ecute大宮 北海道産食材メニューフェア（仮称） ecute大宮 北海道産食材メニューフェア（仮称） ■主 催：(一社)北海道商工会議所連合会 ■目 的：北海道の「食」を通じて北海道新幹線沿線住民の北海道への観光誘客を促進する。 道産食品に係るモニター調査を行い嗜好性にあわせた商品づくりの参考とし、今後の道産食品の販路開拓・拡大に資する。 フェアへの参加をきっかけとしてecute大宮との今後の道産品の取引拡大に繋げる。 ■日 程：平成28年11月1日（火）～平成28年11月13日(日） 大宮駅トレインフェスタ期間中 ■内 容：道産食品を使用した独自のメニューフェアをecute大宮内の対象店舗にて展開 ※ ecute大宮にて道内中小の食品加工事業者からリストアップされた食材を選定 道産食品モニタリング 当該食材を使用した商品、料理をオーダーしたお客様へモニター調査 モニター調査結果を収集・分析して食材提供企業にフィードバック ■ecute大宮 ecute大宮 北海道産食材メニューフェア（仮称） ecute大宮 店舗一覧 ※ecute大宮にて食材に応じた協力店舗を選定します。 ecute大宮 北海道産食材メニューフェア（仮称） フェア実施のイメージ 北海道商工会議所連合会 事業者 事業者 ecute大宮 店舗 各事業者より 提供食材を リストアップ 店舗 食材の選定 事業者 一般消費者 店舗 店舗の選定、メニュー開発 メニュー提供 モニター調査ハガキ封入 モニター調査 ハガキ返送 モニター調査 調査結果を収集・分析 スケジュール（案） 6/27～ 7/4～ 7月 8月 9月 10月 7/11～ 7/18～7/25～8/1～ 8/8～8/15～ 8/22～ 8/29～9/5～9/12～9/19～9/26～ 10/3～ 10/10～ 10/17～10/24～ 11/1（ 火）～13（日） フェア実施 企画全体 食材提供事業者 e c u te 11月 11/1～11/13 食材 リスト提 出 食材提 供（ 随 食 材 ビ ックアップ 店舗選定 メ ニュー開発 食材発 注
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