Empfehlungen

05/15
**** Unsere Empfehlungen vom 06.03. bis 19.03.2015 ****
Die Kunst der Gleichberechtigung
Weltfrauentag am Sonntag, den 8. März 2015
Seit mehr als 100 Jahren werden
am 8. März weltweit die Rechte
der Frau gefeiert. Die Forderung
nach Gleichberechtigung und das
Streben nach Emanzipation sind
bis heute aktuell.
Der erste Frauentag 1911 war weltweit die stärkste Kundgebung für
das Frauenwahlrecht. „Heraus mit
dem Frauenwahlrecht!“ war die
Hauptforderung der „Mütter“ des
Internationalen Frauentags. Auch
wenn diese Zielsetzung inzwischen
längst erreicht wurde, so ist die
Gleichstellung der Geschlechter
dennoch weder in Deutschland
noch im Rest der Welt eine Realität.
Dass die Frauen - besonders in
Deutschland, bzw. in Wernau -
das stärkere Geschlecht sind,
wird schon länger vermutet. Und
dies hat nun eine repräsentative
Umfrage der „Apotheken Umschau“
ergeben. Ob der Umgang mit
Schmerzen, Krankheiten oder
dem Älterwerden. Frauen leiden
weniger. Das starke Geschlecht
sind also nicht die Herren der
Schöpfung, sondern die Frauen.
Nicht nur vieles mehr. Besser
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Der perfekte Sauerbraten
Fleisch steht für Genuss, Qualität und Sicherheit. Wir möchten die Kommunikation mit Ihnen intensivieren.
Denn wir sind überzeugt: Wer mehr über dieses Lebensmittel weiß, der kann es mit gutem Gewissen genießen!
Das richtige Fleischstück ist deshalb eine wichtige Voraussetzung, damit die unterschiedlichen Gerichte gut gelingen. Eine
sorgfältige Beratung und Auswahl beim Einkauf ist deshalb sehr wichtig. Wir sagen Ihnen auch, wie Sie das Fleisch am besten zubereiten.
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Süßlich, säuerlich und wunderbar zart – der perfekte
Sauerbraten zergeht auf der
Zunge. Damit das Fleisch so
zart wird, wird es roh in einer
Marinade aus Essig, Rotwein, Suppengrün und Gewürzen eingelegt, sprich gebeizt. Der Beizprozess sollte
mindestens zwei Tage dauern, noch besser schmeckt
der Sauerbraten, wenn das
Fleisch eine ganze Woche
durchzogen ist.
Nach dem Marinieren wird
der Braten gut trocken getupft und in einem Schmortopf rundum scharf angebraten. Der Braten wird nun
mit einem Teil der Marinade
abgelöscht und etwa 90 Minuten bei niedriger Hitze geschmort.
Kartoffelklöße mit Rotkraut
und eine würzige Soße sind
die klassischen Begleiter für
einen schwäbischen Sauerbraten, der auf der Zunge
vergeht.
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mageres Rauchleisch, am Stück oder geschnitten
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vom Feinsten, mild im Geschmack
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mit feinem Rauchgeschmack
Mitarbeitervorstellung
Wer macht was?
Dienstleistungen werden von Mensch zu Mensch erbracht. Der Garant für hohe Qualität unserer Produkte und unseres
Service ist die Qualiikation und große Leistungsbereitschaft unserer Mitarbeiter. Und es herrscht die Überzeugung,
dass den Erfolg unseres Unternehmens nur die gemeinsame Leistung aller ausmacht.
In unserer neuen Serie „Wer macht was?“ stellen wir Ihnen in den nächsten Wochen und Monaten die Menschen vor,
die in unserem Team Tag für Tag tüchtig mitarbeiten. Diesmal stellen wir Timo Wolf vor:
Fünf Fragen an Timo
Was machst Du bei der Metzgerei Baur?
