商品のソフト化 商品とは何だろう？ 【商品の特性】 買い手の立場から商品をみると，人びとの欲 望を満たすこと（有用性）ができる有形財や サービスで，有償で提供されるもの。 売り手の立場からみると，他人に販売して収 益を得ること（収益性）を目的として生産さ れ，市場に流通している有形財やサービスで ある。 １ 商品は，どのように多様化してきたの？ ①ライフスタイルの多様化 日本経済の高度成長期には，消費者は便利で快適な生 活を送ることが目的であった。 消費者の間で価値観の違いは少なくライフスタイルの多 様化は，見られなかった。生産者は，少品種大量生産を することになる。 生産者は，テレビや新聞などの広告媒体をとおして，そ の商品情報を消費者に大量伝達するとともに，卸売業・ 小売業の発展につながった。 小売業は，同種商品を多くの消費者に販売するこ とにより消費者の満足を満たすことができた。 消費生活が豊かになり，ライフスタイルも多様化 してきた。 スポーツジムで汗を流す 趣味のゴルフを楽しむ ②消費者ニーズの多様化 消費生活が豊かになり，ライフスタイルも多様化してきた。 消費者一人ひとりが自分のライフスタイルにあった商品 を求めるようになった。その消費者ニーズに対応するた めに多品種少量生産が必要となった。 ③消費者ニーズの変化 ・より高い品質や機能の商品 ・新しい機能をもった商品 ・広告や店頭での新商品 ・流行に影響を受けたりする。 そこで，生産者は，消費者のニーズの変化に 合わせて商品の改良や新商品の開発に向けて の取り組みを行っている。 企業は，同じ目的に使用する商品であっても， その種類を増やしたり，その内容を細分化した りすることで，その品数が増えるようになった。 商品の多様化 ソフトな商品って何？ ①商品のソフト化 「モノ（商品）」をもつことを生活の目的としていた「モ ノ」社会から消費者のライフスタイルに合わせて「したい 「コト（目的）」を求めるようになった。 その結果，商品に対してのニーズが多様化しそれに対応 する方向で商品開発を付加することによって多様な消費 者ニーズを満たしてくれる商品をソフトな商品という。 ②付加価値のある商品 商品の多様化 多様な商品の中からどのような商品を選択・使用 の仕方を伝える必要がある ソフト面としてのサービスや情報を必要とする。 例えば ① 商品選択の際の商品情報の提供 （カタログ・パンフレット・コマーシャル） ② 相談や苦情のへの対応・アフターサービス ③ 商品に手間をかけて簡単に消費できるサー ビスを組み込む （インスタントラーメン・冷凍食品） etc… ☆実 験☆ 【商品】 ・焼きおにぎり（冷凍食品）・ピザ（冷凍食品） ・から揚げ（冷凍食品） ・スパゲティ（冷凍食品） ・お好み焼き（冷凍食品）・カレーライス（レトルト） ・ご飯（冷凍食品） ・インスタントラーメン（カップ） 【調理・食べるときに必要なもの】 電子レンジ フォーク やかん 鍋 箸 スプーン 焼きおにぎり 実際に調理し始めた時から調理し終えるまで ①商品名 ＭＥＭＯ ②作業工程内容 ③作業工 程数 ④調理 時間 インスタント食品を調理し始めてから出来上がるまで ①作業工程内容 ②工程数 ③所要時間 実 験 結 インスタント食品を調理し始めてから出来上がるま で 実際に調理し始めた時から調理し終えるまで ①商品名 ②作業工程内容 焼きおに ぎり １．米を洗う ２．米を炊く ３．ご飯をにぎる ４．醤油を塗り，味付け をする。 ５．おにぎりを焼く ＭＥＭＯ ③作業工 程数 ５ 果 ④調理 時間 約1時間 半 ①作業工程内容 １．電子レンジで温める 電子レンジ 500W 約3分10秒 ②工程 数 １ ③所要 時間 約5分 商 品 名 作業工程内容 工程数 インスタント ラーメン （カップ） ・具を切る（3種類） ・スープを作る ・麺をゆでる ・スープ,麺,具を入れる ・具を入れる ７ ３ から揚げ （冷凍食品） ・鶏肉（腿）を切る ・卵をとく・揚げる ５ １ ピザ （冷凍食品） ・生地にソースをぬる ・具・チーズをのせる ・具を切る（準備する） ・オーブンで焼く ４ １ お好み焼き （冷凍食品） ・具を切る（準備する） ・鉄板で焼く ・卵・具・小麦粉を混ぜる・鰹節・青海苔をのせ る ４ １ 焼きおにぎり （冷凍食品） ・米を洗う・ご飯を炊く ・醤油を塗り、味付けをする ・にぎる ・おにぎりを焼く ５ １ スパゲティ （冷凍食品） ・麺をゆでる ・ミートソースを温める ・ひき肉をいためる・盛り付ける ４ １ ・卵・小麦粉をつける ・味付けする ま と め 実験のように，ソフトとしてサービスや情報を新たに商 品につけることは，新しい価値を付加することで，商品 自体の価値を高めることになる。これにより，商品の利 便性が向上し，生産者に対して消費者の信頼が増す。 消費者が 求める商品 ①消費・利用を楽しむ商品 ②手作りを楽しむ商品 ③オーダーメイドの商品
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