt des Kaffees ein. Bei einem
abwechslungsreichen Besuch in unserer Rösterei und dem Kaffeemuseum erleben Sie mit allen Sinnen die
Faszination für das beliebteste Getränk der Welt.
Die Kaffeerösterei
An einem der aromatischsten Arbeitsplätze der Schweiz heisst es gerne einmal „Abwarten und Kaffee trinken“. Das
macht Sinn. Erst mit der Röstung entsteht das typische Kaffeearoma. Denn um einen besonders guten Kaffee zu
rösten braucht es Zeit. Beim Besuch unserer Rösterei schauen Sie dem Röstmeister über beide Schultern. Sie
erleben wie mit der traditionellen Trommelröstung ein besonders schonender Kaffee geröstet wird. Und bei so viel
Theorie muss das Ergebnis natürlich auch ausreichend praktisch degustiert werden. Wer jetzt auf den Geschmack
gekommen ist, kann für sich testen ob er die Leidenschaft eines Röstmeisters besitzt. Unter fachkundiger Anleitung
rösten Sie Ihren persönlichen Kaffee zum mitnehmen.
Kaffee wächst nicht in der Schweiz. Trotzdem ist Kaffee das Lieblingsgetränk von uns Schweizern. Bei unserem
Rundgang erfahren Sie alles Wichtige über Kaffee von Anbau, Verarbeitung bis zur Röstung. Sie erfahren, was
einen guten Kaffee ausmacht und worauf Sie bei der Zubereitung achten sollten. Gerne berichten wir von unserem
Engagement und Erfahrungen wie sich Fairtrade und Bio nachhaltig in den Anbauländern auswirkt.
Ein Museum zum entdecken und anfassen.
Bei soviel Leidenschaft für Kaffee war es klar, dass irgendwann das Interesse an historischen Kaffeegerätschaften
erwachte. Was ursprünglich noch im Küchenschrank Platz hatte, entwickelte sich im Laufe der Zeit zu einer
imposanten Sammlung. Von der zierlichen Espressotasse bis zur brachialen Feuerkugel. Im hauseigenen
Kaffeemuseum gehen Sie auf eine intensive Zeitreise und entdecken nebst den alltäglichen auch ungewöhnliche
Gerätschaften aus allen Epochen der europäischen Kaffeegeschichte – liebevoll zusammengetragen und gepflegt.
Bertschi Kaffee
Seit 1932 röstet Bertschi-Café in Birsfelden bei Basel Kaffee. Was früher als Dienstleistung im eigenen
Lebensmittelgeschäft begann, ist heute zu einem Unternehmen gewachsen. Dabei legen wir grossen Wert auf
Qualität. Für die besonderen aromatischen und schonenden Kaffees rösten wir, in kleinen Mengen in der
bewährten Trommelröstung.
Trotz aller Traditionen steht die Zeit nicht still. Als eine der ersten Schweizer Kaffeeröstereien setzten wir auf Max
Havelaar und Bio Suisse. Heute importieren wir unseren Rohkaffee direkt – ohne Zwischenhandel – aus den
kooperativen in den Anbauländern in Mittel- und Südamerika sowie Afrika und Asien. Wir erweitern unser
Sortiment ständig und bieten ein umfassendes Fairtrade- und Bio-Sortiment an.
Kaffeepflanze mit reifen Kaffeekirschen. Kaffee ist
eines der wichtigsten Handelsgüter der Welt.
In der schonenden Trommelröstung entsteht ein
aromatisch und besonders bekömmlicher Kaffee.

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