menu` a la carte

Passo Pordoi
38032 Canazei (TN)
Tel. +39 0462 60 11 15
[email protected]
www.pordoihotel.it
RESTAURANT MENU
“Sommer 2016”
Sekunden Gerichte
Unsere Vorspeisen
ARTISAN WURSTWAREN
Tiroler Speck, Salami aus “Torin” Felino, Schinken gegrillt Triest,
Blauschimmelkäse Ziege "Carozzi" Cheese "Puzzone" von
Moena, Käse "Asiago" alte Mit Gartengemüse .
SMOKED RIBS
Rippchen mit einem Salat aus Spinat begleitet,
knusprigem Speck, Croutons und Paprika
rote Zwiebel mit Balsamico-Essig
KÄSE "Puzzone" von Moena
mit leichten Mayonnaise mit Sardellen
BEEF TARTAR
Beef Tartar serviert mit leicht gewürzten
Senf Orangen und frischen Ziegenkäse
TYPISCH FLEISCH Salz aus TRENTINO
mit grünen Sellerie, Zwiebel von Tropea und Bohnen von
Lemon
THUNFISCHSTEAK
Roter Thunfisch, Confit Kirschtomaten , Zwiebeln und
Pistazien
ERMES REIS
Roter Reis mit Gemüse der Provence und burrata
Erste Gerichte
Wir verwenden Pasta Monograno "Felicetti" Predazzo
DOBBIACO KÄSE an der Platte
Cheese "Toblach", Polenta Valsugana,
Steinpilzen
SPAGHETTI WAHL
Tomaten - Knoblauch und Öl - Käse und Pfeffer
Beilage
PAPPARDELLE von Hasenragout
Ragout von Hasen, Himbeerdressing
FRENCH FRIES
TAGLIOLINI CARBONARA
Frische Pasta Carbonara mit Bio-Ei bei niedriger Temperatur
gekocht
GEGRILLTES GEMÜSE
Gemüse vom Grill gewürzt.
Risotto mit "BASSANO" ASPARAGUS
Spargel, Ei Mimose
* Minimum 2 Portionen.
ROTE SPAGHETTI (nudeln)
Spaghetti mit roter Rübe Creme, Mousse burrata
auf Spiegel Erbse.
GEMISCHTE SALAT
Salat, Tomaten, Kapuze, geriebene Karotten.
Salaten
CEASAR’S SALAT
grüner Salat, gekochtes Ei, Croutons mit Paprika,
Hähnchenbrust mariniert vom Grill, Tomaten,
Parmesan-Käse, Ei hart gekocht
PORDOI SALAT
Eisbergsalat , gekochte Kartoffeln, Büffelmozzarella ,
Thunfisch, Palmherzen und karamellisierten Zwiebeln.
Le Lievitate
“ vie eine Pizza”
LIEVITATA BIANCA
Rosmarin, feines Öl Salz
Dessert
SACHER TORTE
Schokolade, mit Aprikosenmarmelade gefüllte
mit Schokoladenganache bedeckt
TYROLER STRUDEL
Apfelkuchen mit Vanille-Eis begleitet
und frischer Sahne
GEKOCHTE SAHNE KREOLISCHES LIQUOR
und Beeren
Creole (Liquor) berries
CHOCOLADE BROWNIES
durch warme Toffeesoße begleitet gepeitscht
LIEVITATA MARGHERITA
Tomatensauce San Marzano dop
Büffelmozzarella Borgo Licht, Oregano Blumen
SEMIFREDDO
Vanille und Zimt nussig
LIEVITATA PORCHETTA
Porchetta (schwein kotolett) von uns mit gerösteter Paprika
gemacht
Hamburger
FRENKY BURGER
Rindfleisch-Burger von uns gemacht, Tomate,
knusprigem Speck, Salat, Käse "Toblacher"
Salsa "Pordoi", karamellisierten Zwiebeln Gurken
VEGGY BURGER
Kotelett mit Gemüse und Hülsenfrüchte ,
Salat, Tomate, Mayonnaise
ROAST BEEF BURGER
Englisch Roast Beef, Confit Kirschtomaten , frischem Ricotta
Ruccola
Wir bitten Sie INFORM FREUNDLICH PERSONAL AUF
Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten

Download Report