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INHALT
Tätigkeitsmerkmale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Anforderungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Beschäftigungsmöglichkeiten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Ausbildung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Berufsgruppe: Gastronomie, Hotellerie, Bankettwesen, Catering. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Weiterbildung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Aufstieg und Selbstständigkeit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Durchschnittliches Bruttoeinstiegsgehalt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Impressum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
TÄTIGKEITSMERKMALE
BankettmanagerInnen sind für Organisation, Ablauf und Verkauf sämtlicher Veranstaltungen (z.B.
Firmenmessen, Bankette, Bälle usw.) innerhalb oder im so genannten Catering außerhalb eines Hotels oder
Restaurants (Parties, Buffets für PR Veranstaltungen usw.) zuständig. Eigene BankettmanagerInnen gibt es
hauptsächlich in Großhotels, die häufig Veranstaltungen durchführen (in anderen Hotels erledigen Food and
Beverage ManagerInnen die Aufgaben der BankettmanagerInnen).
BankettmanagerInnen sorgen auch für Werbung und Verkauf von Veranstaltungen; sie gestalten
Werbematerialien und erstellen bei konkreten Anfragen einen genauen Kostenvoranschlag.
Wird eine Veranstaltung bestellt, reservieren BankettmanagerInnen die entsprechenden Räume, informieren
Küche, Bar und Service und sorgen eventuell für Leihpersonal. In Zusammenarbeit mit den Küchenund RestaurantleiterInnen oder den Food-and-Beverage-ManagerInnen planen sie die Speise- und
Getränkezusammenstellung und deren Abfolge. Weiters organisieren sie die gewünschte Dekoration,
z.B. Blumenschmuck, und eventuelle technische Einrichtungen, z.B. Mikrophone, Zusatzbeleuchtung bei
Konferenzen, Seminaren.
Bei Veranstaltungen außerhalb des Hauses sind BankettmanagerInnen für alle Planungs- und
Kontrollarbeiten vor, während und nach einer Veranstaltung zuständig: Sie sorgen für den Transport
von Personal, Einrichtungen, Speisen und Getränken und überwachen den zeitgerechten Beginn der
Arbeiten, z.B. Eindecken der Tische, Aufbauen des kalten Buffets. Während der Veranstaltung sorgen
sie für einen ordnungsgemäßen Ablauf und koordinieren den Einsatz des Küchen- und Servierpersonals.
BankettmanagerInnen führen anschließend die Endabrechnung durch und veranlassen, dass sämtliche
Aufräumarbeiten nach vorher genau festgelegtem Personaleinsatzplan ordentlich erledigt werden.
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ANFORDERUNGEN
Berufe in diesem Bereich erfordern ein Höchstmaß an Dienstleistungsorientierung. Notwendig zur
erfolgreichen Ausübung des Berufes ist ein extrem hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit und sozialer
Kompetenz. Dazu gehören Sprachfertigkeit, Offenheit, Freude am Umgang mit Menschen u.ä.m. Kreativität,
die Bereitschaft zu extrem unregelmäßigen Arbeitszeiten, Einsatzbereitschaft und ein hohes Maß an
Mobilität sind ebenfalls unabdingbare Voraussetzungen.
Wichtige weitere berufliche Erfordernisse sind Stressresistenz, Pünktlichkeit und Genauigkeit, ein hohes
Maß an Flexibilität sowie die Bereitschaft zu unregelmäßiger Arbeit. Obligatorische Anforderungen sind
auch Fremdsprachenkompetenz, Internationalität und Interkulturalität. Weitere Anforderungen betreffen
Kenntnisse in allgemeiner EDV und Spezialprogrammen (Bestellung, Lagerverwaltung, Distribution,
Logistik).
BESCHÄFTIGUNGSMÖGLICHKEITEN
Beschäftigungsmöglichkeiten bestehen in allen Betrieben der Gastronomie (Gaststätten, Hotellerie),
aber auch in allen Einrichtungen und Unternehmen, die über eigene Küchen verfügen sowie im
Cateringbereich. Beschäftigungsmöglichkeiten für hoch qualifiziertes Personal bestehen bei Großbetrieben
(vor allem Hotels, Hotel- und Gastgewerbeketten sowie Event-, Sport- und Freizeitveranstaltern), bei
Fremdenverkehrsverbänden und der Fremdenverkehrswerbung, bei Sport- und Gesundheitsverbänden
sowie im Reisebüro-, Transport- und Verkehrswesen. In Zusammenhang mit Sport-, Gesundheits- und
Kreativangeboten bestehen Arbeitsmöglichkeiten auch in großen Kur- und Rehabilitationseinrichtungen.
