クックチル・ニュークックチルを有効活用するための 新調理システム 導入・実践セミナー 受講者 募集！ 主催／ 一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン協会 平成28年 7 29 月 日金 10:00∼16:30 定 員 先着40名様限り 受講料 会員：3,000円／名 一般：5,000円／名 会 場 株式会社エフ・エム・アイ東京本社 テストキッチン 〒106-0041 東京都港区麻布台1-11-9 TEL 03-5561-6521 新調理システム導入活用成功の秘訣を、経験豊かな実務家が特別公開。 診療報酬・介護保険制度の改定や人手不足の深刻化によって病院・福祉施設の経営が一段と厳しさを増す中、栄養給食業務 における収支改善とおいしさ・安全性などの品質向上の切り札として、新調理システムの導入事例が急激に増加しています。 そこで、病院・福祉施設やセントラルキッチンにおける新調理システムの導入・活用をより効果的なものにしていただくために、 必要な専門知識から調理技術、運営システムまでのポイントをトータルに学んでいただける実践的セミナーを開催いたします。 定員に限りがありますので、是非お早めにお申し込みください。 ▶ 10:00∼10:30 ー 「経営戦略としての新調理システム導入の意義」 ●講師／ヒューマンフードマネジメント 代表 川口 靖夫氏（協会常務理事） カリキュラム 構成内容 「新調理システムの基本概念と導入成果実現の鍵」 ▶ 10:30∼11:50 ー ●講師／株式会社生活デザイン研究所 フードシステムデザイン事業部長 小佛 和行氏（協会事務局次長） 「試食用クックチルメニューの紹介」 ▶ 11:50∼12:00 ー ●講師／株式会社エフ・エム・アイ コンサルティング室 管理栄養士 毛利 伸子氏（協会監事） 「導入成果実現のための献立作成のポイントとコツ」 ▶ 13:00∼14:20 ー ●講師／株式会社彩道 代表取締役 齋藤 英子氏（協会常務理事） 「安全でおいしいチルド料理の調理・提供技術」 ▶ 14:30∼16:00 ー 調理実演 （チルド・再加熱・盛付のコツから形態食作り、調理済み食品の活用まで） ●講師／齋藤 英子氏・毛利 伸子氏 ▶ 16:00∼16:20 ー 質疑応答 ▶ 16:20∼16:30 ー 「クックチルリーダー養成・認定講座のご案内」 ■参加申込書 お手数ですが参加をご希望の方は、 下記にご記入の上、 FAXでお申し込み、 または下記項目を本文にご記入いただき E-mailでお申し込みください。折り返し参加証をFAXでお届けします。 フリガナ フリガナ お名前 お名前 ●定員数の受付が終了次第、 締め切ります。 FAX送付先 会社名 03-5419-3716 ご所属／役職 E-mail送付先 ご住所 [email protected] 〒 ■お問い合わせ E-mail TEL FAX 一般社団法人 日本医療福祉セントラルキッチン 協会事務局 TEL 03-5419-3715 ※お客さまに関する情報は、 一般社団法人日本医療福祉セントラルキッチン協会の活動等に活用させていただきます。 お客さまの同意がある場合、 お客さまへのサービスを行うために当協会が 業務委託先に必要な範囲で情報の開示・提供をさせていただきますが、 その他正当な理由がある場合を除き、 第三者に開示・提供を行いません。
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