「多糖類のレオロジー特集号」への投稿募集

「多糖類のレオロジー特集号」への投稿募集
多糖類は再生可能な高分子であり，広く人々の生活の中で用いられています．セルロー
スやデンプンは，有史以前から我々の衣・食・住を支えてきました．キチン・キトサンは，
セルロースやデンプンに次ぐ生産量を誇っており，農業，浄水，医療，化粧品等に用いら
れています．植物由来の多糖類であるマンナンやペクチンは，食品添加物として広く利用
されています．海藻から得られるアルギン酸，カラギーナン，アガロースはいずれもゲル
化能があり，その特性を生かした食品や医療分野への利用のほか，レオロジーの対象とし
ても興味深い物質です．近年は，微生物からも有用な多糖類が多く得られており，ザンタ
ン，ジェラン，サクシノグリカン，ヒアルロン酸，カードラン，プルラン等，すでに利用さ
れているものだけでも枚挙に暇がありません．これらの多糖類は，それぞれが非常にユニ
ークなレオロジー特性を示し，さらなる利用拡大に向けてその包括的な理解が求められて
います．このような理由で，このたび多糖類のレオロジーに関する特集号が企画されまし
た．この機会にぜひご投稿いただきたく，ご案内申し上げます．
発刊予定月：2017年2月15日（水）
予定巻号：日本レオロジー学会誌45巻1号
原稿提出方法：電子投稿の場合は，原稿はPDF ファイルとWord ファイルをメールに添付
し，http://www.srj.or.jp/gakkaishi.html にある投稿申込用紙と共に
[email protected]までお送り下さい．
メールの表題または本文に「多糖類のレオロジー特集号」と明記して下さい．
郵送での投稿の場合下記宛にお送り下さい．その際，投稿申込用紙も同封いただき，原稿
に「多糖類のレオロジー特集号」と明記して下さい．
原稿提出先：〒600-8815 京都市下京区中堂寺粟田町93 番地
京都リサーチパーク（KRP）6号館3F
一般社団法人日本レオロジー学会学会誌編集委員長
投稿規定：日本レオロジー学会ホームページをご覧下さい．
http://www.srj.or.jp/pdf/toukoukitei.pdf
原稿締切：2016 年9 月30 日（金）
問合せ先：堀中順一京都大学
巽大輔九州大学
Email: [email protected]
Email: [email protected]

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