Berufsmöglichkeiten bestehen auch bei den Veranstaltern von Kongressen und Seminaren sowie im Bereich
des Kulturmanagements und des Spezialjournalismus.
AUSBILDUNG
Als Ausbildung für Berufe in diesem Bereich kommen vor allem Lehrausbildungen sowie berufsbildende
Schulen im Bereich Gastronomie oder Touristik in Betracht. Der Berufseinstieg für Berufe im Bereich
von Tourismus, Fremdenverkehr und Gastronomie erfolgt üblicherweise in AssistentInnenfunktionen.
Als Ausbildungsmöglichkeiten steht ein großes Spektrum offen: Fachschulen, berufsbildende höhere
Schulen, Kollegs u.a.m. Eine weitere Zugangsmöglichkeit für Berufe in diesem Bereich sind einschlägige
Lehrberufe und -ausbildungen. Ausbildungsangebote bestehen darüber hinaus in Form betriebsinterner
Ausbildungsangebote großer Gastronomie- und Hotelketten sowie verschiedener Aus- und Weiterbildungsoder Spezialisierungsangebote seitens Organisationen wie der Österreichischen Hoteliersvereinigung und
des Bundes Österreichischer Gastgewerbebetriebe.
Berufsgruppe: Gastronomie, Hotellerie, Bankettwesen, Catering
Fachschulen
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Fachschule für Land- und Ernährungswirtschaft, Fachrichtung Ländliche Hauwirtschaft,
Ausbildungsschwerpunkt Ländlicher Tourismus (Dauer: 3 Jahre; Standort: Wildon).
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Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Büromanagement und Tourismus
(Dauer: 3 Jahre; Standort: St. Veit an der Glan).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Freizeitmanagement (Dauer: 3
Jahre; Standorte: St. Johann im Pongau).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kultur und Freizeit (Dauer: 3 Jahre;
Standorte: St. Pölten).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kultur- und Kongresstourismus
(Dauer: 3 Jahre; Standort: 1090 Wien).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kulturtouristik (Dauer: 3 Jahre;
Standorte: Baden; Biedermannsdorf; Bramberg am Wildkogel; Lanzenkirchen; Türnitz).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kulturtouristik und Kreatives
Gestalten (Dauer: 3 Jahre; Standort: Gmünd).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus (Dauer: 3 Jahre; Standort:
Ried im Innkreis).
Fachschule für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus - Medieninformatik - Sport
(Dauer: 3 Jahre; Standort: Güssing).
Gastgewerbefachschule, Ausbildungsschwerpunkt Küchenführung; Organisation und Patisserie
(Dauer: 3 Jahre; Standort: 1010 Wien).
Gastgewerbefachschule, Ausbildungsschwerpunkt Restaurant und Catering (Dauer: 3 Jahre;
Standort: 1010 Wien).
Gastgewerbeschule (Dauer: 3 Jahre; Standort: St. Pölten).
Handelsschule, Fachbereich Tourismus/Wellness (Dauer: 3 Jahre; Standort: Reutte).
Haushaltungsschule (Dauer: 1 Jahr; Standorte: Fohnsdorf; Graz; Lienz; Spittal an der Drau; St.
Pölten).
Haushaltungsschule mit sozialintegrativ-kooperativem Schulversuch (Dauer: 2 Jahre; Standort:
Lienz).
Hauswirtschaftsschule (Dauer: 1 Jahr; Standorte: Feldbach; Hartberg).
Hauswirtschaftsschule für Sehbehinderte (Dauer: 3 Jahr3; Standort: Graz).
Hotelfachlehrgang für Erwachsene (Dauer: 2 Jahre; Standort: Bischofshofen).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Catering (Dauer: 3 Jahre; Standort: Krems).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Gastronomie (Dauer: 3 Jahre; Standorte: Innsbruck;
Neusiedl am See; Oberwart; St. Johann in Tirol; 1210 Wien).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Gastronomie und Ernährung (Dauer: 3 Jahre; Standorte:
Bad Ischl; Bad Leonfelden; Bischofshofen; Weyer; 1130 Wien).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Gastronomie und Eventmanagement (Dauer: 3 Jahre;
Standort: Villach).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Gastronomie und Hotellerie (Dauer: 3 Jahre; Standort:
Bludenz).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Gastronomie-Management (Dauer: 3 Jahre; Standort:
Bad Gleichenberg).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Hotel und Gastronomie (Dauer: 3 Jahre; Standorte: Bad
Hofgastein; Bezau; Innsbruck; Zell am Ziller).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Restaurant und Barexperte (Dauer: 3 Jahre; Standort:
Semmering).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Sport (Dauer: 3 Jahre; Standort: Bad Ischl).
Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Sport und Animation (Dauer: 3 Jahre; Standorte:
Innsbruck).
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Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Zweite lebende Fremdsprache (Dauer: 3 Jahre;
Standorte: Bludenz; Innsbruck; Lienz).
Interkulturelle Hotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Zweite lebende Fremdsprache (Dauer: 3
Jahre; Standort: Retz).
International Course in Hotel Management (Dauer: 2 Jahre; Standort: 1190 Wien).
Landwirtschaftliche Fachschule, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus und Haushaltsmanagement
(Dauer: 3 bis 4 Jahre; Standort: Ottenschlag).
Landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung Ländliche Hauswirtschaft, Ausbildungsschwerpunkt
Gastromanagement (Dauer: 3 bis 4 Jahre; Standorte: Andorf; Mauerkirchen).
Landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung Ländliche Hauswirtschaft, Ausbildungsschwerpunkt
Tourismusmanagement (Dauer: 3 Jahre; Standorte: Kleinraming; Traunkirchen).
Skihotelfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Alpiner Leistungssport (Dauer: 4 Jahre; Standort: Bad
Hofgastein).
Tourismusfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Dritte lebende Fremdsprache (Dauer: 3 Jahre;
Standort: Zell am Ziller).
Tourismusfachschule, Ausbildungsschwerpunkt Zweite lebende Fremdsprache (Dauer: 3 Jahre;
Standort: Bad Leonfelden).
Tourismusfachschule, Ausbildungszweig Touristische Informations- und Kommunikationstechnologie
(Dauer: 3 Jahre; Standort: Zell am Ziller).
Berufsbildende höhere Schulen
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Handelsakademie, Ausbildungsschwerpunkt Regionalbezogener Tourismus (Dauer: 5 Jahre;
Standort: Eisenerz).
Handelsakademie, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus und Wellness (Dauer: 5 Jahre; Standort:
Reutte).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Bilinguale Tourismusklasse (Dauer: 5
Jahre; Standort: Semmering).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Dritte lebende Fremdsprache (Dauer: 5
Jahre; Standorte: Bludenz; Krems; St. Johann in Tirol).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt eTourismusmanagement (Dauer: 5
Jahre; Standorte: Bad Ischl; Weyer).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Fremdsprachen (Dauer: 5 Jahre;
Standort: Villach).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Dienstleistungsmanagement
(Dauer: 5 Jahre; Standort: Krems).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Eventmanagement (Dauer: 5
Jahre; Standort: Neusiedl am See).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Freizeitmanagement (Dauer:
5 Jahre; Standort: Bischofshofen).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement
(Dauer: 5 Jahre; Standort: Bad Gleichenberg; Bad Ischl; Bad Leonfelden; Innsbruck; 1130 Wien;
1190 Wen).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotelmanagement (Dauer: 5 Jahre;
Standorte: Bludenz; Siezenheim bei Salzburg).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotelmanagement mit IT Schwerpunkt
(Dauer: 5 Jahre; Standort: Villach).
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Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotelmanagement und
Gesundheitstourismus (Dauer: 5 Jahre; Standort: Bad Hofgastein).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotelmanagement und Wellness
(Dauer: 5 Jahre; Standort: Bad Leonfelden).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Internationale Kommunikation in der
Wirtschaft (Dauer: 5 Jahre; Standort: Krems).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Interregionales Tourismusmanagement
(Dauer: 5 Jahre; Standort: Retz).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Kultur, Tourismus, Management (Dauer:
5 Jahre; Standort: Oberwart).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Management for International Tourism
(Dauer: 5 Jahre; Standort: 1210 Wien).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Management für Gesundheits- und
Wellnesstourismus (Dauer: 5 Jahre; Standort: Bad Gleichenberg).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Marketing und Management (Dauer: 5
Jahre; Standort: 1210 Wien).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Medieninformatik (Dauer: 5 Jahre;
Standort: Innsbruck).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus- und Freizeitmanagement
(Dauer: 5 Jahre; Standorte: Bad Gleichenberg; Bad Ischl; Bad Leonfelden; Bezau; Innsbruck; 1130
Wien; 1190 Wien; Zell am Ziller).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Tourismusmanagement und
Reisewirtschaft (Dauer: 5 Jahre; Standort: Krems).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Touristisches Management (Dauer: 5
Jahre; Standorte: Innsbruck; Sietzenheim bei Salzburg).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Touristisches Management - Marketing
(Dauer: 5 Jahre; Standort: St. Pölten).
