Menüplan Kanton Waadt Montag Frühstück Mittagessen Tipps Abendessen Februar Dienstag Mittwoch Milch/Kaffee/Tee Ruchbrot, Vollkornbrot, Bauernbrot, Dinkelbrot, Sonntags-Zopf Butter, Konfitüre Naturjoghurt mit Beeren Müesli Käse Rühreier Preisgünstiges und Rindsfleischvögel • Poulet mit Kiwis gesundes Menü: aus dem “Jorat“ und • Eiersuppe Trockenfrüchten • Kartoffelpüree • Reis • Wintergratin mit • Rosenkohl Greyerzer • Spinat • • • • • • • • Genügend Kartoffelpüree zubereiten für das Nachtessen am Mittwoch • Pellkartoffeln • Vacherin Mont d‘Or im Ofen • Eingemachtes Gemüse, süsssauer Ganz verschiedene Wurzel- oder Wintergemüse verwenden Preisgünstiges und gesundes Menü: • Waadtländer Kuchen • Chinesenkohlsalat Als Beilage anderes Gemüse aus dem Vorrat oder Tiefkühler verwenden ZwischenMahlzeiten • Eintopf mit gedörrten Bohnen • Gedämpfte Kartoffeln Freitag • Kalbswürfel „Claudine“ • Spätzli • Rotkohlsalat • Schokoladebiskuit • Kleiner Bündnerfleischteller • Käsefondue • Halbweissbrot • Teigwaren mit Lauchpesto • Zuckerhutsalat • Gefüllte Ofenäpfel • • • • Naturjoghurt mit frischen Früchten oder Beeren Saisonfrüchte Gemüsestängeli Getreideriegel • • • • Kalter Tee (z.B. Pfefferminze, Zitronenmelisse, Kräuter, Lindenblüten) Wasser Apfelsaft mit Mineral verdünnt Holundersirup, Beerensirup Getränke • Kuchen „Amandine“ • • • • Sonntag • Salatteller mit FeldBrüsseler- und Karottensalat • Schweinsfilet mit Kiwis • Nudeln Dem Salat geröstete Kerne beigeben • Wintergemüsejalousien • Endiviensalat mit Kiwis und Baumnüssen Lauchpesto mit Kiwipesto ersetzen • Kiwi délice Samstag Mit WaadtländerSaucisson oder Speck kochen • Hartgesottene Eier • Kartoffelpüree • Rüeblisalat Tipps Dessert Donnerstag www.landfrauen.ch www.landwirtschaft.ch/de/ernaehrung/ Mit Kindern zubereiten: • Tierfestival aus Polenta • Salat • Kräuterveloursuppe • Früchtekuchen (Saisonfrüchte oder Früchte aus dem Tiefkühler verwenden) Polentatiere mit Cornichons, Raclettkäsetranchen und blanchiertem Gemüse dekorieren • Nusssalbés Milchshake mit Beeren Früchte-Blechkuchen Trockenfrüchte Früchtebrot • Fruchtsalat mit Äpfel, Birnen und Kiwis • Karamellisiertes Nussparfait
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