チンゲンサイのごま和え

☆チンゲンサイのごま和え
（１人分）
エネルギー
野菜量
２８kcal 塩分量
0.５ｇ
７0ｇ（緑黄色野菜７0ｇ）
〈材料〉（２人分）
すりゴマ
チンゲンサイ
１４０ｇ
砂糖
小さじ２
小さじ 2/3
しょう油
小さじ 1
だし汁
小さじ１
〈作り方〉
１）
チンゲンサイは熱湯でゆでて絞り、３cm 長さに切る。
２）
ボールにすりゴマ、砂糖、しょう油、だし汁を混ぜ、①のチン
ゲンサイを入れてよく和える。
３）
小鉢に盛り付ける。
チンゲンサイはカルシウムや鉄などのミネラル類が多く、栄養価の高
い緑黄色野菜です。またアクがなく、調理しやすい便利な葉菜です。
チンゲンサイの代わりに春菊、ほうれん草、モロヘイヤ、つるむらさ
きなどでもぜひお試しください。
だし汁が用意できないときは、水でも大丈夫です。
献立提供★無限の会

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