スーパーフード - リビング熊本

2016年7月23日号
1441号
発行／
リビング熊本×鶴屋夏のスタミナフェア連動企画
今年は
◆リビング新聞は仙台から鹿児島まで全国64エリア
（版）、
856万部をネットワークしています。
無料
http://www.livikuma.com/
「スーパーフード」
「地産地消」にこだわった
ぶり
イクアウト
デパ地下テ
「鶴屋百貨店」の夏のスタミナグルメ特集も今年で5回目。例年以上に熊本復興に
向け、元気をチャージして猛暑を乗り切ってもらいたい！との思いから、美味しくて
栄養満点のスペシャル丼ぶりメニューが勢ぞろい。さらに料理好きとして知られる
タレントの片山リナさんの協力のもと、特製コラボ丼も誕生させました。すべての
丼ぶりとも7月20日（水）∼26日（火）の1週間限定商品、ぜひご賞味を。
＊料理写真はすべて盛付イメージです
リビング熊本30th『コラボ丼』Project
とうふ工房きむら
【販売期間】7/20（水）∼7/26（火）限定
【販売場所】本館地下1階とうふ工房きむら
片山リナさん
プロデュース
とうふハンバーグの 1日限定
20個
ロコモコ丼 540 円（税込）
今回のコラボ丼に名乗りを上げてくれた「とうふ工房きむら」は、風味豊かなお豆腐はもちろ
ん自家製のお惣菜にも根強いファンを多くもつ実力店。そこに強力な助っ人・片山リナさんが
アドバイザーに加わり始まったこの企画。
スタミナグルメとはいえ、女性目線で食べたくなる・買いたくなる丼ぶりを…と考え
たとき、
まず片山さんから
「とうふハンバーグでロコモコを作りたい！」
との声が。そこに
ナスやパプリカなどさっと炒めたカラフルな野菜と温泉卵を添えては…という基本
形が決定。試作品には、同店の木村社長のアイデアで八丁味噌を使ったソースが用意されて
いました。
「牛スジの煮込み汁を加えてみたんです」
と木村社長。確かに旨みがあってハン
バーグとの相性も決して悪くない反面、塩分が強い感も。そこ
で赤みそにチェンジすることに。
そして片山さんから
「カボチャとゴーヤも入ってたらもっと食
感も楽しいはず」
との声を反映して、さらに野菜たっぷりの仕
上がりに。日本が誇るスーパーフード・とうふと雑穀
米、夏野菜をふんだんに使ったスペシャル丼の完成です！
Ｐ2∼3では、さらに8品の元気になる丼ぶりをご紹介

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