信濃大町の食おいしいプロジェクトあっ！これもおおまち信濃大町の食魅力再発見旅の満足度を大きく左右する食。その土地らしさを最も体感しやすいのも食といえます。﹁地元産の食材を使った大町が誇る大町らしい食で、訪れた方をおもてなししたい﹂そんな思いから、この度地元産食材を使った食の試食会を計画しました。７ 21 年月日 12：00 ∼ 15：00 協力店の料理人の皆様からご提供いただいたお料理を試食しながら、大町の食を磨き、学び合う場にしたいと考えております。日時 2016 会場大町温泉郷黒部観光ホテル 1000 円（要予約）参加費主催信濃大町の食おいしいプロジェクト準備委員会監修長嶌勇次（大町市在住郷土料理研究家）共催大町市観光協会大町温泉郷観光協会木崎湖温泉観光協会後援大町市北安曇地方事務所北安曇農業改良普及センター大町商工会議所北アルプス国際芸術祭実行委員会信州キャンペーン実行委員会大町登山案内人組合大町の食塩丸いかつなげよう凍り餅まんじゅうのあんかけそだてよう凍み大根凍り餅酒粕チーズケーキ大町は清冽で豊かな水に恵まれ、食材の豊富な地域です。扇状地に広がる水田からは良質なお米とお酒、森や湖からはジビエ山 •菜き • のこや川魚、標高が高く寒信州サーモン暖の差が大きい気候ゆえにうまみが詰まった野菜果 • 樹、塩の道を運ばれてきた海の幸。また、山間の粉食文化、雪に閉ざされる冬に備えた保存食文化など、ここならではの食べる知恵も受け継がれています。地元野菜凍み大根の田舎煮エゴ塩丸いかの浅漬けえごの寄せミョウガ味噌添え試食提供店 … 大町温泉郷ホテル旅館市内飲食店菓子店酒蔵ほかあ！これもおおまち信濃大町の食魅力再発見試食会申込書お問合せ…大町市観光協会 TEL 0261-22-0190 〈予約は FAX にてお申込み下さい〉 FAX 0261-22-5593 所属代表氏名計名電話メールアドレス