Vorher esse ich… Eine Rindsuppe mit zwei Einlagen zum Auswählen 4,30 A, C, G, L, O Kräuterfrittaten / Waldschweinfleischstrudel Kaltschale „Buttermilch & Gartengemüse“ mit Hauskräuterpesto 5,70 G Eine Jungerbsencremesuppe mit Bergkäseschöberl (Saison!) 5,90 A, G, O Ein Eierschwammerl-Tartar auf frischem Ruccola 12,50 M Den Vogerlsalat mit lauwarmen Erdäpfeln & gekochtem Eierl 8,90 C, M Das Sulzerl vom Waldschwein auf Jungzwiebel und Blattsalat 11,90 D, M Den Bauernsalat mit warmen Erdäpfeln, Mangalitzaspeck und Käferbohnen 8,90 M, O Unsere Salate werden ausschließlich mit steirischem Kernöl und hausgemachtem steirischem Apfelmostessig abgemacht. Dafür sind wir bekannt… Der Reinischkogler Waldschweinbraten im Kümmelsaftl mit Grammel-Sauerkraut & Schwarzbrotserviettenknödel 14,70 A, C, G, M Ein leicht malzig naturtrübes Kaltenhauser Kellerbier aus Hallein schmeckt dazu! 3,90 Das gebackene Waldschweinschnitzerl mit einer Kürbiskernpanier, dazu Petersilerdäpfel & Preiselbeerapferl 14,70 A, C, G Die Waldschweine haben bei uns zu Hause beim Jagawirt in der Weststeiermark ein sauschönes Leben in freier Natur… Das Reisfleisch vom Waldschwein mit frischem Grana 12,90 G Niki L. ist beim Bestellen wie immer der Erste, wenn´s um das Gericht geht... Das Steirerhendl aus Gniebing Die Hendlspießerl auf Sommersalat 13,90 G, M Heurige Erdapferl & Liebstöckl-Joghurt Das Original Steirerhendl liefert die Familie Lugitsch aus Gniebing/Oststeiermark Der Fisch aus heimischen Gewässern Das Filet vom Zander auf Knoblauch-Bandnudeln & Gemüseratatouille 17,90 A, D, C, G Mal was anderes dazutrinken: Ein Claret (weissgepresserter Schilcher) 2015 aus St.Stefan 4,70 Die Klassiker Eierschwammerlgulasch & Salbei-Semmelknödel (Saison!) 14,90 A, C, G VEGETARISCH Der Faschierte Braten vom Waldschwein auf Zwiebel-Eierschwammerlsauce Saison!) 14,90 A, C, G Erdäpfelpüree / Röstzwiebel Das Lamm vom Ruprechtbauer aus Lannach/Weststeiermark Das Lammkrautfleisch mit steirischen Käferbohnen, dazu Salzerdäpfel 14,90 G Das Lammbratl im Natursaftl 17,90 C, G Grüne Speckbohnen / Sterzschnitte Empfehlung dazu: Ein feines Glas Vulcano 2013 vom Weingut Igler /Deutschkreutz 6,90 Und hinterher einmal… Ein hausgemachter Eisknödel „Schokolade & Preiselbeere“ 7,90 Einen ofenfrischen Topfen-Herzkirschenstrudel A, C, G 5,70 A, C, G Vanilleeis & frische Heidelbeeren 8,90 A, C, G Steirerstöckls Haustorte mit Schlagobers (nach Jahreszeit) 5,70 A, C, G Das Waldmeister-Parfait mit frischen Erdbeeren 7,90 A, C, G Eine feine Auswahl. österreichischer Käsesorten 13,90 kl./ 15,90 gr. G Käsespezialitäten: Biologisch bewirtschafteter Bauernhof der Hofkäserei Deutschmann, Weststeiermark Anton Sutterlüty, Alpe Untere Falz, Egg im Bregenzerwald Ein Glaserl Süßwein dazu: Temento 2013 Beerenauslese vom Wg. Tement 6,90 O
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