Menü Baden Baden Smoky Wood Veranstaltung

Sommerfest im Atlantic Parkhotel 17. & 18. Juni 2016
gemeinsam mit
und unseren Partnern:
Eine Vielzahl an kulinarischen Grill-Highlights
Grill
mit SMOKYWOOD-Räucherkräutern
Räucherkräutern erwartet
Sie am 17. und 18. Juni im Atlantic Parkhotel in Baden-Baden.
Baden.
Am Grill stehen
ehen für Sie zwei preisgekrönte Aromen-Experten:
Experten:
Daniel Nonnenmann, Deutscher Amateur-Vizegrillmeister
Amateur Vizegrillmeister 2014 & 2015 | European BBQ
Championship 1. Platz Pork Ribs
sowie Cornelius Speinle, Sternekoch.
Freuen Sie sich auf weitere Verwöhnmomente mit
Samaroli Whisky, dem Independent Bottler aus Italien,
edlen Zigarren von Zigarrenhaus Klenk,
LAB.DANUM – der Räuchermanufaktur,
einer Kaffeebar von Heimbs mit Colddrip Kaffeespezialitäten.
Außerdem warten die aktuellsten Modelle der Premium Marke Audi als VIP Shuttle-Service auf Sie.
Musikalische Begleitung:
Freitagabend: David Cambrin mit Gitarre und Piano
Samstagabend: Claudio Versace Pop & Tenor Interpret.
Freuen Sie sich gemeinsam mit uns auf ein stimmungsvolles Wochenende
mit vielen kulinarischen Highlights!
Wir bitten um Anmeldung unter Tel: 07221-361-0
oder per E-Mail an [email protected]
Menüfolge für Freitag und Samstag Abend ab 18:30
Schwarzwälder Saiblingsfilet auf der Holzplanke gesmoked
Gewürzlack | Keltenhof Wildkräuter | Baby-Leaf Salate
***
Gaumenfreude vom freilaufenden Landschwein
Schweinebäckchen-Burger koreanisch
Kimchi | Sprossen | Chilli | Kräuterrauch
***
Bauchlappen vom freilaufenden Schwarzwälder Rind
Fajita rolls mit Streifen von der Rinder-Bavette,
Mais|rote Bohne|Avocado|Tomate |Limone
***
Steaks vom freilaufenden Schwarzwälder Rind
dry-aged Rib-eye und Roastbeef
Cowboy Eintopf | Knochenmarkschaum
Vergessene Geheimnisse:
vom freilaufenden Landschwein
Schulterdeckel, Schweinebauchrolle und Kachelfleisch
Kartoffelpürree | Erbsen | Kräuter | Speckschaum
***
vom freilaufenden Schwarzwälder Rind
Onglet, Kurze Rippe und Saumfleisch
Süsskartoffelstampf | Sellerie | Zwiebel | Rotebeeteschaum
Süßes:
Bisquit-Schokoladenbarren
Ananas und Mango vom Grill | Zitronenminzschaum
Grillpaket 95,00 € pro Person und Abend
Teilnahme an Degustation 20,00 € pro Person
Menüfolge für Samstag Mittag 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr
Schwarzwälder Saiblingsfilet auf der Holzplanke gesmoked
Gewürzlack | Keltenhof Wildkräuter | Baby-Leaf Salate
***
Gaumenfreude vom freilaufenden Landschwein
Schweinebäckchen-Burger koreanisch
Kimchi | Sprossen | Chilli | Kräuterrauch
***
Vergessene Geheimnisse:
vom freilaufenden Schwarzwälder Rind
Onglet, Kurze Rippe und Saumfleisch
Süsskartoffelstampf | Sellerie | Zwiebel | Rotebeeteschaum
***
Süßes
Cheese cake mit Rote Früchte Ragout
und Heimbs Colddrip Kaffeespezialität
Grillpaket 60,00 € pro Person
Teilnahme an Degustation 20,00 € pro Person

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