Durchgeführt von: Veranstalter Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Referat Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung Marion Romeike Vollwertiger Genuss in der Kantine – Godesberger Allee 18 53175 Bonn Die Umsetzung des „DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung“ Telefon0228 3776-636 Telefax 0228 3776-78636 Veranstaltungsort FZG Fortbildungszentrum Gastgewerbe GmbH Kohlenstr. 28/30 04107 Leipzig Seminar Leipzig, 25. Oktober 2016 Wegbeschreibung zum Veranstaltungsort FZG Kohlenstr. 28/30 | 04107 Leipzig Telefon 0341 70246413 www.fzg-bildungszentrum.de Über IN FORM: IN FORM ist Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung. Sie wurde 2008 vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) und vom Bundesministerium für Gesundheit (BMG) initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungsund Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern. Weitere Informationen unter: www.in-form.de Für Küchenleitungen und Küchenfachkräfte in Betrieben www.in-form.de www.jobundfit.de Eine vollwertige Ernährung leistet einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung von Gesundheit und Leistungsfähigkeit und nimmt als Teil der betrieblichen Gesundheitsförderung einen bedeutenden Stellenwert ein. Hier liegt die Chance der Betriebsverpflegung mit einem ausgewogenen Speisenangebot am Arbeitsplatz weit mehr als die Bereitstellung von Speisen und Getränken zu bieten. Ziel des Seminars ist es, die Kenntnisse der Verantwortlichen für die Verpflegung in Betriebsrestaurants rund um die Gestaltung eines vollwertigen Speisenangebotes zu erweitern. Im Mittelpunkt steht die Erstellung und Beurteilung eines Speisenplans auf Basis des DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung. Darüber hinaus werden Konzepte zur Akzeptanzerhöhung erarbeitet. Programm Anmeldung Dienstag, 25. Oktober 2016 09.00 bis 17.00 Uhr bis zum 14. Oktober 2016 Begrüßung und Einführung ins Thema Gestaltung der Verpflegung Update Nährstoffe, optimale Lebensmittelauswahl Anforderung an den Speisenplan Erstellung und Beurteilung eines Vier-Wochenspeisenplans für die Mittagsverpflegung Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) Ansprechpartner: Manuel Soff Telefon 0228 3776-873 Telefax 0228 3776-78873 [email protected] Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge ihres Eingangs berücksichtigt. Sie erhalten eine schriftliche Bestätigung mit der Ihre Anmeldung verbindlich wird. Gästekommunikation Akzeptanz des Verpflegungsangebotes, Umgang mit Anregungen der Tischgäste Alle Inhalte des Seminars werden gemeinsam praxisnah erarbeitet, um eine konkrete Umsetzung ins berufliche Handeln sicherzustellen. Allgemeine Geschäftsbedingungen Die Kosten pro Teilnehmenden betragen 110 Euro, inklusive Seminarunterlagen und Pausengetränken. Für Anreise, Unterkunft und Verpflegung sind die Teilnehmenden selbst verantwortlich. Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen begrenzt. Grundlage des Seminars ist der DGE-Qualitätsstandard. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. 1. Zahlungsbedingungen: Die Seminargebühren sind 14 Tage nach Rechnungserhalt fällig. 2. Rücktrittsbedingungen: Bei Rücktritt bis 14 T age vor Beginn des Seminars wird eine Bearbeitungsgebühr in Höhe von 30,00 Euro fällig. Danach ist die Teilnahmegebühr in voller Höhe zu tragen; die Gebühr wird unabhängig vom Grund der Absage fällig. In diesem Zeitraum ist die Nennung eines den Zielgruppen entsprechenden Ersatzteilnehmers möglich; eine eigene Anmeldung des Ersatzteilnehmers ist erforderlich. 3. Copyright: Die während der Seminare den Teilnehmern zur Verfügung gestellten Unterlagen dürfen ohne schriftliche Genehmigung nicht vervielfältigt, nachgedruckt, übersetzt oder an Dritte weitergegeben werden. Im Übrigen gilt das Urheberrecht. 4. Ausfall einer Veranstaltung: Sollte die DGE die Veranstaltung absagen müssen, so besteht Anspruch auf volle Rückerstattung der Teilnahmegebühr. Weitergehende Ansprüche sind ausgeschlossen. Die DGE übernimmt keinerlei Haftung für Personen- und Sachschäden.