手軽に食べる！ 朝ごはん サムギョプサル 木村由美 齋藤祐菜 徳山朝香 目次 １．SWOT分析の結果 ７．消費者調査分析② ２．朝食に関するデータ ８．消費者調査分析③ ３．注目した市場 ９．商品イメージ ４．提案商品 １０．販売目標 ５．消費者調査 １１．プロモーション ６．消費者調査分析① １２．参考資料 ２ ＳＷＯＴ分析の結果 － ＋ 内 部 外 部 独自の物流システム ex.コールドチェーン 高齢者に配慮した配食サー ビス ex.セブンミール 質へのこだわり ex.こだわりおむすび 新しい事業への挑戦 ex.ドーナツ産業への取り組み 24時間営業や事業拡大による人手不足 ex.八王子市のセブンイレブン 91店舗 ⇒62店舗が求人募集を行っている ローカルCVSの買収に よる店舗数増加 ex・ローソン12,276店舗（国内） ・ファミリーマート11,475店舗（国内） ファミリーマート＋サークルＫサンクス → 11,475 ＋ 6,291 店舗(!?) 鉄道会社の事業の多角化 独身の増加により個食の需要増加 昭和50年から平成21年の34年間で 夫は3.4歳、妻は3.9歳、 平均初婚年齢が遅くなった→晩婚化 スーパーマーケットやショッピングセンターの増加 ex・ショッピングセンター店舗オープン分布 ～1969年 中心地域…55 郊外地域…15 ～2009年 中心地域…195 郊外地域…589 ・イオン…総合スーパー618店舗 スーパーマーケット2030店舗 注目!! 3 朝食に関するデータ ●普段、朝食で食べているもの パンが7割台 おにぎり、サンドイッチは 単身者の方が高い割合 男性は“和食系” 女性は“洋食系” ※農林中央金庫 「20代独身の若者400名に聞く 三食の実態と意識」(2014年4月) ４ 注目した市場 シリアル専門店!! 日本人の朝食が米からパンへ、 さらに今はシリアルへと移りつつある。 朝食における第三の市場として シリアルに注目 ５ 提案商品 フルグラ（50ｇ）\108【売価】＋牛乳（200ｍｌ）\80【売価】 →飲むフルグラ\200（推定） ※セブンｰイレブン・ジャパンの商品を使用 ●セブン-イレブンのおにぎり・お弁当などは 保存料・合成着色料を使用していない。 ●セブン-イレブンでは１日の３回仕入れ →保存料・合成着色料を含まない飲むフルグラ ターゲット…10～20代女性 ベネフィット…健康的 物理的特性/その他 シリアル＋牛乳→食物繊維 ストロー付き（手軽さ） ６ 消費者調査 調査目的：シリアルの需要と朝食への意識 方法：質問紙調査 期間：11月13日～11月25日 人数：83人 ７ 消費者調査分析① Q、シリアルに対してどんなイメージですか？（複数回答可） ８ 消費者調査分析② 朝食スタイル シリアルを食べる頻度 0% 6% 10% 6% 25% 14% 0% 70% 69% CVSなどで朝食を購入し通勤・通学途中に食べる CVSなどで朝食を購入し職場・学校で食べる 食べたことが一度もない お店に入って食べる 一度だけ食べたことがある 自宅で食べる 何度か食べたことがある 家から持参して、教室や職場で食べる 普段からよく食べる 第３の市場と注目され ているシリアルだが、 まだあまり浸透してい ないのかも！？ ９ 消費者調査分析③ Q、パッケージのデザインはどのようなものが良いと思いますか？ アイディアがあれば、お聞かせください。 ・透明で中身が見えるもの ・デザインはシンプルで真ん中にシリアルやドライフルーツの絵 ・英語で文字が書かれているようなもの（外国風） ・清潔感のある白を用いたデザイン（牛乳をイメージ） ・フルーツのフレッシュさが伝わるようなデザイン ・グラノーラのような鮮やかな色合いの絵柄 フルーツの絵があり、 透明や白を基調とした清潔感のあるパッケージ １０ 商品イメージ 透明の 持ち帰り用カップ アンケート結果をふまえて… 朝食をあまり食べない人 シリアルに馴染みのない人 以上をターゲットに“手軽”で“健康的”な１食分のフルグラを販売 フルーツグラノーラ 食べ方 牛乳or豆乳orヨーグルト 健康的なイメージを重要視する ならば… 豆乳orヨーグルトが良いのでは？ オシャレな デザイン ワイドストロー １１ 販売目標 コンビニエンスストアの1店舗当たりの商圏人口：約3000人 →消費者調査より朝食をコンビニエンスストアで購入する割合：23％ →消費者調査より朝食を食べる平均回数：5回／週 →消費者調査よりシリアルを食べる回数：2回／週 ➡このうち3分の1が購入すると予想する 今後、この数値以上 の売上を目標！ ⇒1店舗あたりの売上個数：約48個／週＝6個／日 セブンイレブン全店舗(約17,000店)での売上目標個数：816,000個／週 アンケート結果から 現状の売上はこのように なると予想 １２ プロモーション メディア・媒体 セブンｰイレブンのLINEの公式アカウントを利用 …飲むフルグラのクーポンを配信 店舗 ・レシートに飲むフルグラの告知または割引券を付ける …発売日の前後１週間（期間限定） ・レジ画面に飲むフルグラの写真と価格などを掲載 ⇒商品の知名度を上げることが目標 あまりお金をかけない Promotion戦略 １３ 参考資料 総務省統計局より平成25年推計 都道府県別人口 総務省統計局より平成26年3月現在 都道府県別の自家乗用車の1世帯当たり台数 一般社団法人日本ショッピングセンター協会より 週刊ダイヤモンド 厚生労働省 人口動態統計年報より平成21年時点 平均初婚年齢の推移 セブンｰイレブンＨＰ PRESIDENT online 2014年7月14日号 グラノーラ専門店「GANORI」http://ganori.jp/ 株式会社 矢野経済研究所「パン市場に関する調査結果2015」 https://www.yano.co.jp/press/press.php/001387 総務省統計局「地域メッシュ統計の利用例 」 年次別・立地別オープンＳＣの分布 主要コンビニの業績 http://www.sej.co.jp/ http://president.jp/articles/-/13802 １４ ご清聴ありがとうございました！ １５
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