①許可を要する営業施設
2015年(平成27年)　年末
都道府県・保健所設置市・特別区名：
行政処分延べ施設数
区
分
食品表示法
表示に関する 表示基準違反
衛生事項
調査・監視指導 発見延べ施設
品質事項 食品衛生法
保健事項
（府令11号5
数
延べ施設数
20条
（府令11号5 （旧ＪＡＳ法由
条1項（2項を
来のもの）
条2項）
除く。））
(1)
飲食店営業
一般食堂・ﾚｽﾄﾗﾝ・料理店
すし屋
そば・うどん屋
旅館
仕出し屋・弁当屋
ｶﾌｪｰ･ﾊﾞｰ･ｷｬﾊﾞﾚｰ
自動販売機
その他
菓子製造業
乳処理業
特別牛乳さく取処理業
乳製品製造業
集乳業
魚介類販売業
魚介類せり売り営業
魚肉ねり製品製造業
食品の冷凍又は冷蔵業
かん詰又はびん詰食品製造業
喫茶店営業
自動販売機
その他
あん類製造業
ｱｲｽｸﾘｰﾑ類製造業
乳類販売業
自動販売機
その他
食肉処理業
食肉販売業
食肉製品製造業
乳酸菌飲料製造業
食用油脂製造業
ﾏｰｶﾞﾘﾝ又はｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ製造業
みそ製造業
醤油製造業
ソース類製造業
酒類製造業
豆腐製造業
納豆製造業
めん類製造業
そうざい製造業
添加物（規格あり）製造業
食品の放射線照射業
清涼飲料水製造業
氷雪製造業
自動販売機
その他
氷雪販売業
合計
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
食品表示法
健康増進法
31条1項
その他
(7)
(8)
食品衛生法
他機関に情 4条の規定に基 4条の規定に基
報回付等 づく表示基準違 づく表示基準違 20条違反によ
反による6条8 反による6条5 る55条の処分
項の処分
項の処分
(9)
(10)
(11)
全地方公共団体
行政処分以外の措置延べ施設数
(12)
口頭による
改善指導
20条違反によ
食品表示法
る54条の処分 4条の規定に基
づく表示基準
(13)
(14)
書面による
改善指導
告発件数
食品衛生法
20条
食品表示法
4条の規定に基
づく表示基準
食品衛生法
20条
(15)
(16)
(17)
(18)
18,496
1,947
950
2,300
8,929
2,708
144
17,866
12,001
223
2
382
9
52,658
1,254
818
1,508
413
59
3
2
2
89
0
0
130
163
1
0
1
0
327
10
6
4
3
8
2
1
0
67
0
0
104
117
0
0
0
0
203
10
6
4
2
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
1
0
2
0
0
0
1
1
0
0
0
21
0
0
22
23
1
0
0
0
93
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
17
0
0
0
0
0
0
0
0
0
16
0
0
0
0
0
0
1
2
0
0
0
0
3
0
0
0
0
34
0
1
2
1
0
0
3
1
0
0
0
0
26
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
8
2
1
0
62
0
0
75
90
1
0
1
0
197
9
6
2
3
0
1
0
0
0
0
0
0
17
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
25
0
0
44
48
0
0
0
0
62
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3,456
1,234
173
1,063
0
0
0
3
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
1,105
13,833
1,818
16,811
535
155
90
14
403
227
263
190
711
64
681
4,110
167
8
521
0
1
8
84
3
0
0
0
3
3
1
0
15
1
8
33
0
0
3
0
0
6
51
3
0
0
0
3
3
1
0
10
1
6
26
0
0
2
0
0
1
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
1
0
0
1
0
0
1
28
0
0
0
0
0
0
0
0
5
0
1
5
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
7
69
3
0
0
0
3
1
1
0
15
1
7
24
0
0
3
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
12
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
38
125
105
170,508
0
0
0
966
0
0
0
639
0
0
0
12
0
0
0
201
0
0
0
18
0
0
0
24
0
0
0
72
0
0
0
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
592
0
0
0
19
0
0
0
206
0
0
0
0
0
0
0
0
②許可を要しない営業施設
2015年(平成27年)　年末
都道府県・保健所設置市・特別区名：
行政処分延べ施設数
区
分
食品表示法
表示に関する 表示基準違反
衛生事項
調査・監視指導 発見延べ施設
保健事項
品質事項 食品衛生法 健康増進法
（府令11号5
数
延べ施設数
31条1項
20条
（府令11号5 （旧ＪＡＳ法由
条1項（2項を
条2項）
来のもの）
除く。））
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
食品表示法
食品衛生法
他機関に情 4条の規定に基 4条の規定に基
報回付等 づく表示基準違 づく表示基準違 20条違反によ
反による6条8 反による6条5 る55条の処分
項の処分
項の処分
その他
(8)
(9)
(10)
(11)
全地方公共団体
行政処分以外の措置延べ施設数
(12)
口頭による
改善指導
20条違反によ
食品表示法
る54条の処分 4条の規定に基
づく表示基準
(13)
(14)
書面による
改善指導
告発件数
食品衛生法
20条
食品表示法
4条の規定に基
づく表示基準
食品衛生法
20条
(15)
(16)
(17)
(18)
給食施設
学校
537
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
病院・診療所
626
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
事業所
170
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
その他
1,835
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
83
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5,406
109
86
1
17
1
3
1
2
0
0
0
0
86
1
18
0
0
野菜果物販売業
19,272
205
94
2
88
0
14
7
0
0
0
0
0
142
0
41
0
0
そうざい販売業
15,879
144
102
4
34
0
2
2
3
0
0
0
0
85
0
29
0
0
菓子販売業
15,984
163
132
2
26
0
2
1
11
0
0
0
0
66
0
73
0
0
384
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
40,168
719
405
34
217
1
43
19
51
0
0
0
0
396
1
126
0
0
460
1
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
5,338
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
61
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
106,203
1,342
819
43
383
2
65
30
67
0
0
0
0
776
2
287
0
0
乳さく取業
食品製造業
食品販売業
自動販売機
その他
添加物（規格なし）製造業
添加物販売業
氷雪採取業
合計
③食品の収去検査（国産品）
2015年(平成27年)　年末
都道府県・保健所設置市・特別区名：
食品表示法
区
分
(1)
魚介類
衛生事項
検査した収
違反検体数
去検体数
(2)
アレルゲン
期限表示
(3)
(4)
製造者
加工者
保存方法
(5)
食品衛生法 健康増進法
保健事項
添加物
(6)
その他
(7)
栄養成分
(8)
(9)
機能性表示
その他
(10)
(11)
品質事項
（旧ＪＡＳ法
由来のも
の）
(12)
その他
違反件数
20条
31条1項
(13)
(14)
全地方公共団体
行政処分延べ件数
行政処分以外の措置延べ件数
食品表示法
食品衛生法
口頭による
書面による
改善指導
改善指導
4条の規定に 4条の規定に
基づく表示基 基づく表示基 20条違反に 20条違反に 食品表示法
食品表示法
準違反によ 準違反によ よる55条の よる54条の 4条の規定に 食品衛生法 4条の規定に 食品衛生法
る6条8項の る6条5項の
処分
処分
20条
20条
基づく表示基
基づく表示基
処分
処分
準
準
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(15)
告発件数
(24)
796
1
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
0
0
1,681
7
0
0
