agri AGRIKk EIN ERLEBNIS FÜR KOPF, HERZ UND MAGEN Die kürzlich erschienene Studie zum Regionalkonsum in Freiburg hat gezeigt: Noch immer werden in Freiburg wenig regionale Nahrungsmittel verwendet – unglaublich angesichts der guten Bedingungen welche die Region bietet. Die AGRIKULTURWOCHE, die vom 14. bis 21. Juli stattfindet, möchte das verändern und dazu noch besonderes Augenmerk auf ökologisch produzierte und klimafreundliche Lebensmittel legen. Wir wollen uns eine ganze Woche lang in Freiburg dem Thema widmen – in Kooperation mit lokaler Gastronomie, Produzenten und Initiativen. Lasst Euch auf den Exkursionen und Besichtigungen inspirieren oder informiert Euch bei einer der Veranstaltungen an ausgewählten Orten. Genießt die Gerichte und Nahrungsmittel die angeboten werden. Weitere Informationen findet Ihr unter www.agrikulturfestival.de KULTUR kultur DAS AGRIKULTUR-TEAM 2011 fanden sich eine Gruppe ernährungspolitisch und kulturell interessierter Menschen rund um das Weingut Andreas Dilger und die Forschungsgesellschaft DIE AGRONAUTEN zusammen. Gemeinsam wurde das AGRIKULTURFESTIVAL ins Leben gerufen, das 2012 zum ersten Mal stattfand. Landwirtschaft und Ernährung haben eine zentrale Bedeutung für Gesellschaft und Umwelt. Wir wünschen uns eine Nahrungsmittelversorgung jenseits von industrieller Landwirtschaft und Billig-Supermärkten. Eine Landwirtschaft, die die Landschaft erhält und gestaltet, und die gleichzeitig regional verankert und sozial ist – eine Landwirtschaft, die Versorgungssicherheit ermöglicht. Im Anschluss an die AGRIKULTURWOCHE findet das AGRIKULTURFESTIVAL 2016 im Eschholzpark Freiburg statt. Bevor es richtig losgeht SONNTAG 10.07.16 10:00-22:00 KÖSTLICHKEITEN AUS ALLER WELT Kinderabenteuerhof Am Dorfbach Vauban Kochteams aus aller Welt zaubern Köstlichkeiten aus ihrer Heimat. Jede*r ist eingeladen mitzukochen oder den Köchen über die Schulter zu schauen und neue Rezepte kennenzulernen. Mit Live Musik. Kostlos keine Anmeldung WOCHE rRwoche FR BU DONNERSTAG 14.07.16 18:30 BENSELS Der renommierte Koch Ben Kindler läd ein zum AGRIKULTUR KOCHKURS Kosten 85€ Anmeldung Bensels Kochschule unter www.bensels.de AGRIKULTUR KOCHKURS Wallstraße 12 FREITAG 15.07.16 16:00 BAMBIS BEET Gemeinsam mit der AGRIKULTURWOCHE Theatervorplatz lädt das Theater Freiburg zum Gärtnern und Arbeiten im Gemeinschaftsgarten Freiburg ein: Bringt Spaten und Harken mit! 18:00 BIENEN ESSEN Die Freiburger Imkerin Stefanie Koch hat Stadttheater Freiburg den Künstler Daniel Ambühl eingeladen. In Kammerbühne einer informativen Kochshow bereiten sie das japanische Gericht Haschinoko, zu Deutsch Bienenkinder, zu. Es wird darüber gesprochen, warum Larven ein äußerst gesundes und nahrhaftes Nahrungsmittel sind und was das Essen von Larven mit dem Klima und der Welt zu tun hat. Kosten 7€ /4€ keine Anmeldung. Im Anschluß an die Veranstaltung läd das AGRIKULTURTEAM zum geselligen Beisammensein bei Wein und Häppchen ein. 20:00 PERMAKULTUR Ronny Müller spricht über Grundlagen der El Haso Leopoldring 1 Permakultur. Dazu wird im El Haso ein Freiburg Gericht mit entsprechenden Zutaten angeboten Kostenlos keine Anmeldung WWW.AGRI FREI20 BURG16 Ee SAMSTAG 16.07.16 Ab 14:00 TAG DES Sommerfest im Lebensgarten Dreisamtal mit Ackerrundgang. Lebensgarten Dreisamtal Kostenlos keine Anmeldung OFFENEN GARTENS Burg am Wald AB 15:00 OFFENE GÄRT- Führungen, Kinderprogramm, Filme, Infostände, köstliche Gemüsekreationen, demeter gärtnerei Livemusik & Dj Kostenlos keine Anmeldung NEREI UND SOMMERFEST piluweri Hügelheim 14:00 BACKHAUS DER VIELFALT Terlaner Str. 1 Freiburg St.