Sommermenü Der Sommer macht den Menschen zum Träumer…… Gebeizte Sigriswiler Lachsforelle mit Mango auf salzigem Cheesecake und Kresse *** Melonenkaltschale mit Prosecco parfümiert *** Sautiertes Felchenfilet vom Thunersee mit Beurre Blanc dazu Schnittlauch-Kartoffelgaletten und Sommergemüse oder Rosa gebratenes Lammnierstück mit Nuss-Geisskäse-Kruste dazu Schnittlauch-Kartoffelgaletten und Sommergemüse *** Dessertvariation Zartbitterschokolade trifft Aprikose 4-Gang Menü 3-Gang Menü 73.00 62.00 Alle Preise in der Karte verstehen sich in Schweizer Franken inkl. 8% MwSt. Hotel Bellevue au Lac - Staatsstrasse 1 - 3652 Hilterfingen Tel: 033 244 51 51 / [email protected] / www.bellevue-au-lac.ch Sommer-Spezialitäten Fitness-Teller Gebratenes Lammnierstück 170g 37.50 Gebratenes Rindsfiletsteak 180g 45.00 Gebratene Riesenkrevetten 200g 42.00 Gebratene Pouletbrust im Sesam-Knuspermantel Gebratene Lachsforelle 160g 180g Den Fitnessteller servieren wir mit: Reichhaltiger Salatgarnitur und Früchten, sowie Bellevue-Limonen-Butter Hauptgänge Rindsfiletsteak & gebratene Riesenkrevetten mit Kalbsjus auf Sommergemüse mit Bratkartoffeln Kalter Roastbeef-Teller garniert mit verschiedenen Salaten serviert mit Tartarsauce und Pommes Allumettes „Vitello Tonnato“ mit Salatgarnitur 33.00 37.50 49.50 32.50 klein gross Hotel Bellevue au Lac - Staatsstrasse 1 - 3652 Hilterfingen Tel: 033 244 51 51 / [email protected] / www.bellevue-au-lac.ch 19.00 36.00 Vorspeisen Grüner Salat 8.50 Gemischter Salat Tomaten-Büffelmozzarella-Salat mit Rucola und Basilikum-Vinaigrette Gebeizte Sigriswiler Lachsforelle mit Mango auf salzigem Cheesecake und Kresse klein gross Sautierte Riesenkrevetten mit grünem Kokos-Curry-Schaum und Rucola-Kresse-Salat Melone mit Rohschinken serviert mit Salatbouquet Tatar vom Rind mit Toast und Butter 10.50 13.50 18.50 18.00 18.50 16.50 klein gross Suppen Melonenkaltschale mit Prosecco parfümiert Leichtes Kartoffel-Lauchsüppchen mit Jakobsmuschel Hotel Bellevue au Lac - Staatsstrasse 1 - 3652 Hilterfingen Tel: 033 244 51 51 / [email protected] / www.bellevue-au-lac.ch 19.00 34.00 11.00 14.50 Fisch Pochierte Lachsforelle aus der Grabenmühle mit Beurre-Blanc-Espuma, Beluga-Linsen und Sommergemüse Gebratene Lachsforelle aus der Grabenmühle mit Curry-Espuma, Beluga-Linsen und Sommergemüse Sautiertes Felchenfilet vom Thunersee mit Mandelbutter mit Reis und Sommergemüse Eglifilet „Meuniére“ mit Beurre-Blanc serviert mit Salzkartoffeln und Sommergemüse Eglifilet gebacken mit Tartarsauce serviert mit Salzkartoffeln und Sommergemüse „Fischer Körbli“ verschiedene gebackene Fische mit Tartarsauce und Salat ohne Salat Vegetarisch Tofu-Gemüse-Kokoscurry mit Reis Tagliatelle „Bellevue“ Geschwenkt in hausgemachtem Basilikum-Pesto mit mediterranem Gemüse, Oliven, Rucola und gereiftem Schweizer Bergkäse Hotel Bellevue au Lac - Staatsstrasse 1 - 3652 Hilterfingen Tel: 033 244 51 51 / [email protected] / www.bellevue-au-lac.ch 37.50 37.50 28.50/33.50 27.50/32.50 27.50/32.50 30.00 19.50 29.00 21.50 Fleisch Sautierte Pouletbrust in knusprigem Sesammantel mit grünem Curryschaum, Schnittlauch-Kartoffelgaletten und Sommergemüse 33.00 Rosa gebratenes Lammnierstück mit Nuss-Geisskäse-Kruste mit Bratkartoffeln und Sommergemüse 37.00 Rindsfiletsteak mit kandierter Schalotten-Sauce mit Schnittlauch-Kartoffelgaletten und Sommergemüse Schweinsschnitzel mit Champignonrahmsauce mit Nudeln und Sommergemüse 45.00 20.50/23.50 Tagliatelle „Bolognese“ Fondue Fondue nature von der Käserei Wagner Zu unserem Fondue servieren wir Essiggemüse und 2 verschiedene Brote von unserem Beck „Spycher“ in Gunten Deklaration Rind/Schwein/Poulet/Kalb Lamm 18.50 pro Portion Schweiz Neuseeland Hotel Bellevue au Lac - Staatsstrasse 1 - 3652 Hilterfingen Tel: 033 244 51 51 / [email protected] / www.bellevue-au-lac.ch 29.00
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