徳河（TEKHO）海洋バイオテク（株） 徳河（TEKHO）は魚を主体とする生物技術の会社。 主な事業： 観賞魚、ハタ、医薬生物技術、出版等 資本金（実行済） 1億5仟萬台湾元 (NTD) 董事長 吳智謀 代表 社員數 42名 2013年売上額 4億1仟萬台湾元 (NTD) TEKHOの安全な品質とその管理 ハタ（Grouper） 育成の4段階 ● ● ● ● 種魚の育成 → 種の魚を台湾にて人工的育成 幼魚の孵化と育成 →専門的な人工化による育成 中間段階の育成 → 完全の人工養殖の浮游生物による育成 室外漁場 → 専門の飼料工場の人工乾燥飼料による育成 【野生ハタのシガトキシン毒素 (ciguatoxin) のリスクを完全遮断】 シガトキシン毒素の循環 TEKHOではシガトキシン毒素を完全遮断 TEKHO漁場の優良水質 • TEKHO漁場は全て台湾西海岸に → 砂岸地形でサンゴ礁藻類の生長 に不適 【シガトキシン の心配無し】 • TEKHO漁場の養殖用水：天然純淨の海水を使用。室外池で深さ10m の砂層にて濾過され、更に室內の池で砂濾過機及びUV殺菌処理され る。 • 漁場周圍の水質は全部政府機関の検測を受け、区域の水質は隨時監 測される。 • TEKHOは最高の水質を安定的に保つように、每日漁場の水質を検査 測定。 大学と協力、定期的検査 • • • • • 台湾適正農業規範（Taiwan Good Agricultural Practice, TGAP） ハセップ（Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP） SGS定期的検査報告 海洋大學食品科學部の黃登福教授【Deng-Fwu Hwang Professor & Dean, Ph. D.】 シガトキシンの生体検査報告 中華民國水產種苗協会種苗養殖證明書【TEKHOの吳智謀代表は該協会常務理事】 TEKHOのハタの生産量 • TEKHOのハタのお得意先：全台湾五つ星のホテル、宴会レストラ ン。香港、中國も。年売上高は3000トン以上。 • TEKHOは台湾の製造販売履歴のある漁場の產量の80%以上をコン トロール、全台湾漁場產量の約40% に相当。 魚のサイズ TEKHOのハタの 種類及び販売比率 • チャイロマルハタ：600g~5kg • タマカイ ：12kg~25kg • チャイロマルハタ Epinephelus coioides：80% • タマカイ Epinephelus lanceolatus：10% • その他のハタ：10% TEKHOのハタの出荷の流れ TEKHOのハタの出荷の流れ オーダー～輸入～配送まで（14日間） オーダー 船便で到着まで：7日 航空便で到着まで：1日 荷受：3日 価格、オーダー内容確認（2日） Yes No 準備と出荷手配 （検査5日、処理3日） 台湾島内ﾃﾞﾘﾊﾞﾘｰ (2日) 受注から商品お届けまで船で約24日 受注から商品お届けまで航空機で18日 TEKHOのハタの加工の流れ タマカイの加工の流れ（放血、 鱗落とし、加工） 活魚入荷 氷で昏蒙（10℃） 鰓切離し、尾部切込み 完全放血 （換水3回、塩を入れる） 鱗落とし 乾燥 PE袋入り 急速冷凍（-60℃） 箱入り 冷凍倉庫入り コンテナ入り チャイロマルハタの加工の流れ 活魚入荷 氷で昏蒙（10℃） 鰓切離し 完全放血 電動鱗落とし 人工細かく鱗落とし 鰓・内臓を除去洗浄 清水で洗浄 水分を拭き取る PE袋入り 急速冷凍（-60℃） 箱入り 冷凍倉庫入り コンテナ入り TEKHOのハタの品質は なぜ国内の他社より良い？ • 垂直型経営。養殖から 末端のブランド販売経 営まで一括管理。食品 の衛生と製品の新鮮安 全度を厳格的にコント ロール。他社にはない 画期的な活魚食材供給 チェンを実現。 更に學術研究機構と協 力し検査検証体制を確 立し、共同で消費者の 食用海鮮の衛生安全を 守る。 TEKHOのハタの品質は なぜ国外の他社より良い？ • 國外のハタ養殖業者は殆ど野生の 魚苗を採用。【特にシガトキシン 毒素の】リスクが割高。 TEKHOは養殖の過程、養殖の環 境、純人工飼料、使用の海水…等 全ての面において、シガトキシン 毒素のあらゆる潜在的リスクを排 除。 更に生産と販売のルートもコント ロール。自社養殖と契約養殖を補 完，安定的な供給をして顧客の ニーズを満たす。継続的改善とグ レードアップも行い、顧客との ウィンウィンをつくり出す。 お問い合わせ先： 徳河海洋生技股份有限公司(日本) 徳河（TEKHO）海洋バイオテク（株） 取締役・国際営業統括 吉田 隆一 Ryuichi Yoshida 〒124-0025 東京葛飾区東新小岩5-17-24 TEL 03-6865-5568 FAX 03-6740-6912 H/P 090-3043-0561 e-mail [email protected] www.tekho.com.tw
© Copyright 2024 ExpyDoc
