小倉競輪場飲食店舗 募集要項 Ⅰ 公募の内容 １ 公募の目的 小倉競輪場では、競輪事業改善及びファンサービス向上を図るため、１１投票所及び１２投票所周辺の 券売機やモニターなどを平成２８年度中に再整備し、来場者に対して機能的なスペースを提供できるよう に売場集約等の施設再編を実施しています。 これに伴い、飲食店舗についても再編を行う必要があり、さらに、ファンのサービス向上及び賑わい創 出等を図るため、豊富な経験や企画力を生かした飲食店舗経営が可能な出店者を企画提案により 企画提案により公募 企画提案により公募しま 公募 す。 ２ 小倉競輪場の 小倉競輪場の概要 （１）所 在 地：北九州市小倉北区三萩野三丁目１－１ （２）所 有 者：北九州市 （３）入 場 料：１００円（本場開催日） 無 料（本場開催日以外） （４）来場者数：「Ⅴ 平成２７年度 小倉競輪場の本場開催と場外発売の日数及び入場者数」参照 （５）駐 車 場：約２,０００台 ３ 募集店舗の概要 （１） 出店場所：Ａ １階 場外店舗３、４・・・別添図面１参照 ４階 店舗４－２、４－３・・・ 別添図面３参照 Ｂ ２階 場外店舗１０、１１、１２・・・ 別添図面２参照 ４階 パントリー４－２・・・ 別添図面３参照 ＊応募はＡ、Ｂのどちらか、またはＡ、Ｂ両方できます。 （２）面 積：厨房部分を含む出店者の専用スペース Ａ １階 場外店舗３ ８．１㎡ 場外店舗４ １６．４㎡ 計 ２４．５㎡・・・別添図面４参照 ４階 店舗４－２ ３０．１㎡ 店舗４－３ ３０．０㎡ 計 Ｂ ６０．１㎡・・・別添図面６参照 ２階 場外店舗１０ １２．１㎡ 場外店舗１１ １２．５㎡ 場外店舗１２ １３．３㎡ 計 ３７．９㎡・・・別添図面５参照 ４階 パントリー４－２ ５１．８㎡・・・別添図面７参照 1 （３）仕 様 ① 設 備 厨房内の設備は、原則的に出店者が設置して下さい。 但し、電源設備等については、既設しています。変更等が必要な場合の費用負担は、市と協議 の上、決定します。 ② 備 品 出店者が専用するスペースに配置するコンロ、調理台、収納棚等の備品に係る費用は、出店者 の負担となります。 但し、一槽シンク１台、レジスター１台については、市が既設しています。市が設置した備品 に故障等の不具合が発生した場合は、原則出店者の負担で修理をして頂きます。 ③ 内 装 現状のままで、使用して下さい。 （４）用 途：食堂、軽食等 （５）従業員用駐車場：有り（許可証を交付します。なお許可証は２台までです。） Ⅱ 出店の条件 １ 貸付期間 貸付期間 平成２８年１０月１５日から平成３０年３月３１日までとします。 （更新はありません。 （更新はありません。） 出店者は、年度ごとに市と店舗の賃貸借契約を締結します。 ２ 営業日及び営業時間 営業日及び営業時間は、次のとおりとします。 （営業日は、本場開催日、場外発売日に準じることとし ます。 ） （１）１階２階営 業 日：〇本場開催がない場外発売日 ・・・２７４ ２７４日（ ２７４日（平成２７ 日（平成２７年度 平成２７年度実績 年度実績） 実績） 営業時間：午前１０時から午後５ 午前１０時から午後５時まで 午前１０時から午後５時まで （ＫＥＩＲＩＮグランプリ最終日を除く） 〇本場開催日（競輪祭を除く）・・・・５２ ５２日（平成２７年度実績） ５２日（平成２７年度実績） 営業時間：午前１０時から午後 午前１０時から午後４ 午前１０時から午後４時まで （４階の営業がない事業者は午後５時まで） 〇ＫＥＩＲＩＮグランプリ最終日・・・１２月３０日 １２月３０日 営業時間：午前９時 午前９時３０分 午前９時３０分から午後 ３０分から午後５ から午後５時まで （２）４階営 業 日 ：〇本場開催日（競輪祭を除く） ・・・・５２ ５２日（平成２７ ５２日（平成２７年度 日（平成２７年度実績 年度実績） 実績） 営業時間：午後 午後５ 午後５時から午後９時まで 時から午後９時まで （Ａ、Ｂ出店者が１節ごとに交代で出店） 〇競輪祭・・・・・・・・・・・・・４ ４日（平成２７年度実績） 営業時間：午前９時 午前９時００分 午前９時００分から午後 ００分から午後５ から午後５時まで 〇ＫＥＩＲＩＮグランプリ最終日・・・１２月３０日 １２月３０日 営業時間：午前９時 午前９時３０分 午前９時３０分から午後 ３０分から午後５ から午後５時まで ※営業日及び営業時間帯は、小倉競輪場でのレースの開催日程や、発売する他場のレースにより変更する 場合があります。