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商品のソフト化
商品とは何だろう?
【商品の特性】
買い手の立場から商品をみると,人びとの欲
望を満たすこと(有用性)ができる有形財や
サービスで,有償で提供されるもの。
売り手の立場からみると,他人に販売して収
益を得ること(収益性)を目的として生産さ
れ,市場に流通している有形財やサービスで
ある。
1
商品は,どのように多様化してきたの?
①ライフスタイルの多様化
日本経済の高度成長期には,消費者は便利で快適な生
活を送ることが目的であった。
消費者の間で価値観の違いは少なくライフスタイルの多
様化は,見られなかった。生産者は,少品種大量生産を
することになる。
生産者は,テレビや新聞などの広告媒体をとおして,そ
の商品情報を消費者に大量伝達するとともに,卸売業・
小売業の発展につながった。
小売業は,同種商品を多くの消費者に販売するこ
とにより消費者の満足を満たすことができた。
消費生活が豊かになり,ライフスタイルも多様化
してきた。
スポーツジムで汗を流す
趣味のゴルフを楽しむ
②消費者ニーズの多様化
消費生活が豊かになり,ライフスタイルも多様化してきた。
消費者一人ひとりが自分のライフスタイルにあった商品
を求めるようになった。その消費者ニーズに対応するた
めに多品種少量生産が必要となった。
③消費者ニーズの変化
・より高い品質や機能の商品
・新しい機能をもった商品
・広告や店頭での新商品
・流行に影響を受けたりする。
そこで,生産者は,消費者のニーズの変化に
合わせて商品の改良や新商品の開発に向けて
の取り組みを行っている。
企業は,同じ目的に使用する商品であっても,
その種類を増やしたり,その内容を細分化した
りすることで,その品数が増えるようになった。
商品の多様化
ソフトな商品って何?
①商品のソフト化
「モノ(商品)」をもつことを生活の目的としていた「モ
ノ」社会から消費者のライフスタイルに合わせて「したい
「コト(目的)」を求めるようになった。
その結果,商品に対してのニーズが多様化しそれに対応
する方向で商品開発を付加することによって多様な消費
者ニーズを満たしてくれる商品をソフトな商品という。
②付加価値のある商品
商品の多様化
多様な商品の中からどのような商品を選択・使用
の仕方を伝える必要がある
ソフト面としてのサービスや情報を必要とする。
例えば
①
商品選択の際の商品情報の提供
(カタログ・パンフレット・コマーシャル)
②
相談や苦情のへの対応・アフターサービス
③ 商品に手間をかけて簡単に消費できるサー
ビスを組み込む
(インスタントラーメン・冷凍食品)
etc…
☆実
験☆
【商品】
・焼きおにぎり(冷凍食品)・ピザ(冷凍食品)
・から揚げ(冷凍食品) ・スパゲティ(冷凍食品)
・お好み焼き(冷凍食品)・カレーライス(レトルト)
・ご飯(冷凍食品)
・インスタントラーメン(カップ)
【調理・食べるときに必要なもの】
電子レンジ
フォーク
やかん
鍋
箸 スプーン
焼きおにぎり
実際に調理し始めた時から調理し終えるまで
①商品名
MEMO
②作業工程内容
③作業工
程数
④調理
時間
インスタント食品を調理し始めてから出来上がるまで
①作業工程内容
②工程数
③所要時間
実
験 結
インスタント食品を調理し始めてから出来上がるま
で
実際に調理し始めた時から調理し終えるまで
①商品名
②作業工程内容
焼きおに
ぎり
1.米を洗う
2.米を炊く
3.ご飯をにぎる
4.醤油を塗り,味付け
をする。
5.おにぎりを焼く
MEMO
③作業工
程数
5
果
④調理
時間
約1時間
半
①作業工程内容
1.電子レンジで温める
電子レンジ
500W 約3分10秒
②工程
数
1
③所要
時間
約5分
商 品 名
作業工程内容
工程数
インスタント
ラーメン
(カップ)
・具を切る(3種類) ・スープを作る
・麺をゆでる
・スープ,麺,具を入れる
・具を入れる
7
3
から揚げ
(冷凍食品)
・鶏肉(腿)を切る
・卵をとく・揚げる
5
1
ピザ
(冷凍食品)
・生地にソースをぬる ・具・チーズをのせる
・具を切る(準備する) ・オーブンで焼く
4
1
お好み焼き
(冷凍食品)
・具を切る(準備する) ・鉄板で焼く
・卵・具・小麦粉を混ぜる・鰹節・青海苔をのせ
る
4
1
焼きおにぎり
(冷凍食品)
・米を洗う・ご飯を炊く
・醤油を塗り、味付けをする
・にぎる
・おにぎりを焼く
5
1
スパゲティ
(冷凍食品)
・麺をゆでる
・ミートソースを温める
・ひき肉をいためる・盛り付ける
4
1
・卵・小麦粉をつける
・味付けする
ま
と
め
実験のように,ソフトとしてサービスや情報を新たに商
品につけることは,新しい価値を付加することで,商品
自体の価値を高めることになる。これにより,商品の利
便性が向上し,生産者に対して消費者の信頼が増す。
消費者が
求める商品
①消費・利用を楽しむ商品
②手作りを楽しむ商品
③オーダーメイドの商品