-Georgen 15:00 BEE2GO Stadtimkerei Roland Kälble Todtnauer Str. 2 Freiburg 16:00 BROT UND HONIG TESTEN Heldenbude Langemarckstraße 103 Heldenviertel Freiburg Besichtigung Backhaus der Vielfalt. Traditionelles Handwerk trifft auf neue Ideen. Kostenlos keine Anmeldung Besichtigung der Stadtimkerei. Welche Blüten die Bienen hier bei uns in der Stadt finden und welche Honige durch sie entstehen und vieles mehr erfahren Sie vom Stadtimker Roland Kälble. Kostenlos keine Anmeldung In dem gemütlichen Café Heldenbude werden die Schätze der vorher besuchten Bäckerei und Imkerei erschmeckt. Mit Honigbrot und Unterhaltungsprogramm. Kostenlos keine Anmeldung 18:00 BEER TASTING Die Freiburger Craft Bier Szene stellt ihre Cafe Pow Belfortstr. 52 Biere vor und berichtet über die neuesten Entwicklungen beim regionalen Biobier. Mit DJ. Kostenlos keine Anmeldung IKULTURFESTIVAL.DE SONNTAG 17.07.16 14:00 – 20:00 EXKURSION Wir besuchen regionale Bioproduzenten (Klosterhof Gundelfingen, Dreschflegel Saatgut - Biologische Sortenvielfalt Treffpunkt: Kantine VauEmmendingen …) und nehmen Lebensban Marie-Curie-Str. 1 mittel mit, die wir dann gemeinsam in der Kantine Vauban kochen und verspeisen. Führung mit Agronauten und Aiforia. Die Exkursion ist kostenlos. Die Plätze sind begrenzt. Bitte anmelden unter: [email protected] REGIONAL VERSORGT MONTAG 18.07.16 11:00 – 17:00 EXKURSION Wir besuchen regionale Bioproduzenten (Obstparadies Staufen, LindenbrunTreffpunkt: Kantine Vau- nenhof Forchheim…) und nehmen ban Marie-Curie-Str. 1 Lebensmittel mit, die wir dann gemeinsam in der Kantine Vauban kochen und verspeisen. Führung mit Agronauten und Aiforia. Die Exkursion ist kostenlos. Die Plätze sind begrenzt. Bitte anmelden unter: [email protected] REGIONAL VERSORGT 18:00 FÜHRUNG Die Freiburger Pilzproduktion wird vom gebürtigen Berliner Peter Metzger seit Treffpunkt: Pilzgrotte vielen Jahren geleitet. An seinem Produktionsstandort werden wir einiges über Karthäuserstraße / Ecke Pilzanbau lernen. Die Führung ist kosSandfallwegbrücke tenlos. 20:00 PILZESSEN Mit den Pilzen aus der Kathäusergrotte IM CAFE RUEF wird im Cafe Ruf ein Pilzgericht zubereiKarthäuserstraße 1 tet. Pol Urbain beschäftigt sich seit Jahren mit Pilzen und wird einen Vortrag dazu halten. Im Anschluss Ausklang mit pilzigen DJ Klängen. Ohne Anmeldung, begrenztes Platzangebot, Kosten für das Essen: 12 Euro. IN DIE UNTERWELT DIENSTAG 19.07.16 16:00 BÄCKEREI Die Bäckerei Pfeiffle läd zu einer Füh- rung durch den Traditionsbetrieb ein. Treffpunkt: Keine Anmeldung. Die Exkursion ist kostenlos. BESICHTIGUNG Vor der Bäckerei Carl-Kistner-Straße 20 19:00 DAS JAHR Woldemar Mammel von der Öko-Erzeu- gergemeinschaft Alb-Leisa spricht über Pausenraum Zähringen die faszinierende Geschichte der Alb Burgdorfer