詳細については、市と協議の上、決定します。 2 ３ 貸付料 貸付料は、次のとおりとします。 （１）貸付料は、厨房部分を含む出店者の専用スペースを貸付面積として算定します。 （２）貸付料は、小倉競輪場の貸付及び管理に関する規程に基づき算定します。 （３）貸付料は、貸付面積につき１㎡当たりの日額貸付単価に１ヶ月の営業日数を乗じて算出し、月毎に 請求します。 （４）納付期限 貸付料の納付については、市が発行する納入通知書により翌月末日までに市に対して支払うことと します。 ４ 営業条件 （１）販売メニュー及び販売価格については、事前に市に報告し、協議の上、決定することとします。ま た、毎月初めには、前月の売上報告を市に書面にて提出して頂きます。 尚、メニューや価格を変更する場合は、その都度市と協議の上、決定することとします。 （２）お客様に提供する食器類は、陶器等の割れ物を使用しない 食器類は、陶器等の割れ物を使用しないようにして下さい。 食器類は、陶器等の割れ物を使用しない （３）食品衛生法その他の食品の営業に関する法令を遵守し、食品の衛生管理、安全管理を徹底して下さ い。 （４）お客様への飲食の提供は、セルフ方式とします。 ５ 営業に伴う関係法令上の手続き 店舗を営業する上で、関係法令上必要となる諸官庁への申請・届出等については、全て出店者の負担に おいて行い、申請・届出等の状況を市に必ず報告して下さい。 ６ 商品の仕入れ管理方法 仕入れ商品については、安全性等信頼出来る業者から仕入れることとし、販売商品の瑕疵については、 出店者が全ての責任を負うこととします。 また、商品の安全管理には十分配慮すると共に、取扱商品は適温管理を行い、鮮度・品質保持に努め、 消費期限等を厳守して下さい。 ７ 従業員の勤務体制及び研修計画 従業員の勤務体制及び研修計画 従業員の配置については、業務が円滑に遂行されるよう留意し、適正に人員を配置して下さい。また、 安心・安全で良質な食を提供するために、従業員の研修を定期的に行って下さい。 尚、止むを得ない理由により、どうしても店舗を閉店せざるを得ない場合は、競輪場の担当者と協議の 上、許可を得るようにして下さい。 3 ８ 費用負担区分 本物件の店舗内の整備・維持管理に係わる費用負担は、原則として次の区分のとおりです。 尚、詳細については、別途出店者と協議の上、決定します。 項 目 市負担 建物構造部（外壁を含む） 出店者負担 ○ 内装 ○ 外装（サイン・看板等） ○（店名表示） ○ 設備（換気扇、給排水管、空調、ガス管、電源設備は除く） ○ 備品 ○ 維持管理費（警備・清掃・光熱水費等） ○ ９ 辞退 Ａ、Ｂのいずれにも応募し、選考された応募者が、どちらか一方を辞退する場合は、辞退 届けを提出してください。 なお、辞退届け受領後、選考基準を満たした次点の応募者を選考いたします。 Ⅲ その他募集にあたっての条件等 １ 施設使用の条件 （１）施設使用の条件 ① 出店者は、貸付物件を食堂営業以外の用途に供してはなりません。 ② 出店者は、貸借に基づく権利の全部又は一部を第三者に譲渡し、転貸し、質入れ若しくは担保 に供し、又は名義貸し等をすることは出来ません。 ③ 出店者は、店舗の営業を直接行うものとします。但し、出店者の責任の基に第三者に運営を任 せることは可能とします。この場合、出店者は賃貸借契約書締結前までに書面による市の承認を 受ける必要があります。 ④ 出店者は、本物件等の使用に当たり、建物等の形質を変改することは出来ません。但し、予め 市から書面による承認を受けた時は、この限りではありません。 ⑤ 本物件以外に張り紙、看板等の表示又は掲示は出来ません。 （但し、市が許可した場合を除く。 ） （２）出店者の義務 ① 出店者は、本物件を善良な管理者の注意をもって維持保全しなければなりません。 ② 出店者は、火災・盗難等の事故防止、美観及び清掃の保持に努めると共に、責任者を選定し万 全を期さなければなりません。 ③ 出店者には、本物件を使用して行う事業に伴う一切の責任があります。 ④ 出店者は、市が本物件の管理上必要な事項を出店者に通知した場合は、その事項を厳守しなけ ればなりません。 4 ⑤ 出店者は、店舗の運営に当たっては、市の業務に支障をきたさないよう、十分に配慮しなけれ ばなりません。 （３）商品の搬入・廃棄物の搬出等 ① 商品の搬入及び廃棄物の搬出については、市と協議の上、指定された場所を使用して行うこと が出来ます。 ② 市が指定する場所に、店舗で販売した商品・包装等から発生する全ての廃棄物の回収に必要な 容量のゴミ箱を出店者の負担で設置することとします。 （４）店舗内の清掃 店舗内の清掃は、出店者が行います。また、出店者が設置するゴミ箱の管理及びゴミの処理につい ては、出店者の責任において適切に処理して下さい。 店舗前の共用部分のテーブル上に置き忘れた食器・コップ・食べ残し等、また、床にこぼれた飲食 物等については、出店した店舗が処理して下さい。 詳細については、出店者と市が協議の上、決定するものとします。 （５）防犯対策 出店者は、店舗の防犯対策を自ら行うこととします。また、店舗内に現金や貴重品等を置いたまま 店舗を閉店し、帰宅しないこととします。 尚、競輪場の運営に関し、必要時には職員が店舗内に入ることがありますのでご了承下さい。 （６）その他 本要項に定めのない事項については、市と別途協議することとします。 ２ 設備の諸条件 （１）店舗内の清掃等に係る費用については、貸付料とは別に出店者の負担とします。 （２）店舗内で使用する電気・上下水道・ガスの費用は、市が設置するメーターの指示値に基づき請求す る金額を市に支払うこととします。 （３）通信機器等については、出店者において通信業者と直接契約して頂きます。 ３ 貸借条件 （１）賃貸借契約 市と出店者において、賃貸借契約書を締結します。 （２）入居保証金 ① 金額 小倉競輪場の貸付及び管理に関する規程に基づく金額を納付して頂きます。 入居保証金については、貸付契約終了後、出店者が店舗を全て撤去し、明け渡しが完了した後 に返還します。 尚、入居保証金は、お預かり期間中、無利子とします。 ② 支払方法 契約締結日の１週間前までに納入通知書にてお支払頂きます。 （３）契約の解除 次の各号に該当する時は、契約を解除することがあります。 ① 出店者が、 「Ⅲ－１ 施設使用の条件」に違反、或いはその義務を果たさない時 ② 出店者が、店舗を開設しなかった時 ③ 市が本物件を、公用又は公共用に供するため必要とする時 5 （４）現状回復 ① 出店者は、賃貸借契約期間が満了した時、又は上記「Ⅲ－３－（３）契約の解除」により賃貸 借契約を解除された場合は、直ちに出店者の負担で本物件を現状に回復して返還しなければなり ません。 ② 前記「Ⅲ－３－（４）－①」の場合、出店者は市に対し返還に伴って発生する費用及び立ち退 き料等一切の請求をすることが出来ません。 （５）損害賠償 ① 営業による損失等については、市は一切の責任を負いません。出店者は、本物件の使用に当た り市又は第三者に損害を与えた時は、全て出店者の責任でその損害を賠償しなければなりません。 ② 出店者は、その責めに帰する理由により、本物件の全部又は一部を滅失し、又は損傷した時は、 当該滅失又は損傷による損害額に相当する額を損害賠償として支払わなければなりません。 （６）その他 ① 出店者は、市の施工の有無に係わらず、建築、電気、機械及び防災等の各設備を常に良好で適 切な状態に保たなければなりません。 ② 貸付条件については、本要項及び賃貸借契約に定めるもののほか、市の関係条例又は規則等で 定めるところによります。 ４ スケジュール （１）募 集 期 間：平成２８年 ６月２３日（木）～ 平成２８年 ７月１日（金） （２）現 地 説 明 会：平成２８年 ７月 ４日（月） （３）質 問 受 付：平成２８年 ７月 ４日（月）～ 平成２８年 ７月７日（木） （４）質 問 回 答 期 限：平成２８年 ７月１１日（月） （５）提 案 書 類 提 出：平成２８年 ７月 ４日（月）～ 平成２８年 ７月１４日（木） （６）結 果 通 知：平成２８年 ７月下旬 ５ 応募の条件等 （１）応募者の資格要件 応募の資格者は、次の要件を満たしていることとします。 ① 店舗の企画・運営のノウハウを持つ事業者（法人・個人を問わない） ② 良質な商品及び優良なサービスを提供出来る能力と実績を有する者であること ③ 開設準備に必要な資金（契約保証金等）の調達、及び継続して使用料の支払能力があること ④ 営業に必要な許認可・免許等の条件を満たすことが出来ること ⑤ 平成２８年１０月１５日に開業が出来ること ⑥ 代表者が、成年被後見人、被保佐人又は破産者で復権を得ない者でないこと ⑦ 会社更生法、民事再生法等に基づく更正又は再生手続きを行っていないこと ⑧ 国税及び市税等の未納が無いこと ⑨ 暴力団（暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（以下、「暴対法」という）第２条 第２号に規定する暴力団をいう。）、暴力団員（暴対法第２条第６号に規定する暴力団員をいう。） 又はこれらのものと密接な関係を有する者でないこと ⑩ 公共の安全及び福祉を脅かす恐れのある団体又は公共の安全及び福祉を脅かす恐れのある団 体に属するものでないこと 6 （２）応募手続等 応募手続きの流れは、次のとおりとなります。 ① 応募申込書等の提出 応募者は、次の書類を提出期間内に持参するか、郵便で提出して下さい。 尚、郵送の場合は書留郵便とし、提出期限内に必着とします。 書類名 様式又は添付書類等 応募申込書（様式１） 部数 １部 提出期間及び受付時間等 ■提出期間： 平成２８年６月２３日（木） 応募申込書 会 社 概 要（様式２） １部 誓 １部 及び 会社概要等 約 書（様式３） ～ ７月 １日（金） ＊土日を除く ■受付時間： 役員一覧表（様式４） １部 ９時００分～１７時３０分 問い合わせ及び提出先：〒８０２－００６５ 北九州市小倉北区三萩野三丁目１－１ 北九州市 産業経済局 事業部 競輪事務所 管理係 （担当：榎本、足立） 電 話：０９３－９４１－０９４５ ＦＡＸ：０９３－９４１－１７４７ ② 現地説明会への出席 公募に関する説明会を下記のとおり開催しますので、応募申込書を提出した方は、必ず出席し て下さい。 ● 日 時：平成２８年 ７月 ４日（月）１７時００分から ● 会 場：北九州市小倉北区三萩野三丁目１－１ 北九州市 産業経済局 事業部 競輪事務所 （北九州メディアドーム １階 １５会議室） ● 出席者：１社につき３名以内とします。 （募集要項は各自で持参して下さい。） ③ 質疑書の提出 質疑がある場合は、様式６により７月４日（月）から７月７日（木）までに下記の提出先にＦ ＡＸにて提出して下さい。電話による質問は、受け付けません。 尚、送信後は、電話で質疑書を送信した旨を必ず連絡して下さい。質疑書に対する回答は、７ 月１１日（月）までにＦＡＸ又はＥメールで応募者全員に回答します。 7 ④ 応募書類の提出先等 書類名 様式又は添付書類等 部数 提出期間及び受付時間等 ■提出期間： ■企画提案書 ●１０ページに定める「Ⅳ 企画提 平成２８年７月 ４日（月） 案書作成要領」に基づき作成（表 ～ ７月１４日（木） ＊土日を除く 紙は様式５） ■受付時間： ■添付書類（法人） ９時００分～１７時３０分 ●法人登記簿謄本 ●直近２年間の決算書（貸借対照 ※ 表、損益計算書、利益処分書） 納税証明書は、提出日前３ ヶ月以内に発行されたもの ●国税及び市税の滞納の税額が無 とします。 