Ich bin Auszubildender zum Fleischer im 1. Lehrjahr. Während das erste Lehrjahr
der berulichen Grundbildung dient, stehen im zweiten und dritten Jahr die fachlichen Komponenten einschließlich der Spezialisierung in den letzten sechs Monaten im Vordergrund.
Wie kamst Du zu Deinem Beruf?
Ich bin auf einem Vollerwerbs-Bauernhof aufgewachsen, dadurch habe ich schon
immer mit Tieren zu tun gehabt. Zuerst begann ich eine Mechanikerlehre, die mich
aber nicht richtig befriedigte, und wechselte dann nach einem dreitägigen Probearbeiten hier zur Metzgerei Baur. Sehr geholfen hat mir dabei Timo Rey, mit dem ich
seit längerem befreundet bin.
Was macht - aus Deiner Sicht - gutes Fleisch/gute Wurst aus?
Ich bin ein absoluter Verfechter von regionalen Produkten. Das habe ich zu Hause
im Obstbau auch hautnah miterlebt. Und wenn man das frisch Geschlachtete sofort
weiterverarbeitet, und selber in der Hand hält, das ist Frische pur.
Für was begeisterst Du Dich außerhalb der Arbeit?
Ich liebe es, auf unserem Hof die vielen verschiedenen Landmaschinen zu reparieren, oder daran herumzubasteln. Im Sommer arbeite ich zudem nebenher bei
meinem Vater, und presse Ballen im ganzen Landkreis, ein schönes Taschengeld.
Natürlich bin ich auch gerne mit meinen Baurakumpels „unterwegs“.
Was willst Du in Deinem Leben unbedingt noch machen?
Mein heimlicher Traum ist der Aufbau einer Pferde-Pension auf unserem Bauernhof. Zudem liebe ich die sogenannten „Muscle-Cars , das sind relativ preisgünstige,
amerikanische Mittelklasse-Coupés oder Cabrios mit großvolumigem V8-Motor.
Das wäre was, damit durch Wernau zu „brummen“.
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Unser Speiseplan vom 09.03.-20.03.15
Menü 1
Mo
09.03.
Di
10.03.
Mi
11.03.
Do
12.03.
Fr
13.03.
Mo
16.03.
Di
17.03.
Mi
5,30
Linsen mit Spätzle
dazu 1 paar Saitenwürstchen
Pikante Cevapìcì
mit Zwiebeln, Ajvar, Beilage Ihrer Wahl u. Salat
Menü 2
6,30
Gefüllter Braten
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Grillteller
mit Beilage Ihrer Wahl und Krautsalat
Putenbraten
Kalbs-Sahnegulasch
mit Beilage Ihrer Wahl und Gemüse
mit Beilage Ihrer Wahl und Gemüse
Frikadelle
Sauerbraten
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Ungarischer Gulasch
Cordon bleu
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
1/2 Hähnchen
Mageres Siedleisch
mit Kartoffel- u. Gurkensalat, dazu 1 Brötchen
mit Meerrettichsauce, Beilage Ihrer Wahl u. Salat
Allgäuer Käseschnitzel
Schinkenbraten
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
mit Beilage Ihrer Wahl und Gemüsegratin
18.03.
Gaisburger Marsch
Schweineilet gefüllt
Do
19.03.
mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Fr
20.03.
mit Beilage Ihrer Wahl und Krautsalat
Hamburger
Gyros mit Tsatziki
im Rauchleischmantel, dazu Beilage Ihrer Wahl u. Salat
Schweineleischpfanne
„Texas“ mit Beilage Ihrer Wahl und Salat
Gefüllte Kalbsbrust
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oder in unserem Ladengeschäft.
Tel. 07153/38677 - Fax 07153/38977 - [email protected]
Den Speiseplan
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Hauptstr. 13/1 - 73249 Wernau Öffnungszeiten: MO-FR 7.00 - 18.00 Uhr - SA: 7.00-12.30 Uhr

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