0
1
5
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5
0
0
0
0
食肉
420
1
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
食肉製品及び食肉加工品
725
4
1
1
0
0
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
卵及びその加工品
100
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
乳
278
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
乳製品及び乳類加工品
240
3
0
0
0
0
0
3
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ｱｲｽｸﾘｰﾑ類・氷菓
55
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
穀物
94
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
214
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
58
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1,339
9
6
0
1
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
0
5
0
0
（上記以外の）穀類加工品
108
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
生鮮野菜及び果物
759
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
野菜果物乾燥品及び加工品
506
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
豆腐及びその加工品
119
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
漬物
669
12
0
1
0
5
3
1
0
0
0
1
0
0
1
0
0
0
0
4
0
1
0
0
（上記以外の）野菜・果物の加工品
179
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1,594
6
0
1
0
4
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
5
0
1
0
0
429
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
魚介類加工品
めん類
もち
菓子類
そうざい及びその半製品
弁当
冷凍食品
無加熱摂取冷凍食品
凍結前加熱加熱後摂取冷凍食品
凍結前未加熱加熱後摂取冷凍食品
生食用冷凍鮮魚介類
かん詰又はびん詰め食品
41
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
108
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
98
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
39
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
203
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
77
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
水
128
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
調味料
163
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
その他の食品
380
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
添加物及びその製剤
32
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
合計
11,638
45
7
3
1
12
14
5
0
0
0
2
0
0
1
0
0
0
0
22
0
10
0
0
清涼飲料水
酒精飲料
氷雪
④食品の収去検査（輸入品）
2015年(平成27年)　年末
都道府県・保健所設置市・特別区名：
食品表示法
区
分
衛生事項
検査した収
違反検体数
去検体数
(1)
(2)
アレルゲン
期限表示
(3)
(4)
製造者
加工者
保存方法
(5)
食品衛生法 健康増進法
保健事項
添加物
(6)
その他
(7)
栄養成分
(8)
(9)
機能性表示
その他
(10)
(11)
品質事項
（旧ＪＡＳ法
由来のも
の）
(12)
その他
違反件数
20条
31条1項
(13)
(14)
全地方公共団体
行政処分延べ件数
行政処分以外の措置延べ件数
食品表示法
食品衛生法
書面による
口頭による
改善指導
改善指導
4条の規定に 4条の規定に
基づく表示基 基づく表示基 20条違反に 20条違反に 食品表示法
食品表示法
準違反によ 準違反によ よる55条の よる54条の 4条の規定に 食品衛生法 4条の規定に 食品衛生法
る6条8項の る6条5項の
処分
処分
20条
20条
基づく表示基
基づく表示基
処分
処分
準
準
(16)
(17)
(18)
(19)
(20)
(21)
(22)
(23)
(15)
告発件数
(24)
魚介類
42
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
魚介類加工品
36
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
食肉
98
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
食肉製品及び食肉加工品
26
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
卵及びその加工品
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
乳
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
乳製品及び乳類加工品
ｱｲｽｸﾘｰﾑ類・氷菓
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
穀物
16
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
めん類
12
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
173
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
生鮮野菜及び果物
130
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
野菜果物乾燥品及び加工品
154
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
漬物
60
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
（上記以外の）野菜・果物の加工品
43
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
そうざい及びその半製品
22
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
もち
菓子類
（上記以外の）穀類加工品
豆腐及びその加工品
弁当
冷凍食品
無加熱摂取冷凍食品
34
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
凍結前加熱加熱後摂取冷凍食品
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
凍結前未加熱加熱後摂取冷凍食品
56
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
123
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
25
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
121
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
氷雪
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
水
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
調味料
32
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
その他の食品
19
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
添加物及びその製剤
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
合計
1,273
1
0
0
0
0
1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
1
0
0
生食用冷凍鮮魚介類
かん詰又はびん詰め食品
清涼飲料水
酒精飲料

実施結果（PDF：108KB）

食品の収去検査（国産品）

実施結果（PDF：75KB）