Weg 19 Linse und die kulinarische Verwendung. Mit regionalem Linsengericht im Angebot Keine Anmeldung. Kostenlos DER LINSE MITTWOCH 20.07.16 17:00 GOURMET PICK- Die Genusswerkstatt und das Weingut Andreas Dilger laden zum Picknick auf Treffpunkt: den Schönberg, Mehrgängemenü und Straßenbahn ökologischer Wein. Bei schlechtem Wetter im Weingut. Kosten: 50 Euro endhaltestelle Vauban Anmeldung und weitere Infos unter: www.genusswerkstatt-freiburg.de NICK AM SCHÖNBERG 19:00 ISS, WAS DU Die Organisation ProSpecieRara Deutschland setzt sich für den Erhalt Restaurant Adelhauser traditioneller Kulturpflanzen und Nutztierrassen ein. Im neuen vegetariAdelhauser Platz schen Bio-Restaurant der Regionalwert AG Adelhauser am Adelhauserplatz findet ein Essen mit traditionellen Gemüsesorten statt, dazu Informationen zum Thema Kulturpflanzenvielfalt. Kosten: 12 Euro Keine Anmeldung ERHALTEN MÖCHTEST DONNERSTAG 21.07.16 13:00 – 19:00 AGRO The farmer and researcher Jordi Puig from Catalunya is dealing with agroecology on a practical and theoretical level since many Bibliothek im SUSI-Café years. Jordi will talk about energy flow and efficiency of agroecological systems and Vaubanallee 2a demonstrate it in the field (cooperation with Wandelgarten). Costs only 5 Euro Registration required under: [email protected] ECOLOGY WORKSHOP (ENGLISH) 20:00 BEATS & ÖXLE Mit den beiden ökologischen Weingütern Waldsee Waldseestr. 84 Andreas Dilger aus Freiburg und Gallushof aus Heimbach sowie den beiden Karlsruher DJs Hendrik Vogel & Jago. Von Krautrock über Jazz, Soul, Funk, Disco bis hin zu House und Elektronik. Gastgeber Rainer Trueby darf auch »mitmischen«. Eintritt: 7 Euro inklusive Apero. FREITAG 22.07.16 – SONNTAG 24.07.16 Diskussionen, Freiburg Konzerte, Kabarett, Theater, Workshops, Party, Schnippeldisco, Kinderprogramm, Kunstaktionen, Infomarkt, Speis & Trank. www.agrikulturfestival.de AGRIKULTURFESTIVAL 2016 Eschholzpark agri kultur 16 iburg 20 festival fre HINTERGRUNDINFORMATIONEN Wie regional ernährt sich Freiburg? www.agronauten.net/wie-regional-ernaehrt-sich-freiburg Ernährungssouveränität www.nyeleni.de www.nyelenieurope.net Agrarökologie, Agrarökologie Deklararion www.agronauten.net/themen-thesen/themen/agrar-oekologie Zugang zu Land www.accesstoland.eu GASTRONOMIE PARTNER In Freiburg gibt es Restaurants und Cafés, die als Partner w ährend der AGRIKULTURWOCHE ihre ökologischen und regionalen Zutaten präsentieren und ergänzen. Bei Interesse bitte [email protected] kontaktieren. Biokeller Bistro & Kantine Vauban haben sich auf die F ahne geschrieben, während der AGRIKULTURWOCHE zu 100 Prozent regional einzukaufen und zu kochen. Nicht bloß Gemüse, Kartoffeln & Fleisch (wie eh und je), sondern auch sämtliche Gewürze, Milchprodukte, Öle, Salz etc. Das ganze Team ist gespannt und freut sich auf die Herausforderung. UNTERSTÜTZER DER AGRIKULTURWOCHE Unterstützen auch Sie A GRIKULTURWOCHE und A GRIKULTURFESTIVAL mit ihrer Spende auf das Konto: DIE AGRONAUTEN, GLS BANK, IBAN: DE44430609677915126500, BIC: GENODEM1GLS, Betreff: Unterstützung AgriKultur VERANSTALTER BURG agriKULTUR AGRIkulturTEAM team FREI
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