いことの証明書の写し（表下の注 意書きを参照） 国税は納税証明書（その３）に限 応募書類 ５部 る ●保健所発行の営業許可書の写し ■添付書類（個人） ●直近２年間の確定申告書の写し ●直近２年間の決算書（貸借対照 表、損益計算書、利益処分書） ●国税及び市税の滞納の税額が無 いことの証明書の写し（表下の注 意書きを参照） 国税は納税証明書（その３）に限 る ●保健所発行の営業許可書の写し 応募申込書を提出していない者は応募できません。 ※ 納税証明書（写し可）について （ア）市内に本店を有する者 北九州市が発行する法人市民税・法人固定資産税（法人のみ）又は市民税・固定資産 税（個人のみ）についての納税証明書。 （イ）市外に本店を有する者で、北九州市の支店・営業所等に取引に係る権限を委任する者 北九州市が発行する法人市民税・法人固定資産税（法人のみ）についての納税証明書。 ※ 北九州市の課税分のみで結構です。 （ウ）市外に本店を有する者で、北九州市内に支店・営業所が無い者 本店所在地、或いは委任先を設けた場合にあっては、当該委任先についての法人市町 村民税についての納税証明書。 8 応募者は、応募書類を下記の提出先に持参するか、郵便で応募申込を行って下さい。 尚、郵送の場合は書留郵便とし、提出期限内に必着とします。 ● 問い合わせ及び提出先：〒８０２－００６５ 北九州市小倉北区三萩野三丁目１－１ 北九州市 産業経済局 事業部 競輪事務所 管理係 （担当：榎本、足立） 電 話：０９３－９４１－０９４５ ＦＡＸ：０９３－９４１－１７４７ ● その他 提出された書類は、理由の如何にかかわらず返却出来ません。また、提出書類作成にかか る費用は、応募者の負担となります。 尚、提出期限後における書類の修正及び追加は、一切認めません。 ⑤ 選定・審査等 企画提案書の審査を平成２８年７月中旬に行います。その後、企画内容や実施・運営能力等を 総合的に判断の上、出店者を決定します。 尚、企画書類の内容が募集要項の示す要件を満たしていない場合や虚偽の記載があることが判 明した場合は、その時点で失格とします。 出店者の決定は、平成２８年７月下旬頃の予定です。 審査結果は、応募者全員に文書で通知しますが、審査結果や内容に関するお問い合わせには応 じられません。 ⑥ 契約締結 市と出店者との間で、平成２８年８月上旬頃に賃貸借契約を締結する予定です。 ⑦ その他 次の項目に該当する場合は、出店予定者としての決定を取り消します。 ● 出店予定者の決定から賃貸借契約締結までの間に、出店予定者が資金事情の変化等により 店舗の運営の履行が確実でないと市が判断した場合 ● 著しく社会的信用を損なう等により、出店予定者として相応しくないと市が判断した場合 ● 出店予定者が「Ⅲ－５－（１）応募者の資格要件」に適合しなくなった場合 9 Ⅳ 企画提案書作成要領 下記書類及び項目について、作成して下さい。 書類名及び項目 １ 店舗のレイアウト図 作成に当たっての留意点 ■ 備 考 店舗の平面図 （全ての設備・機器類等の設置箇所・名 称を記載） ２ 事業計画書 （１）営業方針及び店舗経 ■ 営に対する考え方 小倉競輪場の賑わいづくり、お客様へ ■資料の添付可 のサービスの向上を図るために店舗を どのように運営していきたいかをご提 案下さい。 （２）サービスの内容 ■ ■ 提供するメニューや商品の内容、価格 ■写真やイラスト等を利 等をご提案下さい。（一覧表を作成し、 用して分かり易くご提 メニューや単価を記載して下さい。 ） 示下さい。 提供メニューの特徴等をご提示下さ い。 （３）運営体制 ■ 食品の衛生管理、安全管理に対する体 制、従業員の配置、従業員研修等につい てご提案下さい。 （４）環境等への配慮 ■ 商品の搬入・搬出計画等。 ■ 店舗に設置する設備・機器類（店舗に 設置する設備機器類全てを名称・能力・ 消費電力の一覧表を作成して下さい。） ■ 店舗から発生する商品・包装等の廃棄 物を適正に処理するための方法・措置等 を記載して下さい。 ■ 清掃や廃棄物の処理の計画や考え方 を記載して下さい。 （５）営業実績 ■ 飲食業の実績や現在、営業している店 舗についてご提示下さい。 （６）従業員の配置体制等 ■ 従業員の配置体制を作成して下さい。 ●従業員配置の基本的な考え方 ●組織図（指揮命令系統が分かるもの） ●従業員の勤務体制等 ●従業員の配置計画、勤務体制（時間帯 別の配置人員）が分かるもの ●従業員の教育・訓練の考え方 10 ■資料の添付可 書類名及び項目 （７）クレーム・要望への 作成に当たっての留意点 ■ 対応 備 考 利用者からのクレームや要望等への 対応について記載して下さい。 （８）安全管理、食品衛生、 ■ 品質管理 店舗の防犯・防災等の安全管理、及び 食品衛生・品質管理について、事故防止 の体制及び事故への対応策が分かるよ うに記載して下さい。 （９）収支計画 ■ 収支計画（収支計画には、算定根拠と なる当該店舗の年間売上高、年間客数、 客単価、原価、人件費の他、店舗設置に 要する初期設備投資額について記載）を 作成して下さい。 （１０）その他 ■ 省エネルギー、リサイクル、公益への 配慮・貢献等の活動について記載して下 さい。 ■ 付加サービス、独自性、ブランド力等 でアピールする点がありましたらご提 示下さい。 Ⅴ 参 考 平成２７年度 小倉競輪場の本場 小倉競輪場の本場開催と場外発売の の本場開催と場外発売の日数及び入場者数 開催と場外発売の日数及び入場者数 〇本場開催 日数・・・５２日 入場者数（１日平均） ・・・９４０人（競輪祭を除く） 〇競輪祭 日数・・・４日 入場者数（１日平均） ・・・４，２３８人 〇場外発売 日数・・・３１７日 入場者数（１日平均）・・・１，０５７人 ※場外発売所（１，２階）の開場は２７４日 〇ＫＥＩＲＩＮグランプリ最終日 入場者数・・・３，４０５人 11 ■ パンフレット等を添 付しても可。 小倉競輪場の貸付及び管理に関する規程 別表１（売店等貸付料） 抜粋 ○ 飲食売店の月額貸付料 甲貸付料×競輪開催（場外発売を含む）日数 但し、GⅠ、ＧⅡの場外発売日においては甲貸付料は乙の額、ＧⅢ以下の場外発売の日においては丙の 額とする。また、場外車券売場を利用した場合は場外車券売場の料金区分を活用する。 区 分 4 飲 食 売 店 Ｆ 場 外 車 券 売 場 1 Ｆ 2 Ｆ 店 舗 ４ － ２ 店 舗 ４ － ３ パントリー４－２ 店 舗 ３ 店 舗 ４ 店 舗 １ ０ 店 舗 １ １ 店 舗 １ ２ 貸 付 面 積 30.1 30.0 51.8 8.1 16.4 12.1 12.5 13.3 貸 ㎡単価 65.061 65.061 65.061 58.636 58.636 52.049 52.049 52.049 付 料 入居保証金 甲 乙 丙 1,960 1,950 3,370 1,570 1,560 2,700 480 960 630 650 690 1,460 1,450 2,510 480 960 630 650 690 141,120 140,400 242,640 34,560 69,120 45,360 46,800 49,680 ※ 入居保証金は、飲食売店(倉庫使用等を含む。）については、甲貸付料（場外車券発売場は、乙貸付料）×１２日×６月分とする。 また、物販については、甲貸付料×６月分とする。 ※ 但し、場外車券売場及び物販の入居保証金は、飲食売店等に入居している場合は不用とする。 ※ 貸付料は、消費税を除いた額。
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