Höhere Lehranstalt für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Touristisches Management im
Gesundheitstourismus (Dauer: 5 Jahre; Standort: Semmering).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Alpine Wellness und
Naturtouristik (Dauer: 5 Jahre; Standort: Landeck).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Freizeitwirtschaft und
Wellness (Dauer: 5 Jahre; Standort: Rohrbach).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Gesundheit, Tourismus und
Wellness (Dauer: 5 Jahre; Standort: Reutte).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Gesundheits- und
Freizeitmanagement (Dauer: 5 Jahre; Standort: Graz).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kultur- und
Freizeitmanagement (Dauer: 5 Jahre; Standort: Tulln).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Internationaler Kultur- und
Kongresstourismus (Dauer: 5 Jahre; Standort: 1090 Wien).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kultur- und
Freizeitmanagement (Dauer: 5 Jahre; Standort: Tulln).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kultur , Tourismus- und
Eventmanagement (Dauer: 5 Jahre; Standort: Deutschlandsberg).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kulturtouristik (Dauer: 5
Jahre; Standorte: Bad Aussee; Biedermannsdorf; Hermagor; Klagenfurt; Linz; Mistelbach; Murau;
Neumarkt am Wallersee; Spittal an der Drau; Türnitz; 1090 Wien; 1190 Wien).
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Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Kulturtouristik und
Projektmanagement (Dauer: 5 Jahre; Standorte: Amstetten; Eisenstadt).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Management und
internationale Gästebetreuung (Dauer: 5 Jahre; Standort: Graz).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus Eventmanagement - Sport (Dauer: 5 Jahre; Standorte: Güssing).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus Eventmanagement - Sprachen (Dauer: 5 Jahre; Standorte: Güssing).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Umwelt und
Freizeitmanagement (Dauer: 5 Jahre; Standort: Weyer).
Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungszweig Kultur- und Kongressmanagement
(Dauer: 5 Jahre; Standorte: Baden; Graz; Steyr).
Kollegs
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Aufbaulehrgang für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Gastronomiemanagement (Dauer: 3 Jahre;
Standort: 1010 Wien).
Aufbaulehrgang für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement
(Dauer: 3 Jahre; Standorte: Bad Gleichenberg; Zell am Ziller).
Aufbaulehrgang für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Interregionales Tourismusmanagement
(Dauer: 3 Jahre; Standort: Retz).
Aufbaulehrgang für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Sportmanagement und
Gesundheitstourismus (Dauer: 3 Jahre; Standort: Bad Ischl).
Aufbaulehrgang für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus- und Freizeitmanagement
(Dauer: 3 Jahre; Standorte: Bad Ischl; St. Johann in Tirol).
Aufbaulehrgang für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus, Gesundheit und
Wirtschaft (Dauer: 3 Jahre; Standort: Spittal an der Drau).
Kolleg für Tourismus und Freizeitwirtschaft, Ausbildungsschwerpunkt Destinations- und
Hotelmanagement mit IT-Schwerpunkt (Dauer: 2 Jahre; Standort: Villach).
Kolleg für Tourismus und Freizeitwirtschaft, Ausbildungsschwerpunkt Dritte lebende Fremdsprache Unterrichtssprache Englisch (Dauer: 2 Jahre; Standort:Bad Gleichenberg).
Kolleg für Tourismus und Freizeitwirtschaft, Ausbildungsschwerpunkt Hotelmanagement (Dauer: 2
Jahre; Standort: Krems).
Kolleg für Tourismus und Freizeitwirtschaft, Ausbildungsschwerpunkt Touristisches Management
(Dauer: 2 Jahre; Standort: Innsbruck).
Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Dritte lebende Fremdsprache (Dauer: 2 Jahre;
Standort: Bludenz).
Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotel- und Gastronomiemanagement (Dauer: 2
Jahre; Standort: 1190 Wien).
Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Tourismus- und Freizeitmanagement (Dauer: 2
Jahre; Standort: Bad Leonfelden).
Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hotelmanagement - Unterrichtssprache Englisch
(Dauer: 2 Jahre; Standort: Siezenheim bei Salzburg).
Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Fachrichtung Tourismusorganisationen (Dauer: 2
Jahre; Standort: Siezenheim bei Salzburg).
Kolleg für Tourismus - Trainee (Dauer: 2 Jahre; Standort: Semmering).
Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Hospitality and Tourism Management
(Unterrichssprache Englisch) (Dauer: 2 Jahre; Standort: Semmering).
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Kolleg für Tourismus, Ausbildungsschwerpunkt Wellness and Spa Management (Dauer: 2 Jahre;
Standort: Semmering).
Kolleg für wirtschaftliche Berufe, Ausbildungszweig Kultur- und Kongressmanagement (Dauer: 2
Jahre; Standort: Baden).
WEITERBILDUNG
Weiterbildungsmöglichkeiten für AbsolventInnen von Fachschulen bieten Aufbaulehrgänge,
Studienberechtigungsprüfungen und Berufsreifeprüfungen. Dadurch erhalten AbsolventInnen die
Berechtigung zu Studien an Universitäten und Fachhochschulen. Darüber hinaus besteht die Möglichkeit zur
Ablegung von Meisterprüfungen. und selbständiger Berufstätigkeit. Auch der Besuch eines einschlägigen
Fachhochschul-Studienganges oder - in Verbindung mit einer Studienberechtigung - die Absolvierung eines
Universitätsstudiums oder eines einschlägigen Universitätslehrgangs oder Masterstudiums sind mögliche
Weiterbildungsmaßnahmen. Weiterbildungsangebote bestehen darüber hinaus in Form betriebsinterner
Ausbildungsangebote großer Gastronomie- und Hotelketten sowie verschiedener Aus- und Weiterbildungsoder Spezialisierungsangebote seitens Organisationen wie der Österreichischen Hoteliersvereinigung
und des Bundes Österreichischer Gastgewerbebetriebe. Weiterbildungsangebote von Seiten der
Schulungsinstitute betreffen u.a. folgende Bereiche: Barkeeping, Befähigungsprüfungen - Vorbereitung
auf die Befähigungsprüfung Gastgewerbe, Beschwerdemanagement im Tourismus, Catering, Controlling
im Hotel- und Gastgewerbe, F&B-Management, Housekeeping, Hygiene und HACCP für Hotellerie,
Gastronomie und Lebensmittelbetriebe, Hygienemanagement, Sommelier/Sommeliéreausbildungen
(Käsen, Wien, Zigarren, Kaffee), Reservierungsmanagement, Rezeption, Sales Management im Tourismus,
Veranstaltungsmanagement und Eventmarketing, Weinfachberatung und Weinseminare.
AUFSTIEG UND SELBSTSTÄNDIGKEIT
Aufstiegsmöglichkeiten bestehen in Funktionen wie Abteilungsleitung, Restaurant- und Hoteldirektion.
Vor allem international sind die Aufstiegsmöglichkeiten günstig. Auslandserfahrung und
Fremdsprachenkenntnisse erleichtern im Fremdenverkehrsbereich die Karriere. Berufliche Aufstiegs- und
Entwicklungsmöglichkeiten bestehen aber auch in Managementfunktionen in verwandten Bereichen. So
bieten sich für Personen mit Gastronomie-Erfahrung berufliche Umstiegschancen in leitende Positionen des
Nahrungsmittelbereiches.
Berufliche Entwicklungsmöglichkeiten bestehen in alle Bereiche der Gastronomie, aber auch im
Fremdenverkehr, Eventmanagement u.ä. gibt es Beschäftigungsmöglichkeiten. Weitere berufliche
Entwicklungsmöglichkeiten bieten darüber hinaus eigene Betriebsgründungen, aber auch leitende
gastronomische Funktionen.
DURCHSCHNITTLICHES BRUTTOEINSTIEGSGEHALT
€ 1.740,00 - € 1.930,00
Die Datengrundlage bilden die entsprechenden Kollektivverträge. Diese werden um Informationen aus
anderen Quellen wie zum Beispiel Microzensus-Daten (Statistik Austria) ergänzt.
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IMPRESSUM
Für den Inhalt verantwortlich:
Arbeitsmarktservice Österreich - Bundesgeschäftsstelle
Abteilung Arbeitsmarktforschung und Berufsinformation
Treustraße 35-43
1200 Wien
E-Mail: [email protected]
Stand der PDF-Generierung: 01.07.16
Die aktuelle Fassung der Berufsinformationen ist im Internet unter www.berufslexikon.at verfügbar!
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