prosciutto
fromage
Amuse
AMUSE
パルマプロシュート / パンチェッタ 1pieces 980/2pieces 1200 白糠酪恵舎 極上モッツァレラ half 750 / full 1300
極上モッツァレラ with パルマプロシュート 1500 1500
地鶏レバームースとブルーベリーコンフィチュール
1
750
種付オリーブのマリネ
680
entree
tapas entree
“前菜”
函館産平目の昆布〆 焼き茄子のタルタル添え 1000
函館産タコとたたき胡瓜のセビチェ
850
鰆のエスカベッシュ
800
パテ・ド・カンパーニュ
900
函館産ツブ貝とインゲン・青ねぎのマリネ
950
ランプレドット ∼牛モツと香味野菜の白ワイン煮込み∼
880
炭火焼ハーブソーセージ マッシュポテトを添えて
880
ホワイトアスパラのボリート 半熟卵とパルミジャーナチーズで
2
1000
entree
*legumes
*fromage
boulangerie
entree legumes
“全国の契約農家さんより届く旬野菜料理”
スナップエンドウとそら豆、芽キャベツのサラダ
大葉と玉ねぎの特製ドレッシング
950
農園直送 根菜のココット焼き ニンニクとアンチョビのソース
1000
完熟トマトとパクチーのサラダ ハニーバルサミコドレッシング
900
BOULANGERIE
“飲みのパン”
500
3
アンチョビオリーブパン
“本日のパン”
各 300 / 500
・自家製酵母のカンパーニュ
・長時間熟成バゲット
・リュスティック
Viande
Poisson
pres
Viande Poisson
“メインディッシュ”
鹿児島産 熟成豚骨付ロースの炭焼き リコッタチーズのディップを添えて
300g
2600
牛サーロインのビステッカ グレイビーソース
200g
2300
鴨ムネ肉のロースト アメリカンチェリーとポルト酒のソース
2300
PRES
4
“〆の料理”
牛すじカレー
900
炭焼きタマゴサンド
900
Dessert
Dessert
“デザート”
all 600
ティラミス
パンナコッタ ベリーソース
クレームブリュレ
ストロベリーパイ
ショコラムース
フランボワーズムース
5
EAT LOCAL /
WE HAVE THE RESPECT
FOR INGREDIENTS AND
IT IS AGGRESSIVE AND
CREATES IT.